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有老茶友们说，喝茶嘛，品的就是一个香韵，看的就是一个色泽。事实上如果色香味韵俱全，那就是此世难得一遇的好茶。而很多时候，当我们揭开绵纸，第一时间能感知到的莫过于茶的香味。无论是干香也好，冲泡时迸发的香气也罢，总归是品茗过程中的头一等享受。
可是问题来了：要知道普洱茶的香气来自于品种香、地域香、工艺香和外源香，主要在加工过程中生成。茶叶鲜叶香气物质约有80多种，而加工后多达700多种，不同含量不同比例综合呈现了普洱茶丰富多彩的复合香型。这些普洱茶常见香气类型，你都遇到过吗？
彰显优质的成熟香气
花香、蜜香想必是大家最常见的茶香类型了，事实上这两种香型的来源也大多是茶树自身独特的生长环境。而蜜香又可以继续往下细分为花蜜香、果蜜香与蜂蜜香。花蜜香似花粉蜜，花香中有甜蜜。带有花蜜香的茶品一般经过一定的时期陈化，香气逐渐显露，如易武茶。
果蜜香甜而高雅，为普洱茶典型原香，勐宋那卡茶、景迈茶尤为突出。至于蜂蜜香顾名思义，它往往在优秀的熟茶方面更为常见。而除了花香与蜜香之外，枣香、木质香、药香也是成熟香气的表现，而这些香气类型纯正无杂，就意味着手里这杯茶必然不俗。
香气也并非全是正向
有了好的香气，很多朋友就会下意识地套上一层厚厚的滤镜，认为所有的香气对于茶本身而言都是正向的，继而衍生为对香气的偏执追求。但这显然是不对的，如果真能以香气论英雄，那么我想香精茶的地位一定不是今天这个模样。接下来就盘点一些不那么正的香气类型。
首先就是青草香，这当然和我们传统上的清香不是一回事，青草香顾名思义就是一股青草的味道，这是杀青工序不到位所导致的，而后者显然更注重清雅、原滋原味的感觉。除此之外，任何不该属于茶本身的香气出现，我们就要警惕起来，毕竟这背后必然存在人为添加。
那些特殊的香气
诚然，上面我们所提到过的，无论是成熟优质的茶香也好，不成熟的香气类型也罢，这些都可称得上是常见的。也有一些独特的香气类型，这里不得不提。比如野菌香，一般出现在普洱生茶中，是非常经典的香气。野菌香往往伴随着高级的品质，是菌香酵母菌产生的香气。
熟茶发酵过程时，茶叶会在特定环境下淅出果胶，继而进行成团式的粘连。而这也会催生独特的果胶香，这有点类似于果胶经高温溶解后产生的类似煮嫩玉米的淡甜香气，是优质古树茶的特征香气之一。也正是这一点成就了老茶头口感更为甘甜耐泡的显著特色。
总而言之，要想喝懂一杯茶，茶香是很难绕开的一环。甚至可以这么说， 茶香正是品茗过程中的一大核心。假如你连茶香都难以捕捉，那就更不用提抽象的韵味了。
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