【菌菇牛肉煲】
制作配料：牛肉1块 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 淀粉2勺 小苏打一丢丢 香菇适量 虫草菇1份 海鲜菇1朵 白玉菇1朵 大蒜2个 大葱1段 盐1勺半 水淀粉小半碗
制作方法：
1、牛肉切成了薄片，清水浸泡清洗一下，把血水浸泡出来，沥干水分，装在大盆中，加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、淀粉2勺、一丢丢小苏打抓拌均匀，多抓拌一会儿，让肉把调料都吸收了，最后变得黏糊糊的感觉差不多就好了。
2、加点食用油拌均匀，锁住水分，密封冰箱冷藏腌渍30分钟以上；
3、除了虫草菇，其他菌菇可以随意替换自己喜欢的，虫草菇一定要加的
4、把所有菌菇清洗干净，香菇切成厚一点的片；再把大蒜和大葱准备点，大蒜切片、大葱切段备用；
5、锅先加热十几秒，加入少量食用油和一勺猪油，把猪油融化，加入葱蒜炒出香味
6、接着把菌菇全部加进去，加入盐翻炒出汤汁，接着加入1勺生抽、半勺老抽翻炒至上色；
7、加入2碗清水煮开，调到最小火，再把腌好的牛肉片一片一片加进去，直到全部加完；
8、开到大火，淋入水淀粉，大火收汁；收汁即可出锅，千万不要煮时间太久了
9、最后出锅之前加入一把香菜即可出锅
10、真的太满足了。尤其适合冬天吃。
