冬天就是吃柑橘类水果的最佳时期。
橙子是冬天水果界的主力军，橙子分为酸、甜两种，酸橙果形稍扁，味酸而苦，很少直接食用；甜橙有浓烈香气，果肉甜美，可直接食用,甜橙主要分类：普通甜橙、脐橙、冰糖橙、血橙（红橙）、美国新奇士橙等。这些橙子类别中又以脐橙和冰糖橙知名度最高，而脐橙中的代表就有赣南脐橙。
作为橙子界的“头部明星”，年年它的出场多少引人注意。从采摘期开始到采摘期结果，尝鲜不过短短两个月时间，再往后吃到的赣南脐橙就是冻库橙了。
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作为中国最大的脐橙，赣南脐橙比一般橙类更大，因此被誉为“橙中之王”，同时也是中国地理标志保护产品。
江西赣南橙果皮色泽鲜雅，皮薄易剥，可食率可达85%。赣南脐橙肉质脆嫩且无核，果汁率高达55%以上，吃的时候最好用刀切块吃，用手剥皮稍不注意就能被果汁溅一脸。
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甜就是它的最大特点，在冬季柑橘类水果扎堆上市时，也只有赣南橙的身价年年稳如泰山，价格在众多产地橙类中出类拔萃，即使价格高，赣南脐橙依然保住受宠的地位不变。
赣南脐橙好吃到什么地步？在赣南，风味清香的脐橙，素来有“脐橙进房香满堂”的说法。
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因为名气太大，身价又高，每年市场上都会多几十万打着赣南脐橙的「假·赣南脐橙」，这些脐橙大多是来自外地产区，如果拿真的赣南脐橙的「假·赣南脐橙」来对比，绝对是入口之后高下立见。
赣南脐橙种植时间已经长达五十多年，自上个世纪六七十年代，江西省赣州市信丰县等地试种赣南脐橙和获得了成功，也是当地农民的主要收入来源，赣南老区流传一句顺口溜，“一棵脐橙树，相当三口猪”，从这里就能看出赣南脐橙对当地人生活的影响了。
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中国产橙区那么多，为何只有赣南橙才配上“橙中之王”的称号？
按照国际上出的标准，年平均气温在17-21℃最适合脐橙的生长，而信丰的年平均气温完美地处于19℃。
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好土才能育好果，赣州有特别的“赣南稀土”，这是极其适合种植脐橙的红土资源，富含多种稀缺元素，对脐橙色素的形成，提高糖分、维生素C，都起了不可替代的作用；如果你能够去一趟赣南果园， 最奇妙的一种体验是来自大自然的香熏，整个人都沐浴在信丰脐橙独特的芳香气氛中。
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不催熟，不打甜蜜素，不打蜡、不泡防腐药水，不做保鲜措施。种植几十年的“赣南脐橙”有着它固有的管理模式，还原其自然之味才是它想要做的事情，一颗真正的赣南橙几乎可以做到零差评。
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一颗真正的赣南橙几乎可以做到零差评。橙味正，名副其实的赣南橙，一口爆汁，果肉饱满，细嫩汁多，口感甘甜、化渣，拿起它便能闻到浓浓的橙香味。水果类中，对于讲究寓意的中国人来说，取“橙”的谐音，一种为“成”，象征成就，心想事成；一为“诚”，象征真诚，真心诚意。橙子本身色泽金黄，金黄色在我国为吉祥之色，象征富贵、财富、位高权重、丰收等。
