用料
鸡蛋 6个
南瓜泥 240克
玉米油 60克
低筋面粉 140克
细砂糖 70克
白(黑）芝麻 适量
做法
把冷藏过的鸡蛋，蛋黄蛋白分离。
南瓜蒸熟捣成泥，晾凉后加入蛋黄，拌匀。
然后加入玉米油，混合均匀。
筛入低筋面粉。
拌匀。
现在来打发蛋白，白糖分三次加入，出现鱼眼泡状时，第一次加入。
比较细腻浓稠时，第二次加入。
出现纹路时第三次加入。
直到打至出现直立的弯钩为至。
先舀1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊里面，拌匀。
再把全部蛋黄糊倒入蛋白霜里面。
用翻拌的手法翻拌均匀。
装入裱花袋里面。
挤入纸杯中。
撒上芝麻。
放入预热好的烤箱，上下火130度，烤一个小时。
时间到，出炉！
好香呀！
浓浓的南瓜香。
好吃停不下来。
💅💅💅💅💅💅
小贴士
不同品牌烤箱的性能也许有所不同，温度还请自行调整，南瓜的含水量不同，甜度也不同，所以糖的用量还请自行增减。
