想对一家酒庄了解透彻，醉快的方式莫过于亲身到酒庄里体验一番了！所以今天，让我们采访一位拜访过Domaine Georges Joillot若黎庄园的肆乙同事小伙伴，看看这个从村北Epenots一级园起家的酒庄有什么奇闻趣事？
Q：针对这次酒庄行，你的醉大感受或者说醉令你深刻的是什么?
A：应该说是反差感，在去到酒庄之前，我们看着酒庄的产品线很全，想着应该是个规模很大的酒庄。但去到酒庄后发现，酒庄只是由一个发酵车间+一个陈酿酒窖组成。小而美的家族式精品酒庄，麻雀虽小五脏俱全！
说起印象深刻的事，记得我们到酒庄的时候，正好遇到酒庄工作人员拿着钢叉在进行”人工压帽“环节（发酵过程中需要将浮到发酵桶表面的皮和籽压到酒液中进行萃取）。我们也去体验了一把“压帽”，发现我们力量太小，酒帽纹丝不动，也算是体验了一把酿酒人的不容易。
Q：品尝完酒庄酒款，如果要你给酒庄风格定几个关键词，会是什么呢?
A：芬芳飘逸、果香突出，精致优雅，喝起来轻松毫无压力。
Q：那么在你喝的这些酒里，醉喜欢哪一款，可以给我们简单描述一下吗？
A：我们在桶边喝了所有的酒，其中 Domaine Georges Joillot Pommard VV我个人很喜欢，打破了印象里强劲、单宁不够细腻的传统的Pommard风格。很多红色水果的香气，入口酸度漂亮，单宁细腻的同时酒体优雅，深邃有力量感，非常多汁，清爽感很不错，在30℃的午后喝毫无压力！
Q：接触下来，酒庄现任继承人是个怎样的人呢?他在种植/酿造管理上有什么独特之道吗?
A：在交谈的1个多小时中，能感受到年轻一代庄主的细致严谨，传承与创新，以及对葡萄酒和生活满满的热爱。
他告诉我们为了保护风土和环境，葡萄园的工作一直保持着传统的天然种植方式，尽可能减少化学药剂的使用。葡萄园里工作都是手工作业，也会采用绿色采收，低产高质的方式保证保证葡萄树的健康和葡萄的优质成熟。他家也是采用 100% 去梗发酵，然后根据年份放入容量不等的混凝土大桶中发酵。
酒庄新生代继承人
采访内容到此告一段落，今天为大家带来酒庄酒款2021年新年份，🧧趁着上新还有限时48小时9折尝鲜价！
1.
Domaine Georges Joillot
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc 2021
2021年若黎庄园上博纳丘干白葡萄酒
葡萄园距离chao一园“蜜蜂园”不远，Ji佳的地理位置赋予其奶油般的口感，酒体醇厚，整体做得很平衡。
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2.
Domaine Georges Joillot
Bourgogne Cote d'Or Blanc 2021
2021年若黎庄园勃艮第金丘干白葡萄酒
酸度明亮，余味清爽干净。
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3.
Domaine Georges Joillot
Bourgogne Cote d'Or Rouge 2021
2021年若黎庄园勃艮第金丘干红葡萄酒
一款既可感受整个勃艮第风格，又可了解酒庄风格的黑皮诺！
口感柔和，酸度明亮，果味纯正，余味略带清爽的苦味。
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4.
Domaine Georges Joillot Volnay VV 2021
2021年若黎庄园沃尔内老藤干红葡萄酒
55岁老藤带来口感浓郁，单宁结构迷人，拥有着清新的酸度。
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5.
Domaine Georges Joillot Beaune VV 2021
2021年若黎庄园博纳老藤干红葡萄酒
Beaune村40岁老藤，单宁丝滑柔顺，清爽的酸度令人口齿生津。
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6.
Domaine Georges Joillot
Beaune Montagne Saint Desire 2021
2021年若黎庄园博纳蒙太奇圣望干红葡萄酒
位于“Clos Des Mouches”上方，出产的酒款会有很典型的矿物质气息。口感顺滑，Ji具抓力！
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7.
Domaine Georges Joillot
Volnay Les Santenots 1er 2021
2021年若黎庄园沃尔内桑特诺园干红葡萄酒
入口柔顺，口感圆润而酸度适中，完美平衡。
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8.
Domaine Georges Joillot
Volnay Clos des Chenes 1er 2021
2021年若黎庄园沃尔内雪旎园干红葡萄酒
Volnay村醉著名的一级园之一！
具有活泼的果味、细腻的单宁、良好的酸度和优雅的口感。
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9.
Domaine Georges Joillot
Beaune Popille 1er 2021
2021年若黎庄园博纳丘波尔干红葡萄酒
来自Montrevenots和Montée Rouge两个葡萄园的混酿，这两块园子分别和Beaune两大名园Clos des Mouches和Champs Pimont相邻。
酒体中等，酸度活泼，余味以一些矿物质咸鲜味收尾。
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文 - Max Lv
图 - 来自酒庄官网及肆乙团队，部分来自网络
