2023酒精生产技术与装备展（哈尔滨）暨中国酒精工业2023年年会将于2023年9月17日至19日在黑龙江省哈尔滨市举办。本届会议以“低碳 创新 共克时艰 稳定发展”为主题，众多知名酒精行业企业和技术专家将到场交流。
安琪参加此次会议并设立展位，诚邀各位专家学者莅临交流指导！
展位：A-05
会议安排
会议和展会时间：9月17日-9月19日
报到及会议地点：哈尔滨 JW 万豪酒店（黑龙江省哈尔滨市松北区创新一路199号）
安琪展位：A-05
讲座日程：9月19日上午，龙锦2厅
廖蓓
安琪酵母酿造研究所所长
课题：酵母科技助力酒精行业发展
节能降耗，提质增效一直是酒精行业关注的热点话题，随着酒精发酵技术的进步，高浓醪发酵工艺在工业化生产中得以应用。高浓醪发酵工艺VHG发酵酒度可以达到＞16%（v/v）乙醇，与传统发酵工艺生产12-13%（v/v）的乙醇相比可以节省更多的水和蒸汽，从而大大降低生产成本，增加企业经济效益。
安琪酵母多年来一直致力于高浓醪发酵的研究，并推出了系列产品和配套方案，以酵母为发酵核心；以发酵促进剂为酵母提供全面的营养，带给酵母强劲的动力；以安益康生物抑菌剂为整个发酵过程保驾护航。
安琪浓醪酿酒高活性干酵母
高浓醪发酵工艺的核心问题之一就是如何在更高浓度发酵后期让酵母顺利并彻底的完成酒精发酵，这就要求酵母要具备更强的耐受性，安琪酵母多年来通过大量筛选，优选出一款高效的耐高糖，耐高乙醇浓度和耐高温的高活性干酵母产品——安琪浓醪酿酒高活性干酵母。
产品特点
①具有耐酸（pH2.5）、耐乙醇（21% v/v）、耐糖（60%葡萄糖）等特点。
②常规环境下适合乙醇浓度18% （v/v）以下的酒精发酵，在设备及工艺允许的情况下，最高能完成乙醇浓度21%（ v/v）的酒精发酵。
③使用范围：玉米、木薯、小麦等淀粉质原料。
安琪发酵促进剂HP
高浓醪发酵需要更全面的营养，通过对酵母所需营养进行全面的分析，开发出不含尿素的复合营养剂——安琪发酵促进剂HP系列产品，科学的配比为酵母的自身生长繁殖和酒精发酵提供充分的氮源、无机盐和维生素等微量元素，提升酵母的生长繁殖速度和耗糖能力，产品符合最新法规，并取得SC证，能够为酒精工厂提供高效、有机、安全的复合营养。
产品特点
①安琪发酵促进剂HP是用于在食用酒精生产过程中为酵母补充复合营养物质的生物制剂，是安琪公司开发的第二代酒精复合营养。
②含有丰富的有机氮、无机氮以及多组分的酵母所需的微量元素，为生产中的酒母培养和发酵提供必要的、全面的、安全的营养。
③使用范围：专用于食品级酒精、低聚糖、醋或白酒的生产。不含任何违禁成分。
安益康生物抑菌剂
在酒精生产过程中常受到杂菌污染的困扰，不仅使酒精产率大幅降低，同时增加各项能耗，传统的控制杂菌的方法如高温蒸汽消杀，加硫酸降低发酵液pH，添加化学试剂或抗生素抑菌等，这些传统方法存在增加能耗，腐蚀设备，化学或抗生素残留，易产生抗药性的问题。针对以上问题安琪酵母推出了一款生物抑菌剂产品——安益康，安琪安益康是一种无抗酵母源生物抑菌剂，通过对酵母细胞定向酶解后萃取抑菌活性成分，此产品具有广谱抑菌功效，对芽孢杆菌、大肠杆菌、醋酸菌、金黄色葡萄球菌等有明显的抑制作用，且产品使用过程安全无残留、无耐药性。该产品适用于长期使用，可有效抑制发酵体系升酸。
产品特点
①本产品适宜于发酵酒精或燃料乙醇的生产，也可用于其他真菌类发酵产品的生产。
②本产品在使用过程中能起到预防染菌的作用，提高生产系统的稳定性，减少染菌风险。可在糖化罐、种子罐和发酵罐中添加。对于已经染菌的发酵系统需要进行系统清理后再添加。
③使用范围: 发酵酒精或燃料乙醇的生产，也可用于其他真菌类发酵产品的生产。
