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喝茶这个圈子,说大不大,说小其实也不算小。在过去相当一部分朋友的印象里,总会存在着一个刻板印象,那就是喝茶的全都是上了年纪的人。而今天,随着越来越多年轻人的加入,喝茶这件事本身又迸发出崭新的生命力。而有一个说法广为流传,那就是普洱是最后一站。
笔者就听到身边不少朋友感慨过,不管最开始先接触到的是什么茶类,最终喝着喝着都会来到普洱这个圈子。在经历了绿茶、红茶、乌龙茶等不同茶类的品尝之后,为什么大家有都会倾向于普洱茶呢?小白们也许不太明白,但我想说,这背后还真的有点道理。
普洱茶的口感最丰富
我们去和别的茶类,就比如说绿茶、黄茶这些,虽说产地不一样,也会导致口感上存在一些区别,但大多绿茶都具备“鲜爽”这一特点。但除了鲜爽之外,似乎很难拎出别的词汇去形容口感了。红茶之醇厚,乌龙之高香,大家都有其显著的特点,但却很难谈得上层次感。
普洱茶就不一样了,因为生茶、熟茶之别,因为年份差异之别,因为生产产地不一样,古树的树龄大小也不同,太多种要素拉扯着普洱茶的口感,因此它得以呈现出别样的层次性。新茶鲜爽,陈茶则更为醇厚、香气浓郁,任何一个时间段拿出来品味都会是不一样的结果。
喝不尽的自然风味
不知道大家有没有听过这么一句话,叫做“红酒论酒庄,普洱看山头”。这话表面上说的是喝普洱的朋友多少都有点出身方面的偏见,但这背后折射出的恰恰是普洱产区的多样性。即使放在世界上也是生态环境保持最完好的环境使得普洱茶呈现出无限的潜力来。
老班章、冰岛、昔归、易武……这些名字可谓响当当,无数个名山的背后是茶人们几年、甚至几十年来的探索所得。一匹匹黑马横空出世,拿捏了一众茶客们的口舌。但放眼望去,有的是尚未被发现的名山,有的是藏在大山深处的自然风味,未来必有它们一展风采的时候。
深厚的底蕴与综合价值
普洱的历史文化底蕴是丰富的,无论是至今仍能一窥的茶马古道,还是秘传的制作技艺手法,再到对于一次品饮所倾注的各种礼仪礼节,千百年下来我们早已赋予普洱茶太多派生价值在里面。在古代,它是帝王御笔批示的贡茶,在今天,它依然可作为赠给外宾的国礼。
再回到价值这一茬上,不仅仅是好喝这么简单,普洱茶的很多功效也经过了今天科学的检验。再加上可以长期妥善存放这一点,又使得它具备了一定的收藏价值与投资价值。因此无论从哪个角度看,优质的普洱茶都必然会在将来不断扩宽其价值,也必然吸引更多人的关注。
所以为什么说普洱茶是茶人的最后一站呢?因为归根结底,大家对一杯茶的所有期许,在其他茶那里能感受到的,在普洱这里也可以。而普洱能给的,其他茶类未必给得起。
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