在寒冷的冬日里，一道热气腾腾、色香味俱佳的佳肴总能瞬间温暖人心，而豆腐肉末鸡蛋羹便是这样一道令人难以抗拒的美食。它不仅仅是一道菜，更是一种家的味道，让人在品尝之间感受到满满的幸福与满足。
制作配料：鸡蛋3个 豆腐半块 肉末200克 盐半勺 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 大蒜2个 白胡椒粉和姜粉1小勺
1、嫩豆腐洗净切成小块备用；
2、碗中加入3个鸡蛋、少量清水、盐搅匀，加入豆腐，冷水上锅蒸，大约15分钟左右；
3、热锅凉油加入肉末翻炒至变色，加入蒜末炒香；
4、加入白胡椒粉和姜粉，生抽、老抽、盐翻炒至上色，加入小半碗淀粉水，慢慢收汁；收至粘稠的状态；
5、鸡蛋豆腐也蒸好了；凝固就可以。大火烧开转小火蒸15-20分钟左右至凝固；
6、出锅就把肉汁浇在上面；我们的肉沫鸡蛋豆腐就可以了。鸡蛋豆腐嫩滑，加入肉末汁非常入味好吃，绝对是小朋友冬天的下饭菜，不仅营养还补钙！
在这个寒冷的冬天，不妨为自己和家人准备这样一道美食，让温暖与幸福在舌尖上绽放。
