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俗话说，“食养是良医”。科学的食养，能够很好地帮助我们提升免疫力！
最近，美国食品药品监督管理局（FDA）发布了一项新的关于酸奶的消息，让我们一起看看这是怎么一回事。
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今年3月，FDA在综合审核相关科学证据后，决定不反对商家在产品包装上使用与食用酸奶降低2型糖尿病风险相关的某些合格健康声明。这些声明表明，定期食用酸奶（至少每周2杯，即3份），可能有助于降低患2型糖尿病的风险。FDA强调，虽然存在一些支持这一点的科学证据，但这些证据总体上还是有限的。![]()
其实酸奶不仅可能对降低糖尿病风险有益，它本身也是一种营养密度极高的食品：![]()
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1. 高质量蛋白质
酸奶是蛋白质的优良来源，特别是对于那些需要增加肌肉质量或在减重期间保持肌肉的人来说尤其重要。每杯酸奶大约含有10克蛋白质，这种蛋白质主要是乳清蛋白和酪蛋白，易于消化吸收，并且含有所有必需氨基酸，对人体生长和修复至关重要。2. 富含钙和维生素D
酸奶是钙的重要来源，钙是维持骨骼健康和正常神经传导的关键矿物质。此外，许多酸奶产品也增加了维生素D，这有助于提高身体对钙的吸收效率，同时维生素D本身对骨骼健康和免疫功能也非常重要。3. 富含B族维生素
酸奶含有丰富的维生素B2（核黄素）和维生素B12，这些维生素对能量生产、大脑功能和红细胞形成至关重要。维生素B2还能帮助保护身体细胞免受自由基损害，而维生素B12是维持神经系统健康的必需品。4. 含有益生元和益生菌
奶中的活性菌种，如乳酸菌，对改善肠道健康具有重要作用。它们不仅能帮助平衡肠道内的微生物群，还可能有助于增强免疫功能和减少一些消化问题。此外，益生元（食物中的非消化性成分，如某些类型的纤维）也能促进益生菌的生长，进一步增强其健康益处。5. 含有微量元素
酸奶中还含有一些微量元素，如锌、磷和碘。锌对免疫系统、细胞分裂和伤口愈合至关重要；磷是身体能量代谢的关键成分；碘则对甲状腺功能和激素生产非常重要。
尽管FDA的新声明为酸奶的健康益处提供了一定支持，但我们需要谨慎理解这一消息。FDA本身也指出，支持酸奶降低糖尿病风险的科学证据是有限的。因此，我们不能简单地认为食用酸奶可以治疗或防治糖尿病。糖尿病是一种复杂的慢性疾病，其管理和治疗与多种因素相关，包括饮食、生活方式和遗传因素。吃酸奶只是其中一个可能有帮助的因素。![]()
摄图网_327662151 (企业商用)选择低糖或无添加糖酸奶是非常重要的，特别是对于糖尿病患者或正在控制体重的人。市场上的许多酸奶产品添加了大量的糖来改善口感，这可能对血糖管理不利。
2. 活性益生菌含量
益生菌是对人体有益的活性细菌，可以帮助改善肠道健康和增强免疫系统。选择含有明确标示的活性益生菌（如Lactobacillus acidophilus）的酸奶，可以确保你从酸奶中获得这些健康益处。3. 蛋白质含量
酸奶是蛋白质的良好来源，特别是希腊酸奶，其蛋白质含量通常是普通酸奶的两倍以上。高蛋白酸奶不仅可以帮助增强饱腹感，还能支持肌肉维持和增长。4. 脂肪含量
市场上的酸奶产品从全脂到脱脂各种都有，适当的脂肪可以帮助吸收酸奶中的脂溶性维生素。但对于心脏健康或减重有特别需求的人群，✅低脂或无脂酸奶是更好的选择。5. 添加剂
阅读成分列表，避免选择含有不必要添加剂（如人工色素、香精和增稠剂）的酸奶。这些添加剂可能会影响酸奶的营养价值和消化吸收。
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总之，虽然酸奶可能对降低2型糖尿病的风险有一定帮助，但我们应该从整体的健康饮食模式出发，结合适量的运动，科学管理自己的生活方式。如果你有任何疑问或需要个性化的饮食建议，不妨咨询专业的营养师，制定适合自己的饮食方案。希望大家都能健康快乐！
