近日
巴西啤酒节上传来喜讯！
由安琪CVE-7酵母酿制而成的
Cerveja Cherokee啤酒
凭借其独特的口感
荣获最佳酸味啤酒奖！
这款SourBeer的特色风味，巧妙的融合了酸味与细腻的果香，呈现出清新且层次丰富的口感体验。
你准备好尝鲜了吗？
安琪风味酵母CVE-7，是由安琪酵母股份有限责任公司联合中国农业大学葡萄与葡萄酒研究中心段长青团队的燕国梁教授共同开发的创新性科研成果（专利号ZL201910237439.9）。它是一款可以发酵产乳酸、节省成本、稳定增酸效果、提升感官品质的本土化风土酵母。采用微生物增酸法，通过非酿酒酵母与常规酿酒酵母的混合发酵技术，生成自然的乳酸来提升啤酒酸度，从而实现优化成品酒结构感和协调性、提升口感品质；通过降低pH，提升啤酒色泽稳定性、微生物稳定性；减少外源添加剂，节省生产成本、降低食品安全风险。
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期待更多美味佳酿的诞生！
