Domaine 41
起泡酒入门品鉴课
肆乙独家课程系列
Sparkling Wine Tasting
Sparkling Month✨
想更近一步探索起泡酒的世界吗？🥂
《起泡酒入门品鉴课》
2个小时带你品鉴、学习
当今世界最主流的7种不同种类的起泡酒
课程详情
除了红葡萄酒和白葡萄酒，起泡酒（Sparkling Wine）应该是另一类备受欢迎的葡萄酒了。
虽然起泡酒都带有起泡，但有着各种不同的风格。起泡葡萄酒可以酿成起泡白葡萄酒、起泡红葡萄酒或起泡桃红葡萄酒，从极干型到特干型、干性或者甜型，甜度不等，风味既可清新爽口，也可富含果味，还能散发出烤面包味到坚果味。
香槟、Cava、Asti……不同酒庄、地区、葡萄品种和酿酒方法所酿造的酒款，造成了起泡酒之间的差异，命名方式也不尽相同，其中以酿酒方法对起泡酒的分类最为关键。
本次起泡酒入门课程内容将从起泡酒酿酒葡萄的选择开始涉及，着重学习起泡酒最重要的五种酿酒方法：
※ 传统法（Traditional Method）世界上最好的起泡酒大多都是通过传统法（Traditional Method）酿造的，这种方法比较复杂，同时酿造成本相对来说也比较高，但酿出来的起泡酒也是品质最出色的。
※ 转移法（Transfer Method）转移法是传统法的改进，省却乐传统方法中转瓶和吐酒泥费时费工的复杂工序，以比传统法低的成本酿造出质量优良的起泡酒，保证大批量生产时品质和风格的统一性。
※ 原始法（Ancestral Method）在所有的起泡酒酿造法中，原始酿造法（Ancestral Method）是最为古老的一种，而最近这种方法也逐渐开始复兴，主要被用来酿制天然起泡酒（Pet-Nat，或Petillant-Naturel）。
※ 罐中发酵法（Tank Method）又称查玛法（Charmat Method），而且由于二次发酵是在罐中进行的，因此它也被称作“罐中发酵法”（Tank Method），相对与传统法酿造成本要低，同时可以保留更多一类水果的香气。
※ 阿斯蒂法（Asti Method）意大利皮埃蒙特（Piemonte）的阿斯蒂产区酿造甜型果味起泡酒的方法，仅采用一次酒精发酵，酒精度通常在5-5.5度，风格甜美清新，带有新鲜和强烈的花香和果香。
同时，我们将品鉴7款不同类型、来自世界不同产区的起泡酒：
· 法国香槟（Champagne）
· 法国起泡酒（Cremant）
· 古法起泡酒（Pet Nat）
· 西班牙卡瓦（Cava）
· 意大利阿斯蒂（Asti）
· 德国起泡酒
· 英国起泡酒
课程酒款
Tasting List
Ancestral Method / 原始酿造法
Domaine Marc Delienne
Le Petit Nat 2021
2021年斑斓庄园小娜特起泡葡萄酒
Traditional Method / 传统酿造法
Muller-Catoir
Riesling Sekt
穆勒花园雷司令起泡葡萄酒
Cremant / 法国起泡酒
Domaine Thibert
Cremant de Bourgogne 2019
2019年蒂贝尔酒庄勃艮第起泡葡萄酒
Cava / 西班牙起泡酒
Bodegas San Valero
Particular Cava Blanc de Noirs
三好酒庄特色系列卡瓦黑中白起泡葡萄酒
Champagne / 香槟
Champagne Delamotte
Brut NV
德乐梦香槟
English Sparkling / 英国起泡酒
Raimes
Vintage Rose 2015
2015年份莱姆斯桃红起泡葡萄酒
Asti Method / 阿斯蒂法
Ceretto
Moscato d'Asti 2022
2022年旗云庄园麝香低醇甜白低起泡葡萄酒
活动信息
Event Info
【时间】2024年10月17日 周四 19:30
【主持人】Judy GU
【费用】￥249/人
【地址】肆乙酒窖Domaine41 体验空间，天山路1718号1号楼1102室（沿街店铺）
【报名】🛒点击进入小程序即可报名
温馨提醒
1. 所有活动预约后不可退款；
2. 品鉴会仅提供小食，非正餐，建议用餐后到场地；
3. 参加品鉴活动请勿喷洒香水，以免影响品酒体验；
4. 更多咨询请联系客服：13918553641（微信同号）
肆乙酒窖活动一览
Domaine 41 Events
- 上海 -
日期 | 时间 | 活动主题 |
10/17 | 19:30 | |
10/19 | 19:30 | |
10/23 | 19:00 | |
10/28 | 18:30 | |
| 10/29 | 19:00 | 酒庄来访 Domaine Weinbach庄主晚宴 |
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