一边大肆喝酒、奶茶吃烧烤、油炸食品
一边「讳疾忌医」
这是不是你？
近日，一则关于36岁女子因长期不健康生活习惯导致体内抽出2500毫升“牛奶血”的新闻引起了广泛关注。
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「牛奶血」是什么？
其实，「牛奶血」是一种病。名叫高脂血症，可以是某种或多种血脂成分异常升高，如高胆固醇血症、高甘油三酯血症、混合性高脂血症（以上两者皆有）、高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）血症；也可以是某种血脂成分异常降低，如低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）血症。
通常情况下，医生会更为重视低密度脂蛋白胆固醇水平，原因在于它与心肌梗死、脑梗死等多种心脑血管疾病的关联性更为密切。
为什么要重视高脂血症
高脂血症的最主要危害是引起或加重动脉粥样硬化。因为人体各大关键器官均需依赖动脉来输送血液与氧气，动脉一旦遭受粥样斑块的阻塞，便会触发一连串的严重后果。
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据研究揭示，高血脂症不仅是心肌梗死、心脏骤停、高血压、中风、糖尿病等多个重大健康威胁的幕后推手，还与高尿酸血症、胆结石、胰腺炎、肝硬化及脂肪肝等多种疾病的发病紧密相连。世界卫生组织（WHO）指出，全球范围内，超过半数的心脏病患者其病因可追溯到胆固醇水平的异常升高。
血脂高了，饮食上怎么吃？
血脂水平的异常与个人的饮食习惯及生活方式紧密相关，因此，调整饮食和改善生活方式构成了血脂异常管理的基础。无论是否辅以药物治疗来调节血脂，严格控制饮食和改善生活方式都是不可或缺的。针对高脂血症患者，我们推荐遵循以下饮食指导原则。
合理的膳食结构应为：碳水化合物占比50%至60%，蛋白质占10%至20%，而脂肪则应控制在30%以下。
碳水化合物方面，主要源自全谷物，需注重粗细粮的合理搭配，适当提升糙米、小米、燕麦等粗杂粮的比例，并限制精制糖及含糖甜食，如糖果、甜饮料的摄入。
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蛋白质摄入上，建议增加植物性优质蛋白，特别是大豆及其制品，它们不仅属于优质蛋白源，与谷物搭配食用还能提升蛋白质的利用率。
此外，大豆及其制品中的大豆皂苷等植物固醇能有效抑制胆固醇的吸收，其含有的亚油酸、磷脂等成分对心血管健康尤为有益。牛奶同样值得推荐，它富含的钙质有助于降低胆固醇的吸收。
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在脂肪选择上，应倾向于不饱和脂肪酸含量高的食物，比如富含EPA和DHA的水产品，以及富含单不饱和脂肪酸的橄榄油。
同时，应限制红肉（如猪肉、牛肉、羊肉）的摄入量，并减少饮食中的胆固醇来源，尤其是对于那些血胆固醇已经偏高的人群。
确保每日蔬菜摄入量不少于500克，水果约250克，以满足身体需求。
推荐食用富含硫化物（例如洋葱、大蒜）与多糖成分（如香菇、黑木耳）的食物，以增进健康。
饮茶是一个好习惯，因为茶叶富含多酚类化合物，具有良好的抗氧化功效，并能帮助调节血脂水平。
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