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开业典礼是酒店作为商业性组织为庆祝开业而举办的一种商业性庆典活动，旨在向社会和公众宣传酒店投资企业和下属的酒店企业，利用庆典活动提高酒店企业的社会知名度，展现本酒店良好的社会形象，广泛吸引潜在的客户群体。随着我国社会主义市场经济体制的发展，开业典礼作为企业一项必不可少的商业活动被广泛采用。
酒店业是旅游业经营性服务企业的代表，大多数酒店企业希冀借助开业典礼的成功举行向社会和目标市场展示其自身的经济实力，国内的酒店企业多以具有鲜明中国风格或民族特色的开业典礼形式为首选。
一、开业典礼的前期准备
1.1 成立开业典礼领导小组
筹备开业典礼一般应成立领导小组，设总负责人一名，一般由酒店的筹备组负责人或总经理兼任，负责开业典礼的整体决策和领导工作。
开业典礼领导小组下设两个组，分别是执行组和联络组。执行组成员一般由酒店各部门负责人兼任，由酒店总经理任组长，具体负责开业典礼计划的具体执行和落实工作。联络组成员一般由酒店的行政管理部门、公关部和销售部的工作人员担当，由熟悉人际关系的业主方人员担任组长，具体负责开业典礼的公关和接待工作，配合执行组保证各项计划顺利实施。
开业典礼领导小组应根据计划流程对各项工作进行细分和量化，做到责任到人、各负其责，并提出各项工作的目标要求，明确完成时间，确定工作汇报和批复程序，公布奖罚制度等。
1.2 确定开业典礼的主题
筹备开业典礼一定要确定一个中心思想。这个中心思想可以是酒店的经营宗旨，如“宾客至上，热情服务”，也可以是酒店的对外宣传口号。要求语句简练、表述鲜明，能给嘉宾留下比较深刻印象。主题多以标语、条幅、文字图片资料、实物展示等多种方式展现。
主题涉及的内容主要有：通过舆论宣传扩大酒店的知名度；向公众展现酒店在住宿设施、餐饮娱乐项目、价格和服务等方面的市场优势；围绕与会嘉宾，适时推销酒店产品，争取签订宾客与酒店的消费意向，争办与会企业的会议接待等项目的承接权等。
1.3 开业典礼的财务预算
在确定了开业典礼的总原则和方针后，还要考虑开业典礼的财务预算。一般来说，开业典礼的财务预算包括以下几方面的费用：
1.3.1 餐饮接待费用：指接待参加典礼宾客的用餐和酒水费用。
1.3.2 礼品赠送费用：指赠送给参加典礼的宾客的礼品或纪念品的购置费用。
1.3.3 往来交通费用：指接送参加典礼的宾客和准备典礼时所花费的租车费、汽油费、过桥费、高速通行费等交通费用。
1.3.4 物品租用费用：指租用典礼用充气拱门、高空气球、绿植鲜花等临时物品的费用。
1.3.5物品采买费用：指采购用于典礼活动的各项物品的费用。
1.3.6 演出活动费用：指用于典礼仪式当天如军乐队、舞狮等演出活动的费用。
1.3.7 宣传广告费用：指花费的用于宣传典礼的广播、电视、报纸、网络及各种印刷品等媒体广告的费用。
1.3.8 装饰绿化费用：指酒店内部、建筑外立面的装饰和绿化费用。
1.3.9 快递通信费用：指用于开业典礼的快递和通信费用。
1.3.10 其他费用：用于与典礼仪式有关的其他各项费用。
1.3.11 不可预见费用：按照常规，还要准备相当于开业典礼财务预算费用10%左右的费用作为不可预见费用，以备不时之需。
开业典礼的财务预算由各部门根据需求提交预算计划，由负责相关工作的财务人员核定预算是否符合标准，然后报请总经理审批，经批复后下发各部门执行。在开业典礼预算执行过程中，各部门必须严格按照预算要求开展相关工作，本着控制成本、节约费用的宗旨做好开业典礼的各项筹划工作。
二、开业典礼的场地选择
开业典礼一般选在酒店门前广场或酒店大堂内举办，如果条件不允许，也可以考虑租用大型会议场所。
在选择场地时，应充分考虑下列因素：
2.1 场地的容纳人数与预计接待的宾客人数是否一致。
2.2 室外空间的面积是否适宜。
2.3 典礼会场的交通是否便利。
2.4 会场周边的停车位是否可以满足需要等。
确定典礼场地后，应对场地周边的环境提前进行合理，做好区域环境的绿化美化工作。
场内布置包括围栏、拱门、彩带、气球、标语、条幅、造型花坛、花篮、绿植、牌匾、典礼台等设备设施，应整体规划，努力营造喜庆、热烈的庆典气氛。
三、开业典礼的时间选择
如何确定合适的开业典礼举办时间，主要取决于下列各项因素：
3.1 举办开业典礼的前提条件是，酒店具备了完全试营业的条件，酒店的各种服务功能和水、电、气、暖等硬件设施经过了一段时间的试运营并保证达标。如果酒店没有做好相关的准备工作就仓促开业，会给与会嘉宾留下负面印象，这样就与开业典礼的目的背道而驰，得不偿失。
3.2 何时举办开业典礼，通常是由酒店投资者确定的。根据酒店经营季节性特点，开业日期大多集中在每年3月份到10月份。考虑到民众的偏好和习惯，阳历日期的“8”或“9”、民间阴历日期中适宜开业的所谓“黄道吉日”也很有可能成为备选日期。
3.3 确定开业典礼举办时间时，还应考虑与会主要领导和嘉宾的时间安排，尽量选择大多数与会企业能够参加的时间，避免出现冷场。
3.4 邀请的主要嘉宾有外宾时，还应兼顾外宾所在国的风俗习惯、禁忌和民族审美取向，避免出现尴尬的局面。
3.5 考虑到酒店今后的持续发展，举办开业典礼时应照顾周边居民的生活习惯，避免扰民。开业典礼的起始时间一般安排在上午9—10时为宜。
3.6 在确定了开业典礼的时间后，还应密切关注当日的天气预报，提前了解当日天气情况，如果预报的情况不理想，应重新考虑更换日期。
四、开业典礼的宾客邀请
4.1 邀请对象
参加开业典礼的宾客主要分为贵宾和嘉宾两部分。贵宾包括地方政府行政领导、酒店投资方领导、酒店主管行业领导、业内权威专家和学者及参加剪彩仪式的人士；嘉宾包括酒店企业行政管理部门的领导、地方大型企业领导、潜在的客户群体、业务合作伙伴、投资方参加人、同行业人员、贵宾随从和其他人员以及报社、电台、电视台等宣传媒体的朋友等。
受邀嘉宾确定参加开业典礼后，酒店应及时制定一份“开业典礼来宾表”，表明所有嘉宾和来宾的个人信息，包括：抵达时间、是否需要接送、联系方式、陪同人员、饮食习惯等。表中内容经填写完整后下发给开业典礼小组的所有成员，以便各部门按照具体开展相关工作。
4.2 邀请方式
邀请嘉宾参加开业典礼的方式多种多样，主要有发放请柬、拜访邀请、电话邀请和传真、邮件、网络邀请等。根据邀请方式的不同，酒店应派相关人员负责专项工作。邀请时，应表明诚意和尊重，告知被邀请人开业典礼的时间、地点和注意事项。邀请工作应至少提前一周完成，以便被邀请人及早安排和准备。
为了使参加典礼的宾客更加清晰地知晓典礼流程，酒店在印刷请柬时，可同时标明具体流程，提供诸如领取胸花、来宾登记、参观线路、剪彩时间、宴会启始时间、领取礼品地点等信息，方便宾客安排店内的活动。
五、开业典礼的宣传
开业典礼的宣传途径主要有下列几种：
5.1 利用电视、广播、路牌、、网络、短视频等媒介发布酒店企业开业的信息，这些媒介具有传播面广、传播速度快、受众广的特点。
5.2 通过发放酒店自制的广告散页传播信息，具有内容详尽、可持续时间长的优点。
5.3 在酒店建筑物周围设置醒目的条幅、宣传画、霓虹灯、平面广告等方式进行宣传。
在选择不同的宣传方式时，酒店应计算不同宣传途径的成本，以期用相对少的投入获得相对多的产出。
六、开业典礼的场地布置
6.1 典礼台的布置
大多数酒店都将开业典礼的举办场地设在酒店的外围广场，利用酒店的雨棚部分作为典礼台。为显示隆重和敬客，可在典礼台的地面上铺设红色地毯，在雨棚台阶处设置分隔栏。典礼台作为典礼的最高潮部分——剪彩仪式的主会场，其装饰风格应突出喜庆和隆重氛围。典礼的主持台一般设置在典礼台的左侧。酒店应在其正门的上方张贴横幅（或电子屏）内容为“***酒店开业典礼”。按照管理，举行开业典礼时，宾主一律站立，一般不设主席台和座椅。
6.2 观礼场地的布置
开业典礼的观礼场地中央为嘉宾观礼区，由现场领位员引领客人进入。为了营造欢快、热烈的现场气氛，在观礼场地的周边可安排酒店员工到场，所有员工着工装按照不同部门分区站立，同贺庆典。
6.3 现场表演的布置
规格较高的典礼会在剪彩仪式中穿插安排一些精彩的现场表演，包括军乐队表演、舞狮表演的四周，突出喜庆氛围。
6.4 停车场地的布置
酒店应利用自有停车场和临时停车场满足参加典礼嘉宾的停车需求。酒店应设专门人员引导车辆放入位，进出口标志应清晰，地面交通标线规范。
6.5 其他布置
除认真布置主会场外，酒店还应在外围悬挂灯笼、宫灯、彩带，在醒目处摆放来宾赠送的花篮、牌匾，在场地四周设置空飘气球、充气吉祥物等。
七、开业典礼的准备
7.1 礼品准备
赠与来宾的礼品应能起到宣传酒店的作用，具体要求是：
7.1.1 可在礼品包装上印上酒店的标志、广告语、开业日期和联系方式等信息。
7.1.2 礼品的制作要精美，要考虑有一定的实用性，使拥有者有广泛的使用场合和机会。
7.1.3 礼品还要有一定的收藏价值，具有纪念意义，使拥有者能够对其珍惜和重视。
7.2 设备准备
开业典礼现场所需设备包括：音响系统、录音设备、照明设备、录像设备、照相设备等，所有设备都应提前由酒店工程部门进行检查调试，保证其能正常使用。
7.3 交通工具准备
交通工具主要包括接送贵宾和嘉宾的专用车辆、酒店用于外联的应急车辆和典礼当天运送货物的自用车辆等。所有车辆应配备好司机，并与被接送人提前确定接送的时间、地点、联系方式及其他事宜。
7.4 餐饮宴会准备
餐饮部负责人需要做的前期准备工作有：
7.4.1 根据开业典礼的预算制定不同高标准、不同风味的菜单、酒水单。
7.4.2 按照既定的菜单和酒水单提前制作“样席”，并请酒店开业筹备领导确定当日的菜单和酒水单。
7.4.3 根据参加典礼的人数确定酒店内的餐饮接待场所，进行场地装饰、布置的桌次安排。
7.4.4 调配餐饮服务人员和厨房工作人员按照相应的服务和操作标准进行准备工作。
7.4.5 根据开业典礼的需求开具具体的采购清单，并配合实际采购行为。
7.4.6 提前做好餐厅摆台、酒水备货和厨房食品原材料及半成品的加工工作。
7.5 典礼来宾胸花准备
酒店应为典礼当日获邀的所有来宾准备胸花，这项工作一般安排市场销售部或公关部来执行。
胸花一般用鲜花和绿叶植物来搭配。选择鲜花时必须注意使用禁忌，宜选用百合等花卉。
参加典礼的来宾一般分为两种，一种是参与典礼剪彩仪式的来宾，这类宾客可以在其胸花上标示“贵宾”字样，以示尊贵；对参加典礼的其他来宾可以在其胸花上标示“嘉宾”字样。工作人员应根据数量准备相应数量的胸花和备用胸花。
市场销售部或公关部工作人员在典礼当日宾客抵达酒店后第一时间内，根据开业典礼来宾表，请客人签名并向客人发放胸花。
7.6 典礼店内参观路线的设计
店内参观是酒店开业典礼的一个重头戏。通过店内参观，可以使宾客对酒店功能设施和服务项目的规模、布局、标准、等级都有一个直观的了解，对酒店来说可以起到宣传和广告的作用。
店内参观一般安排在开业典礼之后，这时距离用餐还有一段时间，宾客可以较为放松地体验酒店的服务。
店内参观的路线设计应由市场销售部主持完成。带领客人参观酒店也是市场销售部的日常业务工作之一。由于参加开业典礼的宾客比较密集，且参观时间较为集中，故应设计至少两条不同的参观路线，并保证两条路线的客人尽量不交叉。参观时间应尽量压缩在40分钟左右，使宾客不至于长时间行走而产生疲劳。在开业典礼仪式正式开幕前，酒店相关负责人应按设计好的参观路线走一遍，检查路线设计是否合理，参观流程是否符合预计要求。
店内参观范围应涵盖酒店的主要对客服务设施，包括酒店大堂、商务中心、商品部、餐饮设施、客房设施、康乐设施、会议设施等功能区域。陪同参观的人员应充当酒店讲解员，按照统一的解说稿向客人介绍酒店的特点和服务特色，使宾客对酒店有一个良好的第一印象。
7.7 剪彩仪式的用具准备
按照常规，参加剪彩仪式的贵宾人数应设计为单数，且不会低于5人。相关人员应提前准备好红色绸花、盛放绸花的“金盘”、“银剪”等工具。常见的“金盘”是用金色绸布包裹的托盘，“银剪”是用锡纸包裹后的剪刀，所谓“金盘”和“银剪”不过是借用民俗讨个好彩头而已。
剪彩仪式开始时，酒店还应安排由多位礼仪员组成的礼仪队，呈送装有绸花的“金盘”和“银剪”请剪彩人持剪。
八、开业典礼的员工动员
各项工作准备就绪后，为了强调开业典礼的重要性，激励所有员工的士气，使各部门能够做到统筹安排、统一调度、协调配合，一般应由开业典礼领导小组组织召开全店动员大会。会议内容包括通报参加开业典礼仪式的主要嘉宾、开业典礼的流程安排、应急预案的实施说明以及员工代表发言等，使所有员工明晰工作区域和典礼流程，通晓如何处理突发事故，以便顺利完成开业典礼的各项目标。
九、开业典礼的彩排预演
正式举办开业典礼前，酒店还应安排一次彩排预演。预演的时间最好定在开业典礼日期的前两天，这样既可以保证预演和正式典礼的连贯性，又可以集中发现问题，并为解决问题留出整改时间。
彩排预演时，应严格按照典礼当天的流程进行。领导小组及成员具有模拟宾客和检查员的双重身份，对后勤保障、设施设备和其他各项准备工作进行详细排查，指导落实相关工作有条不紊地进行。
十、开业典礼的应急预案
10.1 天气变化导致的地点变更预案
由于天气变化存在许多不确定性，酒店应制定相关应急预案。如果已确定的典礼日期在临近期天气有变化时，就要考虑变更开业典礼的举办场地。
酒店一般会将设置在店外的仪式挪到酒店大堂内举行，如果大堂的面积小不能容纳大量宾客的话，也可以考虑下面积大一些的多功能厅、宴会厅举行开业典礼。一旦确定要执行更改地点的预案，就应实际情况根据简化礼仪的相关程序。
10.2 工程预案
工程预案，是指在开业典礼仪式进行过程中对可能发生的影响典礼进程的工程问题制定应急处理方案。
预案要求工程管理部门预先对酒店的电力、用水、天然气等能源提供运行保障，通过技术手段，保证典礼仪式举行期间不断电、不停水、不停气，并应制定临时出现上述问题时的紧急处理预案。预案中应详细表述方案的内容及实施方法，尽最大可能做到周全考虑，万无一失。
另外，典礼所用主要音响设备应准备有替代品，以备不时之需。
10.3 安保预案
安保预案，是指针对典礼仪式展开防火、防爆、防盗及人身伤害事故的发生等安全保障应急处理方案。
预案要求安保管理部门就典礼仪式制定警力规划，对典礼的重点部位如停车场、典礼现场、大堂、宴会区域、厨房区域、VIP休息室等区域进行重点布控。
安保部门的负责人应就典礼仪式举行期间的防火、防爆、防盗及人身伤害事故的发生等事项按照一定的程序和标准制订出预处理方案，对各项应急方案经审批后下发到各部门，并对其具体操作流程开展全员培训，保证典礼仪式顺利进行。
十一、开业典礼仪式的流程
参加典礼的宾客到达酒店后，由停车场管理人员引导车辆有序停放，然后由迎宾员引领客人进入大堂。酒店应安排副总经理和负责公关、销售、前台等部门工作的经理以上人员在大堂做好迎接工作，欢迎工作包括呈递名片、请宾客出示请柬、陪同宾客至签到台签名留念、引导宾客临时落座休憩、陪同参加典礼的贵宾至贵宾室休息等。
在典礼仪式开始前，知会宾客至仪式主会场，引导宾客到达观礼指定位置，仪式进程如下：主持人宣布典礼仪式开始——介绍参加仪式的主要领导和参加典礼仪式的主要来宾——请酒店业主方代表致辞——请参加剪彩仪式的代表致辞——请酒店总经理致辞——主持人宣布剪彩仪式开始——军乐队表演、舞狮表演、气球放飞……——剪彩活动结束，宾客参观酒店——典礼宴会开始——宴会结束，发放礼品——宾客离店，典礼结束。
在主会场安排典礼仪式时需要注意，从主持人宣布典礼开始至剪彩活动结束这段时间不宜过长，一般设计在20分钟内比较适宜，宾客站立时间过长容易产生疲劳感。
十二、开业典礼的总结评估
开业典礼结束后，酒店的典礼领导小组应根据典礼的实行效果进行总结和评估，请公关销售等部门对参加典礼的宾客进行回访，征询宾客对酒店设施设备、餐饮菜品质量、服务标准等项目的意见和建议，并形成文字报告。
酒店管理方应对作出突出贡献的部门和员工要予以表彰，同时也要找出流程中出现的问题和不足，并在今后的经营中得到改进。
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