写在前面 :
上上个周六,我们举办了彳亍10周年的户外杯测。上周,我们在海边的咖啡节,也举办了两场杯测。
在这两次活动里面,亲密无间的生豆商朋友---广州咖篮为我们提供了超过六十支样品作为活动支持。即便我们把顺序打乱,数支卡杜拉奇罗索依然难掩盖其锋芒。干香便能感受到上扬的花香,入口也明显。啜吸后,高甜,高干净度,带有明显的茶香,有一点香料,圆润都与平衡感也特别好。
这在中南美洲产区的场子,以往的经验多会往瑰夏去猜。如今只会一次次地加深“奇罗索=小瑰夏“这一论断。
在咖啡节,咖篮带来了30支样品。15支哥伦比亚样品里面有12支是刚到港不久,是为国内首测。难掩心头好,当场就包圆了咖篮剩下的埃尔金小农卡杜拉奇罗索,也买了一丢丢客户看上的胡安小农奇罗索延迟水洗。本周会分享这两个新到的豆子。
咖啡节的第二场杯测,是GrandCru提供的样品。在瑰夏村、驴子庄ASD瑰夏、艾力达Loma水洗瑰夏、翡翠庄园两款红标之下,两支厄瓜多尔木瓜庄园赛级改良铁皮卡竟然毫不逊色,一直扛到完全冷下来也丝毫不让。
本周五,我们分享厄瓜多尔木瓜庄园的三款改良铁皮卡,日晒的、水洗的、橡木桶发酵的。只不过并非赛级,不知道对比赛级的优秀,会差多少。
总是让人摸不透的老牌大咖“90+”,以其堪称“独门秘方”的处理法一度叱咤业界,如今他们出品的生豆不再以名字命名,取而代之是不同的编号,除此之外几乎没有其他信息,由此更增添了几分神秘感。不变的是,超出预期的好味道。这周也一起来了。
没有参加这几次杯测会的啡友,可以来感受手冲的好风味了!
「本期豆单」
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埃塞俄比亚 耶加雪菲 Aricha
日晒
Fruits Anaerobic 水果厌氧
90+
编号23637 实验批次
编号23105 热发酵
哥伦比亚 卡杜拉奇罗索
胡安小农 延长水洗
埃尔金小农 水洗
厄瓜多尔 木瓜庄园 改良铁皮卡
水洗
日晒
橡木桶发酵
【参与方式】
► 点击下图直接支付报名费用
(名额有限,报名即视为预定名额,不作退款)
► 本周五晚7:30
彳亍咖啡兴业店
(有停车位)
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从海湾花园19平方的小课室,到海边的半山“小密室”,每周五晚的“第一滴”咖啡分享活动总是带着小小的私密性和神秘感。
但对于熟悉我们的朋友来说,因为多年雷打不动的坚持,它倒是成了定期“停泊靠岸”的港口,是庸常间隙的调味剂,是我们离别又相聚的借口。