听国内的长辈说如今中国又盛行食堂了，长者食堂，社区食堂，还都说挺方便的，尤其对老人，不用每天忙着买菜烧菜，食堂里种类繁多，价格便宜，倒是一件大好事呢。这让我想起我小时候跟着父母吃食堂的往事。那时，好像大人们的工作单位里都有个食堂，食堂的饭菜在我印象中还蛮好吃的。所谓隔锅饭香，而我小时候跟我父亲住在他工作的医院宿舍，一天三顿都是吃食堂的。那时，父亲工作的医院，只有三排平房，一排是病房加上医院会记室和院长室，中间一排平房是门诊部，包括父亲的外科室和手术室，最外面一排是宿舍，宿舍最里面一间就是医院食堂。医院不大，故而食堂只有一个炊事员。记得最早是一个叫王奶奶的乡下女人，她因为是医院会计的丈母娘，走后门吧，得以到医院食堂掌勺，虽说她烧的都是乡下菜，但江南一带的乡下菜其实也都挺好吃的。后来，不晓得为了啥被别人告走了，来了一位瘸腿的大叔，瘸腿叔比王奶奶年轻，可能见过一点世面，烧的菜就种类繁多了，狮子头做的就跟外面馆子里差不多了。瘸腿叔烧了不少年的菜，不过，后来我父亲再婚，自己有了小家，就不大去食堂去打饭了。其实我一直挺怀念瘸腿大叔的手艺的，有时，食堂那边飘过来的肉香，看着家里饭桌上清汤素菜，只能叹气，真恨不得再去吃食堂呢。![]()
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等我有机会再吃食堂就到了读大学那会儿了，上海大学里的食堂比起我父亲医院食堂那是强多了，我记得当年最常点的食堂午晚饭就是排骨青菜加上二两饭，排骨是红烧排骨，青菜是清炒青菜，二两白米饭，拌在浓油赤酱的排骨酱汁里，配着绿油油的碧绿青菜，十二万分的满足。时不时也会换花样，学校食堂的虎皮扣肉、鸡骨酱、红烧狮子头…….都好吃的不得了，有时还会跑到小餐厅，那里有上海各宾馆来进修的大厨们，在那里掌勺，多花几毛钱，就能点一个鱼香肉丝什么的，把味觉提升一个高度……到了美国后，食堂这个词基本上就消失了，虽说美国的大学里以及后来工作的美国公司里也都有Cafeteria，其实就是食堂，但名字不一样，菜式不一样，感觉不一样，故而最终就把食堂相忘与江湖里了。我母亲大概一直吃食堂吃惯了，第一次来美国探亲我们的时候，我儿子还小才两岁，白天我们上班去了，就她带着外孙子在家，她开始还说吃食堂吃了一辈子，不会做饭，但慢慢的她也开始琢磨做午饭，做得最多的就是烧豆腐，所以，人家ABC不喜欢吃豆腐，我们家ABC就爱豆腐，就是我老妈那会儿琢磨出来烧豆腐吃出来的。说来我老妈一辈子小姐命，如今两个保姆伺候她，两个保姆还都是烹饪高手，她只要发号施令，两保姆变着花样给她做美食，每次我们回去，也都是一桌十几个菜让我们吃到扶墙走。最近，先生海归上海。问他民生问题如何解决？他说好办，吃食堂！张江药谷也有食堂？他说可能算是社区食堂吧。价廉物美，三个菜一个汤一碗饭，45元人民币，有红烧肉吃。他真的要求不高，到哪里都是只要有肉就满足了。我倒是挺乐意见到食堂的回归的。等我回国之后，也想去尝尝今天食堂是怎样的滋味呢！![]()
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海云，本名戴宁，英文名Nina Dai Tang，海外文轩作家协会创会主席（2012-2024），海外文轩纯文学网站创立者。海外女作家协会和纽约作家协会成员，香港大公报专栏作家；1987年留学美国，获美国内华达大学酒店管理学士，美国加州州立大学企业管理硕士；曾任职美国星级酒店和硅谷高科技跨国公司，任金融财务高管。现居住美国新泽西州，做医学中英翻译，闲时用中英双语写作。
其作品《生命的回旋》获全国散文作家论坛征文大赛一等奖；《金色的天堂》获美国汉新文学奖散文类第一名；长篇小说《冰雹》曾参加第三届海内外华语文学创作、书稿交易笔会，获得最佳影视小说奖，并被收藏在中国现代文学馆；众多散文、小说发表在《读者》《小说选刊》《长篇小说杂志》《长江文艺》《世界日报》《侨报》《人民日报》海外版等国内外报刊杂志上。其长篇小说《归去来兮》被改编成电视剧剧本；短篇小说《父子的信》《母女日记》被译成英文，还著有英文短篇小说《白眼狼》，收录在第十四届十五届和十六届英文短篇小说国际会议的文集中。长篇小说《金陵公子》获台湾华侨联合会著述文艺创作小说类第一名。
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