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去一座城市找美食，要好吃还要求性价比高，那一定会带上这一条：以高校为轴心来辐射的周边区域来寻找，高校越多的地方，饭馆越密集，也兼顾了五湖四海的口味，鲜咸酸辣，皆有照顾到。高校附近美食扎堆，这也是条不成文的定律。
找美食，好吃的大学生比美食达人更会找，大学生大多数囊中羞涩，吃馆子一定会考虑性价比，口味+价格，要求更高一点的大学生，还会强调氛围。每次我去北京，带着我到处去吃的都是大学生吃货，望京一带的美食被那些在望京读书的孩子摸得透透的，好玩的很，去年小朋友带我吃的望京小馆子，回家后上网查了查，其中两家就是安徽人去开的。
再绕回来说杭州，杭州有几条围绕大学生的美食地圈，比如下沙大学城一带，另外浙大紫金港一带，国美浙音转塘一带，但在杭州大学美食圈中，还有一处高校美食基地——小和山新苑。
小和山新苑是一个老小区，将近20年，位置在西湖区留下镇，将一个老小区做成了高校美食基地，肯定周边是有众多的高校，小和山新苑周围有浙江工业大学、浙江科技学院、浙江外国语学院、浙江长征职业技术学院等多所高校。
高校旁的小区学生也多，有些孩子不住校，就近租房，学校附近的小区就成为首选。小和山新苑也是这样，在小和山新苑穿梭，经常看到骑着小电驴飞驰而过的学生，小区在群山环绕之中，面积不大，从1区到8区，走走平地还会有上下坡。
小和山新苑兼容社区和商务，扎堆在这里的馆子不仅是有中国餐，还有韩餐、日式家庭料理、还有印度菜，异域气质浓厚， 能让这些馆子生存下来，可能也是因为附近大学的留学生，所以小和山新苑也得了个“工大科院留学生食堂”的称号。
有人说小和山新苑是这样：任凭“外面”如何风云变幻，疯狂内卷，小和山都保持着自己的节奏，在你贫穷的月末敞开怀抱接纳你。
藏着这么多的美食的小和山新苑为什么这么多年不出圈，其实主要就是交通不便，现在好多了，可以乘坐地铁三号线到“屏峰站”，然后步行1km可达。
518饭店是在小和山新苑新出圈的一家苍蝇馆子，实际他们开了10年，也是因为交通不方便，所以原来来吃的都是本小区周边熟客，如果没熟人带真的找不到这里。518饭店走红是因为去年被一个来吃饭网红带火，饭店开在自家楼下，进门是客厅，菜单是没有的，点餐进厨房看菜点菜，某点评上，大家对这家小店也是赞誉不绝：
他们家几个招牌菜，来了必点的：
炖 蹄 髈
（图片来源：小红书）
蹄膀需要提前一天预订，超大一个，端上来的时候看着就是满满的食欲，分量超足，肉和皮似散非散之间，筷子一划就把两种滋味分开了，虽然油有些略大但好吃啊，蹄膀真的是入嘴即化了，咸鲜微甜，但又不用担心肥糯的肉会引发油腻感，绝对没有！汤汁浓郁，用它来拌米饭很赞！
红 烧 肉
食肉爱好者的必点，满意的红烧肉必定是肥瘦相间，要符合肥而不腻，瘦而不柴这样的标准，甚至肥肉的口感远超瘦肉，汤汁舍不得的，还是用来拌饭，绝了，又是一道下饭菜。
（图片来源：小红书）
酸 菜 鱼
酸菜鱼好不好吃的首要因素是鱼的新鲜与否，份量很足，鱼片也很嫩，略有不足的是还余留了腥味，如果在口味上要照顾一下辣口味的人，再辣一点就好了。
（图片来源：小红书）
爆 炒 腰 花
一道无法让人拒绝的下饭菜，爆炒腰花好不好吃，一看刀工，二看口感，这盘腰花上桌已知大概，腰花厚薄适中，再加上勾芡的工夫，最终腰花嫩且无异味就胜出，对于一个喜欢吃腰花的人来说，这盘腰花必须90分。
（图片来源：小红书）
油 爆 虾
油爆虾在很多以杭帮菜为主的馆子中都有，宝中宝食府也有一道类似油爆虾的菜，不过他们做了下改良，放了大量的白胡椒，油爆虾这道菜，食材本身就具备了鲜美的先天条件，略加烹饪就成一道加分菜。他们家的虾看得出来很新鲜，份量足，质饱满紧实。
（图片来源：小红书）
椒 盐 土 豆 饼
椒盐土豆饼也是他们家的招牌菜，土豆真是个神奇的食材，蒸熟碾碎成泥后搅拌后略加调料，夏天时候放到冰箱冷藏后拿出竟然会有吃冰淇淋一般的口感，不想复杂，用锡纸包上土豆扔到烤箱180度上下火15-20分钟后拿出，蘸上一点椒盐，这就是美味。
他们家的土豆饼也是过油炸过之后，再配以椒盐，蒜蓉，香脆香脆的，很好吃。米饭是免费续的，这一点也不错。
518饭店小和山新苑5区18号
⏰11:00-19:00（建议去前打电话问老板确认）
精 彩 回 顾
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