今年的天气不好，辣椒和姜的产量不尽如人意，做了些糟辣椒，数量不多，800来斤，这东西，倒腾起来费时费力，清仓不做了，正好年底，惠及一下大家，有需要的朴友囤点，明年不做了。
贵州味道糟辣椒
原价：500克/袋 40元
特价：7折 28元 顺丰
糟辣椒，是贵州人的厨房里不可或缺的调料，每年7，8月份，在农村，几乎家家都自己动手来做，辣椒洗净，晾干表皮水分，用个木盆，架上菜刀就开始剁辣椒，剁好之后加盐，盛放于土坛中，这里还有个讲究，土坛子得撒点白酒，点火燃烧，就算消毒完成。很多人即使到了城里生活，都会在这个时节从市场上买点辣椒来自己做一坛。
辣椒是当地的老品种，姜是小黄姜，做糟辣椒的辣椒不能太辣，太辣了口感不好，不脆，再者就是很多人接受不来。
未灭活，灭活后的会失去糟辣椒原有的那种风味，这种糟辣椒在任何一个地方都很容易买到，没必要费精力去做。我不知道你们能不能区分出来，反正我能尝得出来，很容易理解的，灭活导致部分微生物的消失，以致于风味的变化，这也是很多发酵食品的神奇所在。
贵州味道糟辣椒
原价：500克/袋 40元
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糟辣椒无添加，制作过程中所有原料，辣椒是本地老种子（长约25-30厘米）。
姜，蒜都来源于草莓基地地块。
辣椒，姜，蒜是种在草莓棚周边的地块上，主要是用来满足平常来往于草莓园吃饭客人配料用。种植过程中有用腐熟的农家肥，化肥和农药是不可能出现在草莓园中的，所以就更不可能使用了。
贵州味道糟辣椒
原价：500克/袋 40元
特价：7折 28元 顺丰
加工说明：这类加工，数量不多，条件限制，SC没有，若有介意，请勿下单。至于卫生问题，只能说能在农人预见的范围内，可做到的就是帽子，手套，口罩，开水消毒等措施，能做都做到了。
配料：姜蒜辣椒为草莓园地块间种，盐：额吉淖尔湖盐，冰糖：云南臻和老冰糖。
（毕）
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