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仅就身边认识的这些新入门的茶友们来说,他们选择茶品最大的顾虑莫过于会不会伤身体了。天然、安全是第一要紧的原则自然不必多言,根据自身的体质选择相对更适合自己的茶叶也可称得上是常规操作了,了解一圈后发现,说到底选择合适的茶就是在照顾自己的肠胃。
其实严格说来任何茶品都会或多或少地对肠胃有些影响,毕竟只要是茶里面就不可避免地含有一些营养成分。这些营养成分好是好,但就是会产生一些刺激性,如果是毕竟脆弱的肠胃,那显然是要遭老罪的。只不过有的茶影响大,有的茶影响小罢了。
发酵程度较深的
为何茶圈会有六大茶类之分呢?倒也不全是因为鲜叶原料上的不同,更多是因为工艺以及发酵程度上的差异。发酵程度较轻的茶,诸如绿茶、白茶、黄茶之类的茶品,往往是氨基酸、多酚类、生物碱成分比较活跃,这也就意味着它们往往更容易对肠胃产生刺激作用。
因此反过来说,发酵程度较深的茶,虽然也含有这些物质成分,但由于发酵过程的缘故,大部分都会沉淀为崭新的物质。比如全发酵茶的红茶,它就是女性、小孩子、中老年人最好的伙伴,以为不仅仅是醇厚好喝,更在于它喝起来几乎不苦不涩,毫无刺激性。
多喝点老茶,少碰新茶
说完了发酵程度,那接下来就不得不提年份这一茬了。任何茶品,尤其对于普洱茶而言都有着新老之分。在普洱茶圈更是有着这么一句话,叫做存新喝老,优质的老茶往往是更具备品饮魅力的,而相比起来,新茶就少了那么些许的底蕴,喝起来也常常不尽如人意。
当然,背后还有一个真正的原因在于,经过了陈化的老茶往往在茶性上也会出现变化。最有发言权的莫过于白茶了,新白茶与老白茶说是不一样的两种存在也毫不夸张。一年茶、三年药、七年宝,这就是肯定了老白茶的魅力,毕竟它的功效更全面,而刺激性也几乎没有。
喜欢新茶也要放放再喝
那就有朋友要说了,我就喜欢感受轻发酵茶带来的多变感,老茶和熟茶固然是温和的,但喝起来就是觉得少了点感觉。如果是这样的话,我觉得就算爱好使然也需要把茶放一放再说。刚刚制作完成的新茶,火气未退,刺激性较强。立刻饮用新茶很容易上火,也会刺激肠胃。
再说了,对于真正优秀的茶而言,它口感上的丰富多变并不会随着时间流失,相反,如果过早就享用的话,还极有可能错过它最完美的时刻。而且,新茶的刺激性绝对不容小觑,这不仅仅是对于肠胃脆弱的朋友,即便是年轻力壮的健康人也很难遭得住新茶的刺激性。
轻发酵茶、新茶绝对是体弱虚寒类人群见了就要绕道走的存在,那么与它们互相对应的就自然是你们的福音了。熟茶、红茶、老白茶,任何时间、任何人群,你就放心选吧!
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