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众所周知,普洱茶的历史文化底蕴是毋庸置疑的。古今六大茶山就坐落在哪里,而每年都会存在着一批茶友,他们抱着朝圣一般的心态试图用自己的双脚走遍名山。在今天,很多朋友一提起具有历史底蕴的名山,第一时间想到的都是易武,的确易武是足够璀璨的。
然而我想说的是,古六大茶山之首的可并非今天声名赫赫的易武,而是倚邦。它不仅仅具有悠久的种茶、饮茶历史,而且和易武一样,曾经长期作为封建时代为数不多的御赐贡茶之一。大家频繁谈论的茶马古道,其源头也在倚邦。那么问题来了,倚邦到底为什么这么出名呢?
普遍优越下的独特加成
能够被称为是名山名寨的地方,大抵都存在一个共通点,那就是优越的整体环境。它涉及到海拔、气候、降水、光照……等方方面面的领域。优越的原始环境就是茶树们生长的天堂,而周遭相对完善的生物体系也能成功为茶累积下形形色色的香型以及各种营养成分。
而在“古六大茶山”之中,倚邦古茶山的海拔最高、差异最大。海拔最高点的山神庙和最低点的磨者河与小黑江交汇处海拔差达到了1385米。如此巨大的反差就必然注定倚邦存在衍生出独特的潜力,而紫红色的土壤、独特的猫耳朵小叶种就是其中最典型的几个代表了。
辉煌过、没落过的跌宕
论历史,倚邦更是很有的讲,它最早可以追溯到很远很远。根据《云南志略》与《普洱府志》等书籍的记载,倚邦茶山至少有六百多年的种茶历史,明清时期更是作为贡茶闻名。雍正7年,倚邦山的曼松茶就被指定为皇家贡茶,到了乾隆末年当地就已经有了茶号。
毫无疑问,它曾经辉煌过,但由于晚清战乱的影响,它又实实在在地沉寂过一段时间。但也正是因为如此,很多古老的茶树免于被频繁干扰,很多传下来的制茶工艺也得到了稳步的传承。所以我们今天看到的倚邦茶,它既有曾经往日贡茶的辉煌,也焕发出崭新的生命力。
历经多年,风骨犹存
能够在早年就成为征服帝王的贡茶,倚邦也同样具有自己的口感魅力。事实上它就是凭借着细腻柔滑的口感、醇厚悠远的回甘、浓郁持久的花香、果香征服了古今数不胜数的茶客。所以在茶圈也存在这样一句传言,喝茶喝老看倚邦,字字都是对它的高度赞赏。
也许正是基于对某些山头、区域的热爱与深入了解,一些资深茶客在寻求古六大茶山的基础之上,往往就提出了更为严苛的要求,它们包括但不限于更协调、更丰富细腻的滋味、更强劲、更有震撼力的回味、口感更具个性化等等,毫无疑问,倚邦曼松能做到这一点。
普洱茶的确不乏名山,每一座茶山的背后也的确都有一段属于自己的故事。我想倚邦就是其中之一,即便没落过也不妨碍今天的很多人对它心心念念。
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