Domaine 41
蒂贝尔酒庄
专题品鉴
Domaine Thibert
除了Chassagne、Puligny和Meursault
勃艮第还有哪里可以有优雅与力量兼具的霞多丽？
还要满足大家对勃白高级口感需求的同时
价格没被炒起来但品质又同时在线的酒庄
终于在探索到马贡（Maconnais）的时候
我们发现了也许是勃艮第的下一个明星Domaine Thibert
蒂贝尔酒庄（Domaine Thibert）
Thibert的故事始于1668年，17世纪开始这个工匠酿酒师家族就一直生活在Fuisse村的中心地带。
1967年，眼光独到的Andree和Rene Thibert夫妇，在Pouilly Fuisse选购了2.5公顷葡萄园，创立了Domaine Thibert。
1991年，他们的儿子、酒庄的第七代传人也是现任庄主Christophe接手酒庄，正式开启了“独立装瓶”的时代，与此同时，有抱负的他也有了扩大葡萄园版图的想法。
1999年，Christophe的妹妹Sandrine回归酒庄，在这对兄妹不断加深对于Pouilly Fuisse的认知中时他们结识了“贵人”Fabien Duperray——而如果你对Fabien略有了解的话，他是一位从酒商华丽转身为庄主、并且一举成名的勃艮第名人，挖掘了Arnaud Ente（弓箭脸）的“星探”，还曾作为酒商代理这个酒庄。言归正传，Fabien这个“明星酒庄经纪人”看到了Domaine Thibert的独特之处和潜力，于是与兄妹俩自此开始了长期合作。
2007年，精益求精的Christophe再次对酒庄从种植酿造都进行改革，酒庄的多个单一园地块得到极致开发。只使用自己种的葡萄、在尊重传统的同时并加入现代葡萄园的管理，有机种植降低人为干预。并且为了保证每瓶酒的质量，酒庄严格控制产量，在酒标上还能看到每款酒当年的生产瓶数。
Domaine Thibert在诠释Macon的风格上，不断尝试找到一种平衡，既可以感受到力量背后的思考，也能感受到如清风拂过的温和，一句话概括，就是“高质感的舒适”。
酒庄出品主要分布在马贡的Pouilly Fuisse村和Saint Veran村，而伴随着马贡产区近几年的飞速发展，这两个村也是勃艮第目前炙手可热的明星。
Pouilly Fuisse
1936年9月11日，Pouilly Fuisse获得AOC法定产区认证，总种植面积758.51公顷，只酿造霞多丽，葡萄园多分布在朝东或东南的山坡上，平均海拔海拔200-300米，其土壤主要为黏土-石灰岩，混有碎石或片岩。
2020年9月3日，Pouilly Fuisse正式获得法国国家原产地命名与质量监控院（简称INAO）的批准，将该产区内的22座葡萄园晋升为一级园（Premier Cru），成为了马贡产区首个拥有一级园的子产区。
这22座一级园总面积约为194公顷，占Pouilly Fuisse总面积的24%，从2020年份开始，这22个一级园出产的葡萄酒将在酒标上标注葡萄园名和一级园的字样。
Saint Veran
1971年1月6日，Saint Veran获得AOC法定产区认证，它位于位于马贡的南部，地理上被Pouilly Fuisse分成南、北两个部分，总种植面积742.72公顷，同样只酿造霞多丽白葡萄酒。
Saint Veran的土壤层丰富，表层土壤是含有化石的石灰岩，东部的山坡上则是泥灰质的石灰岩。
Domaine Thibert为了获取更好的果实，把葡萄园选在海拔有两三百米的山坡上，而为了呈现出漂亮的酸度酒庄也会进行早采收来保留葡萄的酸度。因为偏南部气候相对温和受到春季霜冻的率也非常的小，保证了葡萄酒的质量。
品鉴酒单
Tasting List
- 开场起泡 -
Domaine Thibert
Cremant de Bourgogne 2019
2019年蒂贝尔酒庄勃艮第起泡葡萄酒
- 2019年平行品鉴 -
Domaine Thibert
Saint Veran Blanc 2019
2019年蒂贝尔酒庄圣维朗干白葡萄酒
Domaine Thibert
Pouilly Fuisse Heritage Blanc 2019
2019年蒂贝尔酒庄普利雪传奇干白葡萄酒
Domaine Thibert
Pouilly Loche Blanc 2019
2019年蒂贝尔酒庄普伊洛切干白葡萄酒
- 一组盲品对比 -
Blind Tasting
- 新晋一级园品鉴 -
Domaine Thibert
Pouilly Fuisse Les Cras Blanc 2019
2019年蒂贝尔酒庄普利雪卡斯干白葡萄酒
Domaine Thibert
Pouilly Fuisse Vers Cras Premier Cru Blanc 2020
2020年蒂贝尔酒庄普利雪卡斯干白葡萄酒
- 再加一组盲品对比 -
Blind Tasting
活动信息
Event Info
【时间】2024年7月24日 周三 19：30
【主持人】杨雨桐
【费用】原价￥469，肆乙会员￥369
【地址】肆乙酒窖Domaine41体验空间，天山路1718号1号楼1102室（沿街店铺）
（点击进入小程序即可报名）
温馨提醒
1. 所有活动预约后不可退款；
2. 品鉴会仅提供小食，非正餐，建议用餐后到场地；
3. 参加品鉴活动请勿喷洒香水，以免影响品酒体验；
4. 品鉴活动预计持续2小时，最晚闭店时间为22点；
5. 更多咨询请联系【肆乙空间管家】企业微信。
肆乙酒窖活动一览
Domaine 41 Events
日期 | 时间 | 活动主题 |
7/17 | 19:30 | |
7/18 | 19:30 | |
7/24 | 19:30 | |
| 7月限定 | 每周 |
肆乙酒窖小程序【当月线下活动】
可直接报名您感兴趣的活动
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