天冷了，办公室的小伙伴一个接一个感冒，咳嗽声此起彼伏，听着还怪心疼的。刚好有农友寄过来一些金桔样品，就想着做成金桔酱和金桔汤，给大家润润嗓子。
鉴于最后的味道都非常成功，这里把做法分享出来，供大家参考。
金桔柠檬酱
做 法：
1、首先将金桔洗干净，去蒂。因所用金桔未使用农药，就只用清水淘洗了几遍。
2、全部金桔放入冷水下锅，烧开，再煮到个别桔皮有裂口后捞出，过冷水。这一步主要是减少桔皮的苦涩味。
3、将金桔对半切开，不用去籽（不喜欢籽的可以去掉）；柠檬切片，去籽。
4、切好的金桔、冰糖放入锅中，中火熬出水分，放入柠檬，小火熬成粘稠状即可。注意熬制过程中要不断翻搅，以防粘锅。
5、最后装在罐子里密封保存，要吃的时候拿出来泡水就可以啦~
金桔雪梨汤
材 料：金桔12个，梨子1个，红枣5个，枸杞、冰糖少量。
做 法：
1、首先将金桔洗干净，去蒂，梨洗干净。
2、金桔切十字花刀，梨子切细块，红枣去核。
3、金桔、梨子、红枣一起放入锅中，加适量清水，大火烧开转小伙煮20分钟。
4、加入枸杞、冰糖，再煮5分钟即可。（不喜欢甜的可以不加冰糖）
金橘味辛甘，性温，能够理气，解郁，化痰等，在许多医书典籍里都有记载。
这两种做法都非常简单，有需要的朴友可以试一试！
（毕）
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