秋天后，东北黑木耳上市，在食用菌行业史上，有着“南菇北耳”的说法，最好的木耳在东北，行业内认定最好的的黑木耳大本营+优质产区只能是在东北。
黑木耳和很多菌类食材一样都属于碱性食材，木耳中含有的铁，钙，镁，磷等矿物质比较充足，尤其是铁元素是同等重量肉类的100倍，口感脆嫩可口。
在东北，黑木耳还有着春木耳和秋木耳之分，秋木耳指的是东北秋季收获的木耳，堪称黑木耳中的上品，由于气候影响，东北昼夜温差大，更适宜木耳生长，因而全国木耳以东北黑木耳品质最佳。
相比较春木耳，秋木耳的品质更为卓越，春耳生长期间气温高，雨水多，虽然生长快，但是色泽浅，耳片薄一些，吸水膨胀率低，口感发脆。
而秋木耳在秋季时节生长，当地昼夜温差大、雨量稀少，日照时间长，导致它生长期长，一年仅收获一茬，产量较低。而也正因此，秋木耳在生长过程中营养积累充分，所以具有摸起来肉质厚实，咬起来柔嫩弹滑等特点，是木耳中的上品。
现在市售黑木耳的价格参差不齐，超市里出售的木耳普遍薄而大、脆不滑，口感差强人意。但这并不是最可怕的：一些无良商贩为了让木耳增重，居然使用硫酸镁处理木耳！这样的木耳，你敢吃吗？
还好还好，我们找到了来自大兴安岭的野生有机秋木耳；它来自国家级自然保护区原始森林环境。远离PM2.5的纯净空气，富含有机质和微量元素的肥沃土壤，空气洁净度高+适宜的纬度和温差，为孕育菌菇提供了得天独厚的生态环境。
天然环境造就了这里的秋木耳，“耳面乌黑、肉厚细腻、韧而不硬，软而不烂、滑中带爽、胶质丰富”的优质口感。
它以优质椴木为基，置于深山沟里自然生长而成，生长环境与纯野生木耳相当，生长过程中没有过多人为干预，是木耳中的极品。生长周期长、生长缓慢，肉厚胶质多，味道鲜美，营养丰富。正是因为这些得天独厚的自然环境，在层层密林的深处，野生秋木耳一朵朵，一丛丛，都呼吸着最新鲜的空气。长成了一朵朵优质木耳，远销各地。
立秋之后的秋木耳，生长宛如片片小云朵般轻厚，此时便是采摘的最佳时机。
采摘下来的新鲜秋后秋木耳，在太阳光的照射下，自然晒干，不使用机器烘烤，保证了秋后木耳的高泡发率。泡发后的秋木耳都是单片，泡开之后没有根蒂，好清洗又不浪费。
每一片木耳都身形完整，像一个个黑色的小碗，黑中透明、耳肉肥厚、弹脆，干净无沙。在食用此款秋木耳时，可以真切地品味到森林的味道。
也正是因为东北黑木耳的优质和值得信赖， 当年东方甄选来到了黑龙江为黑龙江推荐优质农特产时就选中了来自永富的秋木耳，在董永辉老师的直播间当天就销售了14000件；
永富有机黑木耳是国家农产品交易会金奖产品，有机认证，无污染； 它的产区来自北纬52°-大兴安岭；
这里土壤肥沃，阳光充足；每一个秋木耳肉厚去根，人工挑选，无杂质肉面黑褐色，背面灰褐色，有光泽，朵大肉厚，背部纹路清晰可见，胶质多耐泡。泡发率高，小小一把用温水浸泡之后就可以炒一盘，满意地吃一顿来自东北原始林森林的馈赠；
冰箱唱“空城计”、想吃点排毒解腻的、或者想多加个菜式时，拿秋木耳凉拌热炒或炖煮，哪一种吃法都好吃。
木耳口感滑嫩脆爽，可荤可素，又堪称"自然的人体清道夫"，无论是家常烹饪，都是家里妈妈的食材必选清单里名列前茅。
木耳肉片、凉拌木耳、蒜黄木耳炒鸡蛋、木耳肉馅饺子、黄瓜木耳汤……做菜、煮汤、烧肉时，放一点木耳搭配其中，就只等装盘下饭吧~
黑木耳的营养价值还高，不管春夏秋冬南方北方，常吃不厌，尤其是多雾霾天的秋冬季，更要吃点黑木耳清肺净血。木耳虽常见，但是好木耳却难寻，能吃到来自东北大兴安岭的有机秋木耳，绝对值得借机囤一把。
秋天最烦人的就是秋燥，家里囤一点黑木耳也可以滋阴润燥，尤其对于多阴霾的秋冬两季来说，来一点黑木耳做为“人体的清道夫”，可以给我们一个干净的身体。
