我看见了。我听见了。我感见了。
它在歌唱，它在舞蹈，它在奔跑。
无声着亢奋，安静着欢笑，敞开整个身心豪迈地拥抱期盼的眼神。
从动念的那一瞬，我就感知了它的欣悦。这，不就是俗语的缘分吗？
缘分，也如瓜果。播种，生长，成熟，直到收获，一个生命周期便告结束。只是播种与生长很缓慢，以至于你不曾看见。
出锅，它圆满，我欢喜，缘分瓜熟蒂落。
马拉糕，一个普通的糕点而已，何以令你如此激动？小激动怡情，嘿嘿。
马拉糕，非常熟悉的名词。商店里有预配的糕粉卖，无数次看见，无数次没看见。此番缘起一瞬间，只因为冰箱里有一块南瓜需要一个着力点以撬动胃口的某一面向。
相遇即关联，一切皆含因果。我与它的缘分因为南瓜的牵引而名正言顺。
人与人相遇是缘。善或孽都如一条河一座山。不信？仔细研磨，真假参半，亦真亦幻。
人不是物。马拉糕不是人。何以见得？
人可以是物的一个种类，物可以是生命体的一种表达方式。马拉糕就是我此刻的生命喜悦。
不信？马拉糕出锅的那一瞬，香氛氤氲。透过匆忙的薄雾，我分明看见它在笑，它在舞蹈，它像破茧的彩蝶欢快地向着我奔跑。
从互不干涉的面粉，糖，水……组合相融，历经大江大河，越过层叠漩涡，穿过火焰长廊，披斩千难万险，终于出落得娇媚芬芳玉树临风，它当然值得骄傲，值得高歌欢笑。
我骄傲着它的骄傲。我欢欣着它的欢欣。几个小时的短暂纠缠，我们已相互渗透，彼此不再是孤岛。
朋友问，做这个有什么秘诀吗？没有。基础食材无非就是面粉，淀粉，糖，水，酵母。发酵，蒸煮，成了。
真的没有技巧吗？当然有，比如发酵的程度就是一个不容忽视的技巧，不好量化就难说清楚。所谓的发酵至两倍大，两倍不过是一个形容词而已。你的两倍和她的两倍都可能不是它的两倍。
于是，简单的食材，也需投入身心才能获得满意的结果。
于是，做过无数次各种糕点，熟悉各个环节，但每一次我都会忐忑。背叛也总是发生在熟悉里，不是吗？忐忑即敬畏。
于是，做糕点的过程总是充满探险的兴奋与期待。全神贯注，不经意间舒缓压力，重获能量。
做糕点解压，吃糕点更解压。
Q弹软糯，这样形容马拉糕很形象，但也很粗暴。
看着它蓬松的形态与蛋糕非常接近，你想象着它入口的柔顺甜美，于是你准备好了吃“蛋糕”。当你轻轻地咬一口，“咦，还反抗呢？”它如QQ糖般回缩却不断裂，不由得你自心中生出一股好胜心。只要你不咀嚼，它就在你口中像海绵一样来回和你拉扯而不散乱。而每咀嚼一下就是一次小小的争斗，让你童心大发。
温顺敦厚的外表掩藏着倔强不屈的个性，这就是马拉糕。
朋友问，你不怕糖？怕！当然怕！果糖是很多现代病的元凶之一。穿行于现代食品，糖，换着花样无处不在，谁能幸免？
但世间万物，没有绝对的好，也没有绝对的坏。宇宙没有分别心，好坏原本是一体。毒药砒霜也可以成为良药。许多食品更是需要糖的助力。
怕，需要量度。吃，可以伸缩。糖，可以削减。
因为怕而拒绝，这种情绪会不会产生毒素？
因为吃而愉悦，这种情绪会不会消解体内毒素？
趁想做的时候尽管去做，趁能吃的时候开心地吃。
以一块糕点为支点，拌出好心情，吃出好状态。
一点点放肆，一点点节制。相生相克，平衡和合。
2023-11-17
人生是一个大蛋糕，有几份现实，也有几份梦想。
La vie est un gros gâteau, avec des tranches de réalité et des tranches de rêve.
—— 彼得·理查德（Pierre Richard)
