写在前面 ：
2000年，挪威人罗伯特·托雷森（KAFFA）赢得了世界上弟一个世界咖啡师锦标赛的冠军。2004 年，蒂姆·温德尔博 (Tim Wendelboe) 成为第二位获得世界冠军的挪威人。在第三次咖啡浪潮文化开始在美国蓬勃发展之际，咖啡文化也在挪威的奥斯陆迅速发展。
在我的认知里，第三波咖啡浪潮有3个革（命）点，一是美国，二是澳洲，三是北欧。近20年的路线发展，三者差别仍是比较大。
我们在之前分享过Tim Wendelboe的烘焙，这次分享Fuglen的三款豆子，是友人近日从东京带回来的礼物。
Fuglen在挪威语中是鸟的意思，logo徽标中描绘的鸟是候鸟，名叫燕鸥，它是世界上飞行的最远的鸟。所以，Fuglen粉丝都亲切称其“北欧鸟”。
其后，再分享由我烘焙的，Tim Wendelboe生豆品牌——北欧进击的肯尼亚。
致敬我中意的“北欧极浅”。
百年名庄圣菲丽莎始建于1904年，有接近120年的历史。圣菲丽莎8次上榜危地马拉CoE竞赛，2017年获得冠军，2016年获得亚军。
圣菲丽莎有机庄园是危地马拉最著名的有机咖啡庄园之一。为了提供多样的咖啡品种，他们在自家的品种实验田种植了30多个品种咖啡，以求找到最合适庄园气候的品种。
2006年成功从哥斯达黎加CATIE中心引种瑰夏品种，自此之后成为了圣菲丽莎庄园人气品种之一。
这次分享他们家2个瑰夏品种，亦有年份、海拔的互相比较。
秋风乍起，期待相见～
「本期豆单」
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挪威 Fuglen烘焙
哥斯达黎加 水洗
耶加雪菲 水洗
肯尼亚 水洗
「北欧进击」生豆
肯尼亚 木塞卡 水洗AB
危地马拉 圣菲丽莎 瑰夏 日晒
1550米海拔 GS3批次 COE2022第20名
1550米海拔 23产季 瑰夏2722种
1750米海拔 23产季 非洲瑰夏种
埃塞
梨桃花 乌拉嘎 厌氧慢日晒（2023TOH冠军）
瑰夏村 金标 Oma地块 瑰夏1931 057批次 蜜处理
【参与方式】
► 点击下图直接支付报名费用
（名额有限，报名即视为预定名额，不作退款）
► 本周五晚7:30
彳亍咖啡兴业店
（有停车位）
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从海湾花园19平方的小课室，到海边的半山“小密室”，每周五晚的“第一滴”咖啡分享活动总是带着小小的私密性和神秘感。
但对于熟悉我们的朋友来说，因为多年雷打不动的坚持，它倒是成了定期“停泊靠岸”的港口，是庸常间隙的调味剂，是我们离别又相聚的借口。
