今天要给你们种草一款超级好吃的饺子——荸荠饺子！
制作配料：肉馅儿380克 荸荠250克 胡萝卜半个 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐2勺半（海盐） 白胡椒粉2克 姜粉2克 料汁水适量 小葱1大把 鸡蛋1个
1、准备肉馅，380克的猪肉馅儿，先把这些基础的调料给它加进去：生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐2勺半（海盐） 白胡椒粉2克 姜粉2克，最后磕入一个鸡蛋搅拌均匀，最后是这样粘稠，直到搅拌起来很吃力就可以了；
2、这个时候我们打点大料水进去，每次一勺，加一次都要把料汁吸收再加下一次，我大概加了4勺左右，看看最后的肉馅儿是这样的状态，有点蓬松、非常粘稠拉丝的状态就可以了；（这个大料水提前开水泡一泡，水凉了再使用）
3、加入一小碗葱碎，浇上一勺热油，拌均匀。
4、荸荠去皮然后切碎，加在肉馅里，拌均匀就可以了。
5、包上我们调好的馅料，包成自己喜欢的样子即可；
6、包好我们开始煮饺子，水开下饺子，煮至微微沸腾加冷水，重复加3次冷水最好彻底煮开捞出来就可以了。
