很多人都存在一个疑问:得了糖尿病之后,还能吃水果吗?
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水果当中含有丰富的维生素和矿物质,但由于水果糖分高,味道甜,很多人因为担心血糖升高而不敢吃水果。
其实,糖尿病人吃水果也讲究一些学问。吃什么样的水果,才不会升高血糖?接下来我们就一起来看看。
血糖控制好,无需忌口水果
实际上,对于糖尿病患者而言,适量摄入水果同样对健康有益。部分水果内含丰富的果胶及膳食纤维成分,有助于减缓血糖上升速度。
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此外,有研究表明,相较于从不食用水果的糖尿病患者,那些每周食用1至4次乃至超过5次新鲜水果的患者,其血糖控制情况更为良好。因此,如果血糖水平维持稳定,就不需要忌口水果。
依据《中国2型糖尿病防治指南》的建议,2型糖尿病患者的空腹血糖应控制在4.4至7.0mmol/L之间,非空腹血糖低于10.0mmol/L,且糖化血红蛋白(HbA1c)水平应保持在7%以下。只要符合上面的标准,就说明糖尿病患者的血糖控制比较理想,可以适量选择一些适宜的水果来享用。
最适合糖尿病人吃的水果有哪些?
不少人认为,水果这么甜,糖分一定非常高吧?
事实上,水果对血糖的作用,并非单凭口感甜度来断定,关键在于食物血糖生成指数(GI)与食物血糖负荷值(GL)这两项指标。GI是衡量食物碳水化合物如何影响血糖的一个标尺。
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简而言之,它预示着我们摄入某种食物后,血糖是否会急剧上升。GI值越低,对血糖越为温和。通常,GI值低于55的食物,被归为低GI食物。而GL值,则反映了食用不同量的某种食物对血糖的影响程度。例如,西瓜虽GI值偏高,食用后血糖会较快上升,但其GL值较低,因此少量食用可减轻对血糖的冲击。
一般而言,GL值小于10的食物,视为低GL食物,对血糖影响相对较小。那么,哪些水果兼具低GI与低GL值,适宜糖尿病患者食用呢?
01 李子(GI=24,GL=1.9)
李子当中含有抗氧化、抗炎成分,比如花青素、儿茶素、胡萝卜素等。
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有研究发现,经常吃李子对于改善血脂指标、保护心血管健康也有一定益处。而且,李子的GI和GL值都很低,糖尿病患者加餐吃100克李子(约4个)对血糖影响很小,不用担心会升血糖。
02 樱桃(GI=22,GL=2.2)
别看樱桃吃起来酸酸甜甜,但是它的GI值才只有22,而且樱桃含有丰富的维生素E,糖尿病患者适量吃樱桃,对健康有益。
03 柚子(GI=25,GL=2.3)
柚子全身上下都是宝,具有很高的营养价值,它的果肉当中含有胰岛素样成分,特别适合糖尿病患者食用。
04 桃子(GI=28,GL=3.1)
桃子也属于低升糖指数的水果。不过,桃子的品种不同,糖分和营养含量也不同。
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其中,油桃含糖量相对更低,更适合糖尿病患者食用。水蜜桃的糖分含量则会高一些。
05 梨(GI=38,GL=3.7)
梨的升糖指数为38,也属于低GI水果。
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糖尿病患者可以适量食用,一般建议食用100克最佳,大约为半个梨子。
06 苹果(GI=36,GL=4.4)
一般来说,水分含量越高的苹果,含糖量就越低。
糖尿病人在食用的时候,可以控制好份量,如果苹果个头较大,可以每次吃1/2,以免糖分摄入过多。
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