冬天就是吃柑橘类水果的最佳时期。
橙子是冬天水果界的主力军,橙子分为酸、甜两种,酸橙果形稍扁,味酸而苦,很少直接食用;甜橙有浓烈香气,果肉甜美,可直接食用,甜橙主要分类:普通甜橙、脐橙、冰糖橙、血橙(红橙)、美国新奇士橙等。这些橙子类别中又以脐橙和冰糖橙知名度最高,而脐橙中的代表就有赣南脐橙。
作为橙子界的“头部明星”,年年它的出场多少引人注意。从采摘期开始到采摘期结果,尝鲜不过短短两个月时间,再往后吃到的赣南脐橙就是冻库橙了。
作为中国最大的脐橙,赣南脐橙比一般橙类更大,因此被誉为“橙中之王”,同时也是中国地理标志保护产品。
江西赣南橙果皮色泽鲜雅,皮薄易剥,可食率可达85%。赣南脐橙肉质脆嫩且无核,果汁率高达55%以上,吃的时候最好用刀切块吃,用手剥皮稍不注意就能被果汁溅一脸。
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甜就是它的最大特点,在冬季柑橘类水果扎堆上市时,也只有赣南橙的身价年年稳如泰山,价格在众多产地橙类中出类拔萃,即使价格高,赣南脐橙依然保住受宠的地位不变。
赣南脐橙好吃到什么地步?在赣南,风味清香的脐橙,素来有“脐橙进房香满堂”的说法
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因为名气太大,身价又高,每年市场上都会多几十万打着赣南脐橙的「假·赣南脐橙」,这些脐橙大多是来自外地产区,如果拿真的赣南脐橙的「假·赣南脐橙」来对比,绝对是入口之后高下立见。
赣南脐橙种植时间已经长达五十多年,自上个世纪六七十年代,江西省赣州市信丰县等地试种赣南脐橙和获得了成功,也是当地农民的主要收入来源,赣南老区流传一句顺口溜,“一棵脐橙树,相当三口猪”,从这里就能看出赣南脐橙对当地人生活的影响了。
中国产橙区那么多,为何只有赣南橙才配上“橙中之王”的称号?
按照国际上出的标准,年平均气温在17-21℃最适合脐橙的生长,而信丰的年平均气温完美地处于19℃。
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好土才能育好果,赣州有特别的“赣南稀土”,这是极其适合种植脐橙的红土资源,富含多种稀缺元素,对脐橙色素的形成,提高糖分、维生素C,都起了不可替代的作用;如果你能够去一趟赣南果园, 最奇妙的一种体验是来自大自然的香熏,整个人都沐浴在信丰脐橙独特的芳香气氛中。
不催熟,不打甜蜜素,不打蜡、不泡防腐药水,不做保鲜措施。种植几十年的“赣南脐橙”有着它固有的管理模式,还原其自然之味才是它想要做的事情,一颗真正的赣南橙几乎可以做到零差评。
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一颗真正的赣南橙几乎可以做到零差评。橙味正,名副其实的赣南橙,一口爆汁,果肉饱满,细嫩汁多,口感甘甜、化渣,拿起它便能闻到浓浓的橙香味。水果类中,对于讲究寓意的中国人来说,取“橙”的谐音,一种为“成”,象征成就,心想事成;一为“诚”,象征真诚,真心诚意。橙子本身色泽金黄,金黄色在我国为吉祥之色,象征富贵、财富、位高权重、丰收等。它也是送人有面子的精品礼品装,外观上看就很是赏心悦目!
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