从江南区入住的酒店窗户望出去的首尔
这次去首尔，还是住在江南区。从预定的酒店房间窗户望出去，有首尔的一个城市影踪：绝对都市化的、干净的、又带有别样的风貌——这是旅行必须获取的一种视觉感知，由视觉可以引发情绪的变化，进而产生更多创作的联想。
朋友说，住江南区就好了，我赞同。
1.
江南区小巷子里藏满了有意思的餐馆
晚饭后，在江南高高低低的街巷中穿梭
都市风景画里，藏着市井的快乐。除了交通的便捷，簇新宽敞的酒店配套，还有躲在主干道后面街巷中的很多咖啡馆、面包店、餐厅，满足了旅行的日常所需。夜晚从一日疲惫但也让人兴奋的旅行中回到江南区，随意就可以走进这些高高低低的巷子中，吃一家熟悉的西式创意料理，或者是用啤酒搭配韩式烤肉，感受大快朵颐的乐趣。
以吃食的快慰来弥补夏日暴晒和暴雨后的一种小怨愤，倒也是未尝不可的。朋友预定了狎鸥亭洞（압구정동）的一家米其林二星餐厅：Jungsik。据说位置很难订到，全凭她的运气和人品，尽然可以在这里度过自己的生日，首尔还是敞开了双臂，给我们带来惊喜。
狎鸥亭洞真是很posh，熟悉的潮流与时尚品牌店铺林立，小巷子也充满风情，傍晚的巷子尽头有一团晚霞的云朵。
Appetizer：按顺时针顺序吃
Jungsik以韩式传统的风味和料理作为创意菜肴的一个基础，结合了韩式传统的Kimchi（韩式泡菜）、Gimbap（紫菜卷）、Bibimbap（石锅拌饭）等，将之与西方的烹饪理念做碰撞，以期产生出崭新的味蕾火花。韩国主厨林正植（Yim Jung-sik）曾在纽约的米其林二星餐厅Aquavit展露才华。他是当下韩国星厨的代表人物之一。目前，林正植在首尔和纽约都开设了自己的餐厅。
非常喜欢以韩国的Gimbap作为灵感的这道菜
Gimbap有点让我上瘾了
用不同口味的Kimchi搭配烤制的牛肉
可以说这是一道升级版韩国冷面，并不惊艳
鳟鱼，汁水是精华
这菜叫啥？我都忘记了
从前菜到主食，菜品的呈现和口味，都属于渐入佳境，靓丽优雅。偶尔带来一种清欢的调子，Jungsik的菜肴给我留下了深刻印象。不过，course by course吃下来，Kimchi与Gimbap作为点缀和味蕾牵引，确实是Jungsik的亮点，反而主菜的牛排显得有点普通了。“在地化”确实才是Jungsik的一个卖点和强项。但吃到甜品，又似乎扳回了一局，很乖张的呈现，但味道很中和，继续精致又精彩。
Jungsik还为过生日的朋友送上了一个特别的生日蛋糕。新岁，祝愿她收获更多人生智慧与爱。
看起来很奇怪的甜品之一，但口味非常中和
侍酒师推荐酒水也是专业的，Jungsik的风貌绝对是国际化的，首尔也从这些细枝末节上为我带来了一种东西方文化的交织与融合——这是首尔的一个现代轮廓，在细品咀嚼中让我欢喜。
2.
从江南区坐地铁一路跨越汉江，来到弘大。住在首尔的朋友带我去他的理发师那里理发，顺道逛了一下弘大。
如果说江南区整体上体现了首尔的一种现代感，年轻人扎堆的弘大，则更像是一个青年潮流文化聚集的熔炉，硕大的弘大区（连接着细密多支的不同街区）因为有弘益大学存在，更为多元、热闹。
很喜欢汤唯
我站在主干道与一个巷子交界的地方，抬头仰望广告大屏。汤唯代言的广告上演着。像汤唯这样带有清爽面相的女明星，真是深受韩国人的热爱。就像我看的韩剧《毕业》中，女主演郑丽媛，她真的和汤唯有点挂相。在弘大的主干道上能看到韩国知名潮流电商品牌集合店：MUSINSA，以及它的复线品牌：MUSINSA Standard——它被称为韩国的“优衣库”。
今次MUSINSA Standard为韩国的奥运代表队设计了出场礼服：浅蓝色带有腰带的西装。它们被摆放在进店一侧，最为显眼的位置。MUNSINSA Standard的黑白灰极简颜色，确实映照出了一份非常韩国式的穿搭审美。我买了一件深灰色做旧T恤。
弘大街区里有更多的创意咖啡馆、小型local食肆。我无意间还发现了我在巴黎玛黑区曾经吃到的一家法甜：Yann Couvreur。好几年前，在巴黎可是一个热闹非凡、备受推崇的法甜品牌，没想到在首尔弘大，我又遇见了Yann Couvreur！首尔真有趣！
在首尔重遇了法甜Yann Couvreur！
图片来自IG：@yanncouvreur_kr
我在弘大的一家规模不算小的美式复古地铺里闲逛。店主操着熟练的美式英语和外国客人寒暄。这些堆积如山的vintage服饰，包括我熟悉的Ralph Lauren、Carhartt、Lee等等，表达了年轻人对于美式休闲文化的崇拜，这样的文化面貌也完整地融入了韩国青年潮流文化风景中。
3.
Kukje Gallery
第一次去景福宫附近，目标是打卡韩国知名国际画廊：Kukje Gallery。1982年创办至今，它一直是韩国画廊中的领军人物。目前，Kukje Gallery分别在首尔和釜山开设了两个画廊空间。这两年，我在香港巴塞尔艺术展光顾过Kukje Gallery，作为韩国非常厉害的现代画廊，他们代理的国际艺术家及其作品也很牛逼，比如有已故法国女艺术家Louise Bourgeois、美国雕塑家Alexander Calder、印度裔英国艺术家Anish Kapoor、曾创作了Prada Marfa （2005，艺术家在美国德州的沙漠公路边建造了一个虚假的Prada店铺）的艺术双人组合Elmgreen & Dragset等等，更别说让我打开了去认识韩国当代艺术家的大门。此次终于可以去首尔的画廊空间看看了。
K1空间里的特展：SUPERFLEX, Fish & Chip
首尔Kukje Gallery一共有三个展示空间，分别标注为K1、K2、K3。遇到两个特别展览：SUPERFLEX, Fish & Chip；Candida Höfer, RENASCENCE。
韩式老宅里的当代艺术作品
K3空间的建筑颇有概念性
在K3展出的SUPERFLEX特展第二部分
一路看下来，以传统韩式老宅为展览空间的建筑很有意思，蜚声国际的艺术家作品陈列于此，带来跨文化的对话。K3空间更现代，建筑外观颇具概念性，是典型的画廊样式，但整体容量不大，属于小型画廊空间。
特展，Candida Höfer：RENASCENCE
Candida Höfer：RENASCENCE
在K2观看Candida Höfer展览《RENASCENCE》的时候，忽然看到户外银色的LOVE雕塑作品，由美国波普艺术家罗伯特·印第安纳（Robert Indiana）创作完成。我在其他地方看到过Robert Indiana的红色LOVE雕塑，银色这尊还是第一次见到。阳光投射下来，风动带来绿叶摇曳，于静谧中涌动愉悦之感，它和室内呈现的Candida Höfer的摄影作品似乎形成一种互相凝视的效果（是对时间和空间的凝视）：时光在此刻仿佛静止了，带来思考的瞬间。
Robert Indiana雕塑作品：LOVE
首尔Kukje Gallery还将艺术和生活方式做了结合。在K1开设咖啡馆；二楼开设Fine Dining餐厅；三楼设立一个艺术健身康体中心，不同空间邀请不同艺术家合作，将艺术作品呈现于此，品味卓然，灵动不已。
Kukje Gallery所在的街区还有一些画廊，水准都很高，品味不错，值得一起逛逛。相邻的Barakat Contemporary也是首尔一个颇为知名的当代艺术中心，画廊常年举办很有个性的艺术展。
在Barakat Contemporary看了一个更为年轻和Z世代的艺术展：Blue Desert Online。就在Barakat Contemporary户外，有一家精致的Aesop伊索门店。
Aesop门店和画廊为邻
4.
如果在首尔，要选一家我非常想去的咖啡馆，一定是Anthracite Coffee Seogyo（望远店）。它拥有庭院与绿植，三层楼体量吸引人心。
Anthracite Seogyo店拥有一个庭院
Anthracite Coffee获得过亚洲精品咖啡排名第8的殊荣，手冲咖啡果然让我喜欢。虽然Anthracite在韩国的首尔和济州岛已开出了好几家店铺，但这家Seogyo店更像是一个“咖啡美术馆”或者“咖啡庙宇”。
现代韩国人善于视觉设计和陈列，烘托环境和氛围。Anthracite Coffee望远店就是一个绝佳例子。走进咖啡馆所在的庭院，能感受到一种静谧且禅意十足的能量。我们在一大早开门的时间抵达，仿佛Anthracite都没有彻底苏醒。进门玄关处摆放着石头，像是故意制造出一种入门仪式感，确实很Zen。
一楼也有一个咖啡吧台，估计人多的时候，一楼和二楼的咖啡吧台都有咖啡师驻场冲泡咖啡。一层的一个小房间还是一个小小的画廊，墙上的画作很是清净。继续探索，发现三层楼的空间都给人一种斑驳，寂静无言之感。二楼和三楼都可以眺望户外的庭院，三楼还有小小的露台区域。室内设计更是去掉了过度装饰，以一种内敛又深沉的色泽作为咖啡馆的主调。
这让我想起“Anthracite”这个名字本身就是指的“无烟煤”，低调、深沉，仿佛是岁月燃尽后带来的一次升华和涅槃。VI设计也延伸到了Anthracite咖啡豆的包装上。我初见，就非常喜爱。
每一款咖啡豆的包装都让我喜欢
除了视觉、设计、环境氛围让我喜欢，Anthracite的咖啡豆，几乎每款风味都取自一位文学家或者诗人，让Anthracite Coffee充满了一种文学性。比如我尝试的William Blake深烘豆，William Blake是英国浪漫主义诗人。在Anthracite的每一款咖啡豆的包装背后还引用了相关文学家和诗人的作品。（虽然是韩语，我借助翻译软件略知一二）
依靠翻译软件阅读包装上的文学引言，摄影：Chris
在侍者为你端上一杯咖啡的时候，也会附送一张纸条，纸条上写了“请低声交谈”。没有喧哗与骚动，在Anthracite Coffee望远店坐下来，内心有一种沉静感。就像是这款名曰“夏目漱石”的咖啡豆，设计师引用了日本近代小说家夏目漱石在他的小说《其后》中的语句，“在夏雨倾盆的日子里，一位清秀的女人拿着百合走进大辅的家……”仿佛让人闻到“百合花”的香气。
手中一杯咖啡，脑海里已是文学词句的翻滚流动。
首尔真有趣。但是，有趣是因人而异的，也和旅行中的个人体验紧密相连。
我的首尔，不一定是你的首尔……
Jungsik Seoul
📍 11 Seolleung-ro 158-gil, Gangnam District, Seoul
（用餐需预约）
Musinsa Standard Hongdae
📍 B2-2F, 144 Yanghwa-ro, Mapo-gu, Seoul
Yann Couvreur
📍 23 Yanghwa-ro 21-gil, Mapo-gu, Seoul
Kukje Gallery
📍 54 Samcheong-ro, Jongno District, Seoul
https://www.kukjegallery.com/
Barakat Contemporary
📍 58-4 Samcheong-ro, Jongno District, Seoul
Anthracite Coffee Seogyo
📍 11 World Cup-ro 12-gil, Mapo-gu, Seoul
撰文、编辑：张朴
除去署名外摄影：Ethan、Sophia
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