这个季节，炒菜一下子就冷了，所以大家都偏爱做火锅，一周五天，起码有三天都吃的是火锅。(当然这里是有点小私心的，一是煮火锅耗时短，二是好洗碗。)吃什么火锅呢？自然是酸汤火锅最多，酸汤猪脚火锅、酸汤牛肉火锅、素酸汤火锅......同样的酸汤，在一个星期内，能被不同的人做出不一样的风味。最初吃酸汤火锅的时候，这种颜色红中带橙，口味酸辣交织，让人胃口大开的美味，会让你有一种吃一次能回味一个月的灵魂震撼。甚至你会觉得，贵州酸汤是世界上最伟大的发明，遗憾与其相见恨晚。于是餐桌上惊叹声连连不断，最后一满锅饭吃得一粒不剩。不过连续好几个星期都吃以后，这种情况就变了，同样是酸汤火锅，大家对它对的夸赞就只剩下“还是吃火锅安逸”。于是，接下来几天做饭的人默契地都没有煮酸汤火锅，改吃糟辣椒火锅了。糟辣椒在贵州人心目中的地位，和酸汤一样，不可撼动。用其做火锅非常简单，糟辣椒下热油翻炒（如果有五花肉可以先将肉煸出油，再放糟辣椒），而后加水烧开就可以开涮了，肉、白菜、豆腐圆子等一一下锅，层次丰裕的酸辣底味，包裹着各种食材，素菜也能吃得有滋有味。这里要介绍下，我们的糟辣椒很多朴友应该都知道，由有机老品种辣椒、姜、蒜，加入额吉淖尔湖盐、云南臻和老冰糖，传统工艺制作，土坛发酵而成，没有其他乱七八糟的东西。
关于辣度，其实在发酵过程中，辣椒素会被逐渐分解，到最后其实只有微微辣，更多的是酸香，不用担心太辣吃不了。
当你觉得同一种都火锅吃腻了时，来顿糟辣椒火锅，相信我，一定能重新唤起你的味蕾。贵州生态手作糟辣椒 土坛发酵
500克/袋 40元起 顺丰
我们会在群里解决一切售后问题，及开展不定期优惠团购活动，添加下方微信，备注“进群”即可：
![]()
更多生态，健康安全食材，不一一介绍
请点击下方链接查看
朴友集市—生态农人互助平台，生态，健康安全食材汇聚地
如果您正在寻找安全，放心的食材
请关注我们
与我们一起 从源头守护您的餐桌安全
我们希望
这是一个能够体现永续美好生活的地方
在这里
认真种植，彼此信任，相互尊重，共同探索
比简单的买卖更有意义
人与人之间可以通过食材的分享与消费
建立起真诚而友善的关系
