谁懂这碗
酸萝卜老鸭汤的含金量呀
开胃又暖和
> 好吃还不腻，快来试一试 <
这周的美食文都是“逆子”出手的哈哈。
因为最近加班去晚了怕收摊了，就让家人去买了，回家晚上事情多了又木有时间做，还有一个原因是因为“逆子”怕我第一次做不好吃哈哈，虽然他也是现学，但是迷之自信，当然做出来真的有自信的资本哈哈，其实前两年的冬天就有听冬妈说过她在家里炖老鸭汤的，一直想行动一直耽搁了，刚好营里冬至节气食材向导里面又看见了熟悉的鸭子，又刚好课程和知识点里面冬妈也常说秋冬食酸的好处，所以准备了鸭子和酸萝卜这锅汤就出现了
所需食材
鸭子、酸萝卜、葱姜花椒香菜
第一步：鸭子洗净，锅里放生姜葱料酒焯水
第二步：锅中倒油放入花椒生姜炒香，然后倒入鸭肉大火翻炒，锅中倒入开水
第三步：换砂锅或者炖汤的锅开始小火慢炖，我们炖了一个半小时左右，巨软烂的，出锅前20分钟倒入酸萝卜，毛毛盐和白胡椒粉，碗里放香菜就好啦
PS：我们买的这个酸萝卜是才好的，菜场阿姨建议出锅再放才好吃，要是腌的更入味的可以提早放哦，腌的入味的酸萝卜最后就不用放盐啦
别怀疑汤里真的可以放花椒哈哈，记得上次营里有学员看冬妈炖乌鸡放了花椒，说你们四川人吃啥都要放花椒嘛，还能炖汤也放，冬妈说：花椒炖汤提味的同时，还能起到祛湿和辛散散寒的作用。确实这碗汤喝下去真的身体暖暖的，都是辛香哈哈，冬天本就适合滋补，炖鸭汤就很适合，选择酸萝卜搭配，也是上面说的秋冬适合食酸，因为可以养肺，还能促进新陈代谢，让我们的身体秋冬也可以保持活力 ，缓解秋冬的燥 ，还可以增强身体的抗病能力，所以秋冬食酸也是保平安的一件养生的事情啦，要不然怎么会有老话“秋冬食酸，全年病不沾”的说法呢，这周的美食文就到这啦，也临近过年啦，我们的美食文也该有点年味啦，我要去跟着知识点琢磨整点啥有年味的了~
END
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文案 / 梦梦
排版 / 糖豆
图片来源 / 我慢woman
主理人微博 / 茶凉凉tea
