Domaine 41
Francois Carillon
卡狄庄园 专题品鉴
Puligny Montrachet的老牌名家
作为勃艮第白的代表之一
Puligny Montrachet是很多人的心头好
而这次品鉴会的主角来自该村醉古老的家族
老牌名庄现代风格的演绎
Domaine Francois Carillon 卡狄庄园
卡狄庄园（Francois Carillon）
Callion家族是Puligny Montrachet村醉古老的家族之一，1520年就在Puligny村种下了第一株葡萄藤，而酿酒历史则可以追溯到1632年。距今近500年的岁月、十六代人的薪火相传，让Carillon家族成为了Puligny Montrachet纯净细致的典范。
上任庄主Louis Carillon是和勃艮第酒神Henri Jayer属于同一时代酿酒师，拥有很多的追随者，也让Carillon这个古老的家族走向了更大的舞台。Louis的两个儿子Jacques和Francois Carillon从80年代开始跟随父亲打理酒庄：Francois主要负责管理葡萄园，而Jacques更多负责酿酒。
直到传承之际Louis Carillon即将退休，野心与实力兼具的两个儿子不得不分家：2010年酒庄一分为二，成为了今天的Francois Carillon酒庄和Jacques Carillon酒庄。
按照勃艮第的传统，葡萄园即是财产，分家即分地：将家族拥有的相同级别的葡萄园一分为二，最终Jacques和Francois Carillon分别分到了6公顷土地。
除了继承家族的葡萄园，近些年Francois还额外收购其他的园地，以延续并光大家族的酿酒传统。目前Domaine Francois Carillon共拥有15公顷的葡萄园，主要集中在Puligny Montrachet，并拥有Puligny村醉为出色的几块一级园：Les Perrieres、Les Folatieres等。不仅如此，酒庄在Chassagne Montrachet和Saint Aubin也拥有着绝佳的地理位置。除了90%霞多丽，还种植阿里高特和黑皮诺。
酒庄的酒标Logo，外形如一串葡萄，灵感源自村内一块在1611年被雕刻的石头上，镌刻着传承与血脉。尽管三星酒庄Domaine Louis Carillon不复存在，但Francois Carillon延续着对风土忠诚与热爱，始终不变家族血脉重对高质量葡萄酒的严苛追求，恒心如磐石，亘古不变。
经过30多年的耕耘，Francois Carillon早已成为成熟且优秀的酿酒师，极具风土表达能力，酒款兼具纯净的果味和优雅的矿物感。如此品质让Francois Carillon在自立门户的短短几年内，就赢得诸多酒评家的高分。
那么8月14日，就让我们从大区到村级、从略地到一级园，新老年份共同鉴赏Francois Carillon带来的勃艮第传统名庄的现代演绎。
品鉴酒单
Tasting List
- 大区开场 -
Domaine Francois Carillon
Cap au Sud Chardonnay 2021
2021年卡狄庄园南行霞多丽干白葡萄酒
VS
Domaine Francois Carillon
Bourgogne Chardonnay 2021
2021年卡狄庄园勃艮第霞多丽干白葡萄酒
- Chassagne VS Puligny -
Domaine Francois Carillon
Chassagne Montrachet 2021
2021年卡狄庄园夏莎妮蒙哈榭干白葡萄酒
VS
Domaine Francois Carillon
Puligny Montrachet 2021
2021年卡狄庄园普利尼蒙哈榭干白葡萄酒
- 19年对比品鉴 -
Domaine Francois Carillon
Puligny Montrachet Les Enseigneres 2019
2019年卡狄庄园普利尼蒙哈榭恩斯诺园干白葡萄酒
VS
Domaine Francois Carillon
Puligny Montrachet
Les Folatieres Premier Cru 2019
2019年卡狄庄园普利尼蒙哈榭福尔斯园干白葡萄酒
- 盲品对比品鉴 -
Blind Tasting
神秘盲品
VS
Domaine Francois Carillon
Puligny Montrachet
Les Folatieres Premier Cru 2015
2015年卡狄庄园普利尼蒙哈榭福尔斯园干白葡萄酒
- 皮诺收尾 -
Domaine Francois Carillon
Bourgogne Pinot Noir 2021
2021年卡狄庄园勃艮第干红葡萄酒
VS
Domaine Francois Carillon
Savigny Les Beaune 2020
2020年卡狄庄园萨维尼博纳干红葡萄酒
活动信息
Event Info
【时间】2024年8月14日 周三 19：30
【主持人】Joanne CHEN
【费用】原价￥799，会员价￥699
【地址】肆乙酒窖Domaine41体验空间，天山路1718号1号楼1102室（沿街店铺）
（点击图片进入小程序即可报名。）
温馨提醒
1. 所有活动预约后不可退款；
2. 品鉴会仅提供小食，非正餐，建议用餐后到场地；
3. 参加品鉴活动请勿喷洒香水，以免影响品酒体验；
4. 品鉴活动预计持续2小时，最晚闭店时间为22点；
5. 更多咨询请联系【市场部机器人】企业微信。
肆乙酒窖活动一览
Domaine 41 Events
- 上海 -
日期 | 时间 | 活动主题 |
8/14 | 19:30 | Francois Carillon |
8/16 | 19:00 | Kuhling-Gillot古林奇龙 垂直晚宴 @晟永兴 |
8/20 | 18:30 | Meursault 探索晚宴 @景煊SOLE |
| 8/27 | 18:30 | Richebourg 鉴赏晚宴 @StoneSal言盐 |
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