季节更替，烈日炎炎，雷司令的季节来了。
有家酒庄，我们被其“地表醉强雷司令”的称号震撼，不过在线下评测中的确表现不俗很成熟的感受，酸度不尖锐，入口圆润有结构，展现出非凡的纯度和新鲜度！最近新年份刚刚到货，我们就迫不及待，火急火燎得想分享大家，
——Peter Jakob Kuhn雅歌庄园。
“如您所见，这片土地与别处景致无他不同。但在我们这个家族酒庄内，却拥有一群了不起的员工伙伴。”
这是Peter Jakob Kuhn现任庄主兼酿酒师Peter Bernhard Kuhn在接受VDP采访时的发言。如此谦虚以及内心毫无波澜的发言背后，是自己酿造的那些出彩的葡萄酒。
酒评家们不吝赞美，直言Peter Jakob Kuhn是德国的标志性酒庄之一，每次品尝他家的酒，都能让其感到惊讶！
230多年以来，Peter Jakob Kuhn酒庄一直在莱茵高独特的条件在酿造葡萄酒。
但是酒庄的真正崛起是在1970年，当Peter Jakob Kuhn的儿子Peter Bernhard Kuhn接手酒庄后，整个酒庄的知名度更上一层楼。
莱茵高第一家生物动力法酒庄
Peter Bernhard Kuhn曾经在Alsace的大名庄珍欢庄园（Domaine Zind Humbrecht）实习以及酿酒。
大家都知道珍欢是阿尔萨斯第一家做生物动力法的酒庄，或许也是因为这个原因，Peter Bernhard回到酒庄后也开始使用生物动力法管理葡萄园。并且在2004年获得认证。
追求葡萄酒的纯度
酿造好喝的葡萄酒，葡萄园的管理只是一部分，还有很大的一步便是在酒窖。
酒庄使用本地酵母发酵，发酵完成后酒窖中陈年，根据年份和葡萄的情况，最少一年，最多可达3年。只为追求整个酒体的复杂度和平衡。
就连酒庄的雷司令起泡酒，也是采用传统法发酵，酒泥陈酿长达24个月！
今天，带给大家Peter Jakob Kuhn的新年份，以及1款新品发售，当然还有我们的福利！
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酒款顺序按照其VDP等级排序👉🏻VDP. Gutswein（大区级）、VDP. Ortswein（村庄级）、VDP. Erste Lage（一级园）、VDP. Grosse Lage/Grosses Gewachs（特级园）。
包含静止酒与起泡酒，干型、半干、半甜、甜型，这也正印证了雷司令的风格多变！
1.
Peter Jakob Kuhn
Blanc de Blancs Brut 2018
2018年雅歌庄园白中白起泡葡萄酒
这款白中白起泡酒，由位于较高海拔的雷司令、白皮诺以及欧赛尔（Auxerrois）酿造。欧赛尔，是来自法国阿尔萨斯很重要的一个白葡萄品种，同样是黑皮诺的后代，和霞多丽是兄弟。
使用传统法酿造，瓶中酒泥熟化长达24个月！
开瓶后一些酵母气息夹杂着清新的青苹果、梨等香气。入口酸度适中，整体平衡且活泼，令人愉悦。
点击下图，直达酒款！
2.
Peter Jakob Kuhn
Jacobus Riesling 2022
2022年雅歌庄园杰克干白葡萄酒
庄主推荐款！
酒庄基础款雷司令，“Jacobus”是酒庄开山鼻祖的名字，并以庄主手写体印在酒瓶上，以表敬意。
发酵结束后在大桶和不锈钢罐中熟化10个月。
香气扑鼻，散发着桃子、橙子等果香以及茉莉花的清香。入口果味丰富，酸度漂亮，酒体平衡。余味带有矿物的咸鲜感。
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3.
Peter Jakob Kuhn
Quarzit Riesling 2022
2022年雅歌庄园奥斯特石英岩半干白葡萄酒
这款酒的葡萄来自一级园Klosterberg，以及两大特级园Lenchen和Doosberg。
三块葡萄园有一个共同的特征，土壤中都有石英岩，所以这款酒以“Quarzit石英岩”命名。
梨、黄桃的香气夹杂着柠檬皮以及丝丝海风的咸鲜感扑鼻而来，入口果味多汁且充满活力，结构紧凑，整体平衡且令人着迷。余味中柠檬夹杂一些薄荷风味。
4.
Peter Jakob Kuhn
Oestricher Klosterberg Riesling Trocken 2020
2020年雅歌庄园考柏格半干白葡萄酒
“ Klosterberg”为VDP一级葡萄园，Oestrich是园子所在的村名。葡萄园内的土壤是数百万年前作为莱茵河的“原始海滩”沉积形成如今的一级园，葡萄园内土壤以粘土泥灰岩、石英卵石为主。
葡萄采收后整串压榨，自然发酵后桶中陈酿16个月。
香气馥郁，散发着成熟的桃子和杏的香气，入口可以感受到一些油脂感，不过酸度漂亮，和浓郁的果味很好地平衡。余味悠长，带有一些矿物咸鲜感。
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5.
Peter Jakob Kuhn
Hallgartener Hendelberg Riesling 2021
2021年雅歌庄园海德堡半干白葡萄酒
新品首次发售！
来自VDP一级葡萄园“Hendelberg”，“Hallgartener”是园子所在的村子名称。
葡萄园位置西南偏南，坡度约40°，海拔300米。坡度大倾角有利于春秋两季的阳光照射，降低盛夏的辐射强度，赋予葡萄藤更多生长动力。
诱人而芳香，带有明显的橙子、柠檬水果味，伴随着独特的草药香与花香，让人联想到柠檬风油精？🫨接着是清爽的矿物质味。入口多汁，与细腻的酸度相结合，若隐若现的甜味，灵动且充满活力。
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6.
Peter Jakob Kuhn
Lenchen Riesling Kabinet 2019
2019年雅歌庄园伦西半甜白葡萄酒
葡萄产自VDP特级园“Lenchen”，易成薄雾的气候环境让贵腐霉菌得以生长。
根据Wine Searcher数据显示，这款酒也是越来越受到酒友的喜欢，且位列酒庄所在地——Oestrich镇醉受欢迎的酒款第二名！第yi是酒庄的Doosberg GG。
这款受贵腐霉菌侵染葡萄酿成的半甜白，酸度清亮，与丝丝甜美口感相得益彰！还能感受到一些坚果风味。
7.
Peter Jakob Kuhn
Lenchen Riesling Auslese 2018_375ml
2018年雅歌庄园奥斯特伦西甜白葡萄酒
375mL小支装，VDP特级园“Lenchen”酿造的晚摘甜白。这里清晨的雾气是感染贵腐酒的理想条件。
喜欢甜型雷司令的，这款别错过！
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8.
Peter Jakob Kuhn Doosberg GG 2021
2021年雅歌庄园奥斯特多宝半干白葡萄酒
德国酒庄的配额，GG向来是醉少的。
“Doosberg”，酒庄旗舰特级园，这是一个暴露在西南方向的山顶，常年有风，葡萄能快速干燥并保持健康，是成熟的干型雷司令的理想环境。
有着30年+的陈年潜力！这款便是刚刚讲过的Oestrich镇醉受欢迎的酒款，并且Doosberg特级园是该镇五大特级园之一！
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文 - Max LV
图 - 来自酒庄官网以及肆乙团队，部分来自网络
