2024年3月8-9日，安琪再启寻酒·风土行，携手高朗蒸馏厂为大家在湖南长沙带来一场集酿酒技术交流会和威士忌工厂参观为一体的双日盛会！同期还将举行安琪&高朗威士忌联合实验室揭牌仪式，敬请期待！
时间/Date
2024/3/8—2024/3/9
地址/Address
湖南·长沙·康年世嘉酒店
日程/Schedule
3月7日： | 酒店报道 |
3月8日：
9:00 | 安琪&高朗威士忌联合实验室揭牌仪式 |
9:10 | 元月《中国特色威士忌的发展思路》 |
10:00 | 唐柯《威士忌风格特点的塑造与表达》 |
10:30 | 宋涛《专用风味测试试剂应用及培训》 |
11:00 | 崔汉斌《高浓过桶啤酒的酿造工艺》 |
11:30 | 张方方《安琪特种酵母（葡啤威酒）的菌种研究及生产应用》 |
12:00 | 午餐 |
13:30 | 陈文波《精酿/威士忌酿造麦芽的选择与应用》 |
14:00 | 肖龙久《威士忌之秘—蒸馏器》 |
14:30 | 高开朗《威士忌的中国风味》 |
15:10 | 茶歇 |
15:30 | 程里青《中国威士忌的投资机会》 |
16:00 | 谢天《厚浪精酿酿造的故事》 |
16:30 | 张炜《中国德国比利时啤酒发展的不同路径》 |
17:00 | 方基胜《橡木桶在威士忌的应用》 |
17:20 | 许引虎《新鲜芳香型果酒酿造工艺初探及安琪产品解析》 |
18:00 | 晚宴 |
3月9日：
上午 | 参观路线： | 康年世嘉酒店 ↓ 浏阳高朗威士忌工厂 ↓ 威士忌品鉴 ↓ 高朗精酿工厂 |
SPEAKERS
嘉宾及讲师
元月
元月，中国酒业协会威士忌专业委员会、啤酒分会、酒与社会促进工作委员会秘书长；威士忌专委会技术委员会委员；全国酿酒标准化技术委员会啤酒分委会副秘书长；《中外酒业》啤酒科技、威士忌专刊杂志编委会成员。
演讲主题：中国特色威士忌的发展思路
唐柯
唐柯，博士，江南大学副教授，中国食品科学技术学会葡萄酒分会副秘书长，中国酒业协会威士忌、白兰地及露酒技术委员会委员，国家级评委，长期从事酒类风味化学及感官科学研究，发表SCI等研究论文70余篇，参编专著1部，授权发明专利4项，参编国标2项；主持参与国家自然基金、国家重点研发计划、863计划、张裕等各类研究课题20余项；科研成果鉴定9项，先后获中国商业联合会科技进步一等奖3项，中国酒业协会科技进步一等奖2项。
演讲主题：威士忌风格特点的塑造与表达
宋涛
宋涛，高级工程师，国家一级品酒师/高级酿酒师、国家级评委。中国食品发酵工业研究院酿酒与传统发酵部部门主任助理，从事酿酒科研工作16余年，主要从事酒类感官品评、酒体设计、酒类培训、新产品开发、企业技术咨询、酒类标样及风味品评物质的开发和研制等工作，多次参与全国及各省市组织的酒类品评活动，为中国酒类从业人员进行感官品评培训工作。
演讲主题：专用风味测试试剂应用及培训
崔汉斌
崔汉斌，中德啤酒学院酿酒教研室主任、实训部主任，德国注册酿酒师/制麦师，中国食品质量安全师。主要从事啤酒酿造技术的理论和实践教学以及相关的研究培训工作，具有多年的啤酒酿造理论及操作经验。《中心啤酒工坊》项目建设负责人，参与《啤酒过滤技术》国家级精品课程、《啤酒过滤技术》国家级精品资源共享课建设。
演讲主题：高浓过桶啤酒的酿造工艺
陈文波
陈文波，博士，高级工程师，中粮营养健康研究院谷物研发中心产品研发高级经理。主要从事威士忌麦芽及威士忌酿造领域的研究。近年来共发表研究论文10余篇，参编专著3部，其中英文1部；授权发明专利6项；近来主持或参与国家重点研发计划、北京科协等项目/课题等3余项；科研成果先后获得中国粮油学会二等奖1项。
演讲主题： 精酿/威士忌酿造麦芽的选择与应用
肖龙久
肖龙久，毕业于江南大学发酵工程专业，中国酒业协会威士忌技术委员会委员，中集安瑞醇科技股份有限公司总经理助理、工程技术总监。先后在食品发酵与饮料生产、啤酒设备制造企业、蒸馏酒装备与过程设计、食品装备研发设计生产等企业担任过生产、工艺、设计、研发、项目管理等专业性工作，拥有30多年的行业资历与技术经验。
演讲主题：威士忌之秘—蒸馏器
高开朗
高开朗，高朗烈酒集团创始人、董事长兼总工程师，现任中国酒业协会威士忌专业委员会委员、浏阳市政协委员，拥有专业调酒师、国家级高级品酒师多项专业级认证。
演讲主题：威士忌的中国风味
程里青
程里青，威士忌收藏家，威士忌行业投资人，誉拍网创始人，专注于威士忌拍卖的大型交易平台，涵盖威士忌零售、快速拍卖、专场拍卖、社区交流等服务。为爱好者和收藏家提供更多收藏限量珍稀威士忌的机会。
演讲主题：中国威士忌的投资机会
张方方
张方方，安琪葡啤威酒研究所所长。从事酿酒辅料领域的产品开发和应用技术研究，对酿酒产品开发技术路线进行了系统的分析、总结，不断完善应用技术理论体系，与团队搭建了酿酒辅料应用研究和酿造应用平台。
演讲主题：安琪特种酵母（葡啤威酒）的菌种研究及生产应用
许引虎
许引虎，高级工程师，中国食品工业协会国家级评委，中国酒业协会威士忌技术委员会委员，一级品酒师/高级酿酒师，长期从事葡果酒、啤酒及威士忌烈酒酿造微生物的产品开发和应用研究，创制了中国本土葡啤酒和威士忌酿造辅料产品技术体系，多年服务于国内外各酿酒领域生产一线，发表期刊文章40多篇，授权发明专利20多项，获中国食品工业协会科技进步特等奖、湖北省科技成果二等奖等省部级科技奖励5项。
演讲主题：新鲜芳香型果酒酿造工艺初探及安琪产品解析
张炜
张炜，从事啤酒酿造30余年，拥有丰富的啤酒酿造理论和现场生产操作经验。现任北京凯宾斯基普拉那啤酒坊中方酿酒师，中国农业大学食品学院硕士生企业合作导师，参与策划审校《啤酒酿造译丛：水、麦芽、酵母、酒花》，任副主编。
演讲主题：中国德国比利时啤酒发展的不同路径
方基胜
方基胜，蓬莱市沃林橡木桶有限公司董事长兼技术总监；华润雪花啤酒（中国）有限公司特聘啤酒技术专家委员会委员；国家葡萄酒、果酒评委。
演讲主题：橡木桶在威士忌中的应用
谢天
谢天，苏黎世联邦理工学院硕士毕业，现任厚浪啤酒酿造股份有限公司酿酒师。
演讲主题：厚浪精酿酿造的故事
APPLICATION
参与方式
活动全程仅需报名费98元/人，包含技术讲座、活动用餐、美酒品鉴、参观活动等，现场还有丰富礼品等你来拿！
（点击识别二维码即可报名）
活动名额调至100人，现余30名额。
详情咨询电话：13908602261（邵经理）
活动地址：长沙康年世嘉酒店（湖南省长沙市芙蓉区人民东路299号）
期待与您相聚！
部分合作单位
