——本文很短，阅读很快——
酒店星级评级制度起源于西方各国主要汽车协会。
为鼓励汽车拥有者多开车而向其提供的对餐饮及住宿场所品质的建议及评价。
最早的星级评定制度由法国著名轮胎制造商米其林（Michelin，港澳译为“米芝莲”）于1926年创刊的《米其林指南》（The Michelin Guide；因其以红色为封面，又称“红皮书”）创立，在这之前的消费指南为免费提供，但并未附上星级以示差别。
与欧洲相似，北美的主要酒店星级评级系统也是由与汽车工业有关的机构发起，较为普遍的为AAA钻石评级及美孚（Mobil）旅游指南星级服务评定。
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