3个柑橘中,就有1个来自这里。广西,凭什么是柑橘王国?

乐活   2024-11-27 18:46   贵州  
秋冬以来,柑橘类水果可谓占据了水果摊的半壁江山。橙子、橘子、柚子......黄橙橙,圆滚滚,十分讨人喜欢。

若问中国哪里的柑橘最多,没有哪个省能与广西争锋。其柑橘产量已连续8年稳居全国第一,约占全国柑橘总产量的1/3、占广西水果总产量的60%。全国3个柑橘中,就有1个来自广西。

不仅产量高,品种也多。广西的柑橘品种共有9大类、235 个品种,除了承包了中国人过年水果的砂糖橘,武鸣沃柑、容县沙田柚、富川脐橙、鹿寨蜜橙、阳朔金桔等都是国家地理标志农产品。

“柑橘王国”,怎么看都非广西莫属。

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这可不是广西人天赋异禀,而是广西地貌,决定了它天生就是吃这碗饭的。

广西地处祖国南缘,横贯其中的北回归线给了当地最好的香与蜜。20-22℃的气温,每年超过1500毫米的降水,让这里成了水果的快乐园。

纵观整个广西,每个点都踩在了水果身上。

广西纵跨热带、南亚热带和中亚热带三个温度带,气候温暖,雨量充沛,雨热同季。在热带和南亚热带气候区域,太阳辐射强度大,热量丰富,降水量充沛,夏长冬短,温度较高,无霜期最多达350天以上,农作物生长季特别长。


如果说气候是一马当先,给水果保驾护航,那么地势更像是给果树量身打造。

地处云贵高原东南边缘、两广丘陵西部的广西,境内山川连绵,中部多丘陵,四周也被高原和山地环绕,河流分布广阔,水力资源丰富。尽管这样的地形不适宜蔗糖、海产品加工、建材等广西支柱产业的发展,但垂直分布的山间气候却给果树种植提供了广阔空间。

既不受气候条件约束,又不受地形局限,农民家家户户、村村寨寨都能发展水果业。因此,广西具有适宜种植热带、亚热带和温带水果的优越条件。

所以网上的人都调侃,“中国人的水果自由,都是老表给的”。


“没有广西老表,你过年连砂糖橘都吃不上!”


广西柑橘产业之大,倒并不是所有人都在剪砂糖橘,这个季节,很多人其实在剪金桔。


金桔,就是这种外形小巧玲珑,穿着晶莹剔透的橘黄色外衣,包裹着甜美的果肉的小小果子。

别看它小小一个,却隐藏着大大的能量,《本草纲目》中记载,金桔生津止咳健胃消食,化痰止咳......连皮带肉一起吃,甘甜清香,脆爽多汁,十分过瘾。


广西有两个“金桔之乡”,一个是融安县,一个是阳朔县。

融安,广西柳州的下辖县,是广西最早引入金桔种植的地方,早在250多年前,就有油皮金桔在此地种植。阳朔县,广西桂林的下辖县,因独特的气候和土壤条件,朔素有“山水甲天下,金桔誉中华”之美誉。

在广西的金桔产地里,常以柳州融安和桂林阳朔为最。其中,阳朔金桔中产面积占全国一半以上。


金桔大致分为为油皮金桔、滑皮金桔、脆蜜金桔。

油皮金桔是最初的品种,这种金桔的特点就是呛人,其皮部有密集的油包,一口咬下去就能感受到油脂的刺激感。油桔个头小,带有大颗的籽,口感带酸,但是分离掉果皮,内部的果肉非常甜。

滑皮金桔是在在油桔的基础上进行改良的,原先的呛鼻感没有了,从外观上个头大了不少,也没有了明显的油包,皮部很光滑,更重要的是整颗都是甜的,里面也只有少许的籽。

脆蜜金桔是金桔的最新品种,它从滑皮金桔自然芽变单株,而后经过整整7年选育而成。正如其名字所言的“脆蜜”,其实是在滑皮金桔的基础上“升级”,皮部比滑皮的要柔软一些,关键是很脆口,它的名字里还带有个“蜜”字,表达的是“甜如蜜”的意思,甜度可达到20度,甚至是更高。

三者风味可以说是各有千秋。


在中国,尤其是两广地区,金桔是一种象征吉利的水果,它含有“走运”的意思。所以很多人家会把金桔作为盆栽放在门口,开业必有,过年必放。

不过金桔最令人赞叹的还是其独特的吃法,其特点是果皮和果肉一起食用,因为果皮上的油腺含有多种挥发性的物质,有香气,吃起来果香味会更浓郁。

除了直接吃,还能煮水喝,或者搭配柠檬、橙子等其他水果煮果茶,熬制金桔酱等等。


这里为大家推荐黄必江大姐家的生态金桔。

必江姐十五年前因为照顾年迈的父母而关闭了市里的成衣店,返乡接手管理家里的柚子金桔果园。刚开始因为什么都不懂,只能跟着村里人学习除草打药管理果树,之后通过几位老师接触了自然农法,从此改变了对农业的看法,开始自然农法的实践之路,这一走已是十多年。

约20亩的果园里,种有柚子、金桔、百香果、蜜桔、柠檬等,12年来完全不使用化学投入品,大家可以放心食用。

若你吃过必江姐家蜜柚,就知道这金桔定不会让人失望。

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(毕)


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