清香风潮来袭
融合与创新寻突破
近几年，清香型白酒的芳香开始弥漫于神州大地。
细腻柔和的口感、优雅清新的花果香气使清香型白酒受到越来越多广大消费者的喜爱。
据中研普华研究院数据显示，清香行业毛利率逐年增长，目前清香型白酒市场规模近千亿，预计未来2年市场销售占比将达20%。
在清香品类的整体复兴下，由清香型白酒融合后的新香型品类也在不断延伸。
未来5年，清香型白酒的新势力品类不容小觑。由于年轻化、时尚化、多元化、个性化将成为白酒消费的主要趋势，清香型白酒的融合与创新势在必行。
共创大清香时代
曲定酒香
“共创大清香时代”需有品质做支撑，而千百年来，中国酿酒人都坚信“曲为酒之骨”，好曲方能酿好酒。
安琪研发团队寻找到中国白酒的“曲艺之源”，历时3年攻关、打磨，终得汾阳产区制曲之精髓——以其料稀贵，其香纯正，其味清爽，其艺精湛，其体矫健，用“大曲”的好品质成就酒的“硬骨气”。
千年技艺的一脉相承
制曲工序的严格把控
生产环节的精益求精
成就高品质“清香风骨”
坚守千年技艺
精选优质原料：选用高品质大麦和新鲜豌豆作为主要材料，确保大曲的品质和香气。
遵循经典配比：按照6:4科学配比制作而成，豌豆含量高，风味佳。
坚持传统工艺：经自然培菌、发酵、让大曲经过3~6个月的贮存后达到最佳的风味和口感。
传统微生物菌群丰富
源自清香核心产区，拥有传统微生物优势菌群结构，为白酒发酵提供适当的酸度和独特得前体风味物质。
出酒率高，产酯增香
液化力、糖化力和发酵率强，出酒率高。提升酒体中的乙酸乙酯、乳酸乙酯含量，且能改善苦味严重、酸度不足的问题。
提升优级酒率
大曲中存在着丰富的酶类和清香优势微生物菌群，对酒液中的杂质、蛋白质、多酚等进行降解和转化，从而有效提升酒质。
高质量标准
稳定的大曲供应链及高质量标准，保证大曲产品的稳定性和生产安全。
酿宝清香型大曲
使用介绍
应用场景 | 建议用量 | 建议使用方法 |
大曲清香工艺 | 10—12％ | 单独使用或与本厂大曲混合使用 |
小曲清香工艺 | 3—10％ | 建议配合安琪小粬、高产酒曲使用 |
麸曲清香工艺 | 5—15％ | 配合本厂生产的麸曲使用 |
固态醋工艺 | 3—62.5％ | 建议配合安琪高产酒曲使用 |
多曲发酵工艺 | 5—15％ | 建议配合中温曲、中高温曲或其他曲种混合使用 |
包装规格
产品类型：粉碎、块装。
包装规格：25kg/袋（粉碎）、块状。
