冬至暖意生——林杰医生冬至手记
文摘
健康
2024-12-27 23:23
浙江
2024年12月21日，17点20分20秒，太阳到达黄经270°时，北斗七星的斗柄指向子位，我们迎来了今年的冬至节气。冬至乃“终藏之气至此而极也”。此处「至」是极致的意思，是“行到水穷处 ，坐看云起时”的意境。冬至有三层含义：一是阴极之至。冬至这天，在我们北半球，太阳到了最南端，也就是南回归线，所以日短之至。这是一年中白天最短、夜晚最长的一天，这天可以看成是“阴极"，所以古人认为冬至是阴气最盛的时候。二是阳气始至。物极必反，阴极必然生阳，冬至是阳气开始崭露头角的时候；三是日行南至，是阳光直射点最南的时候，冬至当天日影最长。自冬至日起，太阳从南回归线向北移，日影渐短，白昼将逐日增长。然而在气象上，真正的严寒还在冬至以后的小寒和大寒，一共三十天。我觉得古诗“山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村”，可以作为冬至的画外音。在十二辟卦中，冬至时为一阳来复的地雷复卦。 "地雷复，六阴至，一阳生”，卦象上面五个阴爻，下面一个阳爻，象征阳气初生，故称冬至为“六阴消尽一阳生”。我们都知道，白天是阳气走向黑夜的路上，而黑夜是阳气走向光明的路上。阴和阳，白和黑没有须臾的分离，都是在变化和发展的过程中，都是阳气显和隐的不同阶段。其实，冬至是代表了天地间阴阳转化的一种“势”，犹如星星之火，可以燎原的势头。名句“冬天来了，春天还会远吗？”也是表达了同样一种趋势。冬至一阳生，肯定不能理解为冬至这天阳气才出现，而是阴阳互根、互化的过程中，厚积薄发，到了冬至这天，出现了力量强弱的差别，这一天阳气胜出，阳气冒头了。我更喜欢把冬至理解为“冬至暖意生”。因为寒冷，大家需要温暖，会更珍惜温暖，不仅仅在保暖措施上，更在于心中的那缕阳光。冬至时节，期盼团圆的温情正在噌噌地滋长着。每逢冬至，小时候经历的很多充满温情的场景就会涌现在脑海。在福州，冬至又称为“冬节”，是个备受关注的节日，大家都说冬至大如年，其实那个气氛绝不亚于过大年。冬至日既是家人小团聚的日子，也是举家祭祖的时刻，借助拜祭仪式，缅怀先辈，增强家族凝聚力，是血脉的传𠄘和链接。冬至节气就意味着一年的收尾，外出务工的人们在冬至前后就开始纷纷回到家乡，准备“歇年”了。 在冬至前一天晚上，家家户户都会有一个聚会仪式，男女老少都会围在一张桌子前“搓时”。人们搓的是由糯米粉调水而成的小丸子，用搓丸子的动作来隐喻“时来运转”，互相表达美好的祝愿，祝福彼此健康平安快乐。在搓丸子的时候，一般都会在桌子的中央，点一对红蜡烛，桌面上还会陈设鲜花、柑桔、花生、甘蔗；以及一些甜点围成小圈圈，代表着花团锦簇的美好，喻意团圆和甜蜜。在搓丸子的时候，大人们总喜欢带着小辈们，用俚语唱一些民谣，那是一种很特殊的放松和温馨的体验。我至今还会哼几句“搓时搓啊搓，伊娘疼阿哥，阿哥有老婆，弟弟单身哦……”小丸子的吃法有两种，一种是直接下在高汤里煮熟，讲究个Q弹爽滑，吃起来是咸味的，汤料各式各样的，但一定有芹菜和蒜苗作为点缀。另一种吃法是煮熟后捞出，沥干水分，拌上由黑芝麻和黄豆、花生、白糖一起混匀的黏粉，甜糯香滑。冬至的标志性食品，除了小丸子之外，还专门有人打糍粑，那口感更加丰富而细腻，更有嚼劲。另外，汤圆也是冬至的标配，福州人喜欢称之为“元宵丸”，味道有咸味和甜味两种。咸味的是用肉类作馅，调味品是荸荠、虾皮和葱花、姜末，料酒和酱油。甜味的又称“汤团”，主要是炒芝麻研细末、花生碎和白糖调成的馅。哎呀，只是想一想就忍不住流口水，被儿时的记忆唤起了甜蜜的乡愁。
