用料
糯米粉（水磨） 250克
温水30° 130克左右
红豆馅 适量（个人觉得红豆口感比豆沙好）
熟黄豆粉 适量
做法
水磨糯米粉
熟黄豆粉
自制红豆馅，爱吃甜的可以多加些白砂糖
糯米粉加温水和成糯米团，中间扣眼（游泳圈样式）放湿屉布上或者盘子里，盘子放保鲜膜容易脱模，蒸25分钟
蒸熟后，放入凉白开水盆里降温，（必须是凉开水）水需沫过糯米团，待温后迅速取出
案板抹油，用手或拳头揣15分钟左右，揣好后，掺拌熟黄豆粉擀平，放入红豆馅，卷起（如图）
切好后多撒些黄豆粉，豆粉过筛口感更加码入盘中即可，豆味十足的驴打滚就做好了！最好一天内食用，现做现吃口感最好
