敢于做“碰头钉”，自然需要点“硬实力”。他家的酒款已长时间断货，大区黑皮诺也是秒售罄，后面每一次补货都是还没来得及“广而告之”，便再一次售罄。
在风格各异的线下活动品鉴中，泰美庄园（Domaine Taupenot Merme）总能轻易抓住每个人的鼻子，不禁直呼：他家的酒也太香了吧！新鲜的果味融合红玫瑰花、香草的香气在里面，花香四溢！
泰美庄园到底有什么魔力，酿造出令人如此评价和陶醉的葡萄酒？
七代传承
这个家族酒庄的历史可以追溯到1760年，三代之前，Taupenot和Merme两个家族的结合为如今的酒庄带来了位于基维香贝丹（Gevrey-Chambertin），莫雷圣丹尼斯（Morey Saint Denis）和香波慕斯尼（Chambolle Musigny）的葡萄园。
现在酒庄由Romain Taupenot执掌，与他的妹妹Virginie共同经营，他们是家族的第7代传人，秉承着家族传统，坚持有机种植和纯净的传统酿酒风格。
提到Romain Taupenot不得不提到另外一件事，也是圈内人广为流传的壮举。
钉子户
在勃艮第能完整拥有一块葡萄园是非常不易的。独占园（Monopole）通常是庄主最引以为豪的珍贵田产。LVMH 奢侈品集团曾经想一并收购特级园Clos des Lambrays的所有田产，使其成为独占园。但没想到碰上了一个“硬钉子”——这块 8.7 公顷的特级园，其中有 0.043 公顷为泰美庄园所拥有，并且并不打算出让田产。
任凭LVMH怎么做工作，泰美都不为所动，LVMH 集团拥有独占园的美梦也最终成为泡影。这一“正面刚”的举动在当时引起了不小的轰动，让不少人都注意到了这个硬气的“钉子户”。
泰美庄园（Domaine Taupenot-Merme）在Clos des Lambrasys这块园子中有0.043公顷。
对面积没有什么概念？我们换个方式帮助你理解，这个面积的葡萄园只可以生产出200多瓶750毫升的葡萄酒。如果这样你觉得量还可以接受的话，很多酒庄看到这个面积就很难承受了，因为这样是装不满一个常规橡木桶的。
真不一般，顶着压力继续做勃艮第醉牛“钉子户”。八卦最容易传播也容易让人们对于一些事实选择“视而不见”，但其实只有足够的实力，才能在靠“口舌之争”的葡萄酒行业中脱颖而出。
或许，正是因为有这样个性十足的庄主，才酿出了如此华丽且个性十足的勃艮第佳酿。
华丽地块
除了这0.043公顷以外，酒庄还有一众华丽地块。
泰美庄园（Domaine Taupenot-Merme）位于夜丘产区（Côte de Nuits）中心地带的莫雷圣丹尼斯（Morey-St-Denis），在伯恩丘（Côte de Beaune）和夜丘（Côte de Nuits）的20个产区中，共拥有约13公顷葡萄园。
正如那块属于泰美庄园的0.043公顷的Clos des Lambrays特级园，他们的葡萄园中有相当大一部分位于一级和特级产区内，比如 Charmes Chambertin特级园，Mazoyeres Chambertin特级园，Corton Rognet特级园，Gevrey Chambertin Bel Air一级园，Auxey Duresses一级园，Morey Saint Denis La Riotte一级园，Nuits Saint Georges Les Pruliers一级园等。而且，哪怕是一级产区，他们的葡萄园也大多处于令人羡慕的位置。
传统发酵方式，当代掌门人酿出新高度
自从1998年Romain Taupenot接管酒庄，酿出的酒质量不断提高，使他成为了勃艮第新星之一。
将葡萄完全去梗后在10ºC下进行10天左右的冷浸渍，从而获得更好的香气和色泽，之后在29ºC的桶中放置几天来稳定单宁，葡萄酒在桶中陈放12至14个月后再进行装瓶。
酿造村级葡萄酒时，酒庄会使用30％的新橡木桶，酿造一级园时使用40%的新橡木桶，酿造特级园时则使用50％新橡木桶。
今天，泰美庄园（Domaine Taupenot-Merme）2021年份，发售！
众所周知，2021年对于勃艮第是异常艰难的年份，春季毁灭性的霜冻，七月份的持续低温，整个生产期的气温条件不足。醉终产量大幅降低，白葡萄酒尤甚。
那便让我们一起看下酒庄酒款具体表现如何
1
Domaine Taupenot Merme
Bourgogne Rouge 2021
2021年泰美庄园勃艮第干红葡萄酒
300元出头🉑得酒庄风格入门款！
他家这款大区级黑皮诺好喝到我们词汇匮乏，不得不说受欢迎是有原因的！
入口后柔美香甜的红色浆果味铺满口腔，单宁丝滑细腻，余味带着丝丝清新香草味，令人回味。
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2
Domaine Taupenot Merme
Saint Romain Blanc 2021
2021年泰美庄园圣罗曼干白葡萄酒
Saint Romain村位于伯恩丘，有着悠久的葡萄种植历史，被当地人称为“葡萄之乡”。葡萄园由灰石和泥灰岩土壤组成，此外，Saint Romain村的葡萄园的海拔是伯恩丘醉高的，所以在拥有矿物风味的同时还能保有很好的酸度。
酒庄在Saint Romain村拥有1.3公顷，醉老的葡萄藤有63岁。
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3
Domaine Taupenot Merme
Auxey Duresses 2021
2021年泰美庄园奥都干红葡萄酒
两块一级园混酿而成。
勃艮第待发掘的宝藏村庄之一——Auxey Duresses。
冷浸渍处理带给酒液更好的颜色与香味物质，后续升温放置处理以稳定单宁。酿造村级葡萄酒时，酒庄会使用30％的新橡木桶，葡萄酒在桶中陈放12至14个月后再进行装瓶。
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4
Domaine Taupenot Merme
Morey Saint Denis 2021
2021年泰美庄园莫雷圣丹尼斯干红葡萄酒
口感丰富、成熟且果香浓郁，层次分明，轻盈的单宁缓缓绽放出馥郁的红色浆果气息，清爽悠长。余韵的果香更上一层，单宁强劲结实，回味甘甜带香，令人眼前一亮！
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文 - 肆乙发售官
图 - 来自肆乙团队和网络
