最近刷到很多视频说炸大枣很好吃，好奇心强烈的我一定要试试！咱今天必须整上！这个成品是外酥里软的，很香甜！今天又买了几包红枣，下次想加点糯米粉试试，糯叽叽甜丝丝！据说是东北特色小吃，过年必备神器！寓意红红火火、甜甜蜜蜜，作为年夜饭甜品也挺适合，做法简单又好吃！
用料
低筋面粉 200g
红枣 200g
白糖 50g左右，可自行增减
小苏打 8g
温水（不要替换成牛奶） 240g
做法
红枣去核
面粉+糖+小苏打（为了蓬松口感）放在容器里，加入清水，搅拌均匀
到差不多这样能包裹住红枣的浓稠度（根据面粉吸水能力不同水可适当增减）
醒面20分钟。加入红枣
搅拌均匀
筷子起小泡泡可以下锅炸枣
慢工出细活，每一块枣尽量都被面浆包裹住为佳
刚下锅不要翻动，一分钟左右再翻面
炸至自己喜欢的程度即可出锅
热食面皮清脆枣味清甜，冷食面筋劲道枣香浓郁，甜甜蜜蜜又一年，实为正餐茶点餐餐不可或缺的年度最佳😆
