距离上一次来清迈，已经过去8年时间了。我最念想的，是当时在夜市吃到的一碗燕窝糖水。
碎冰里面浸润着糖水煮的银杏、眉豆、薏米，还有所谓的“燕窝”。仅仅10块钱一碗，不必太在意里面的燕窝究竟是什么。
那是一种单纯洁净的清凉感，抚慰了在热带逛夜市的燥热。尤其刚吃过泰餐，遗留在舌头上的酸和辣，金不换的刺激香味，全都被冲走了。
凭借强大的记忆能力，我顺利在长康路找到其中一个夜市入口，一直往里走。
对比当年拍下的照片，以及模糊的印象，我确信这就是8年前买燕窝糖水的地方，摊主是一位化着淡妆、戴发箍的阿姨，然而小摊已经不在。
当年拍下的照片
这是理所当然的事情。本来人家就是一架流动糖水推车，又过去那么长时间，找不到太正常了。三年里面，还不知道有多少大酒店、大餐厅消失呢。
为了安抚咖喱失落的心情，只好在附近找了家“石榴冰”，作为替代。荸荠粒裹上红薯粉，再染上红色，就成了神似石榴粒的东西。
前面十几个小碗，自由组合，选择蜜汁南瓜、椰果、红豆、小棕榈果、莲子等等配料，浇上碎冰和椰奶，就是定制版的大杂烩石榴冰。
哪怕知道原材料，但色素观感的东西实在勾不起食欲，就如街头大多数糖水铺一样，花花绿绿的配料摆在碗里一字排开，散发着廉价的人工气息。（真正的斑斓绿可没有如此艳丽）
夜市甜品铺
泰国的本土甜点大多走糖水or甜糕路线，最常见的如斑斓千层糕、甜鸭蛋丝、椰汁西米糕、斑斓凉虾椰奶、糖浆煎米饼等等。
甜度高且浓稠，加上我个人不太喜欢黏糊糊糯叽叽的口感，还是想寻找一些自己舒适区内的甜品。
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Café Baan Piemsuk
好久没有在这边吃到熟悉配方的戚风蛋糕了，差别无非是添加了椰子元素，还有一些东南亚风味的选择，如草绿色的斑斓椰子蛋糕，椰香之外，还有股粽叶清香。
甜度对于泰国人来说应该算是极低了，毕竟这里连点拿铁和dirty都要特别说明“不要糖”。
对于我是刚刚好，轻盈蓬勃的椰子口味奶油，里面还夹着新鲜椰肉，只要简单跟戚风蛋糕一组合，就很美味。
今年生日陪咖喱住院，用grab外卖了他家的椰子奶油挞到医院（里面有椰肉和坚果仁）。突然觉得啊，生日蛋糕就该这样小小一个，让人有意犹未尽的感觉。
如果去店里堂食，也可以顺便逛下对面的小庙Wat Ket Karam，虽然不怎么出名，但院子好可爱的。
密密麻麻摆着动物和玩偶模型，刷成红绿西瓜花纹的桌椅、钓鱼的老翁旁边是妖娆的大地女神像，前面还有数只粉色鸭子。
同样卖萌，跟日本的神社寺庙又不一样，这里是流光溢彩、不按常理出牌的，如同我曾经投宿过的素攀武里哆啦A梦寺庙。现代、梦幻、传说、未来，全都在此融汇一体。
📍 Café Baan Piemsuk
营业时间：9:30～18:30
OHU Bakery
到清迈的头一个月处于“面包荒”状态，虽说家门口大商场有各色面包店，但出品都不尽如人意。找啊找，找到古城这家一周只开三天的面包店OHU Bakery。（周五、六、日）
老板是韩国人，小小的招牌上写着“오후”，音译为OHU，在韩语里是“午后”的意思。
玻璃展示柜上竖着块牌子，写明面包用的原材料如黄油、面粉、芝士、巧克力等的产地，几乎都来自法国、新西兰，还有韩国、澳大利亚和比利时。看到面粉下面熟悉的T45、T65字样，已经有了信心。
法棍略偏咸一点，但的确是我在这里吃到最像法棍的法棍了，有原味和蔓越莓两种口味。
碱水有黄油和树莓果酱夹心款，海盐卷也同样，有红豆奶油夹陷，在面包甜点化这个方向上，泰国人跟韩国人是很合拍的。
这只酥皮卷的名字叫“素贴山”，的确微微隆起有小山的形状。安曼卷、可颂、布里欧修，都让你找到熟悉的味道。大多为75泰铢一个，价格真的良心。
冷柜里有两款超级抢手的甜点，玉米派和南瓜派（95泰铢）。顶上是玉米or南瓜口味的奶油，肚子里有玉米泥or南瓜泥，外壳是挞皮口感的。
本来我不太爱玉米和南瓜口味的东西，但没想到把这俩粗粮做得如此清新动人。
中午11点开门，通常下午1点来就没剩什么面包了，柜台上总是摆着一大堆外卖袋子。店里可以点咖啡堂食，但咖啡味道很一般，建议买面包就好。
📍 OHU Bakery
营业时间：11:00～18:00（每周五、六、日）
Khagee
正对美萍河的Khagee，有种能够迅速跟外部世界隔离的气场。
每张桌台都有各自风格，红、蓝、原木色椅子，绿色斑驳的滑轮桌、白色亚麻窗帘。客人络绎不绝，但一点也不吵闹，架子上放着CASA等日杂。
有上班族带着电脑来工作，有泰国人一家子来吃可露丽，也有慕名而来的外国游客，但总是安安静静，似乎这里能够容纳所有不同目的客人。
清迈会自己做可露丽的咖啡店凤毛麟角，毕竟这种甜点又难做也不那么主流。Khagee可露丽的程度，在清迈已经足够让人觉得感恩。
我通常点一杯热拿铁，可露丽在店里吃掉，再买其他面包回家。贝果会附赠奶酪，卡仕达奶油面包软软香甜，给咖喱当翌日早餐。
短法棍不是纯法式风格的，应该是用灰分度比较低的面粉，小麦风味没那么丰富，但比较好嚼（估计这种口感更符合当地口味）。
原本没抱什么期待，结果发现他家的面包、甜点和咖啡出品都不错。咖喱似乎也跟这里的气场很合，每次来不吵不闹，拉开亚麻窗帘，后院草丛里偶尔还有暹罗猫观赏。
能找到一家可以安心带小孩来的咖啡店，真的不容易。
📍 Khagee
营业时间：9:00～17:00
价格：咖啡均价95泰铢，甜点面包75～125泰铢
Rabbit Friday
泡芙有大小两种size，我不喜欢瞬间满口奶油的感觉，每次都买小的。
5粒75泰铢（15rmb），自己选择馅料口味组合，有泰茶、香草、牛奶、焦糖、巧克力。
泡芙外壳中规中矩，但内陷是略有空气感的调味奶油，完全不稠腻。
如果买大泡芙，会有更多组合馅料的选择，比如奶油+某种果酱。
3块钱一粒小泡芙，再上楼买杯15块钱的咖啡可以坐半天，每天都在感叹这美丽的物价如同生活在天堂。
📍 Rabbit Friday
营业时间：11:00～15:30
