开酒的功夫，被饭店服务员掉包了茅台，传说中的事情朋友遇到了。
这不是江湖传闻或是电影情节，就是朋友因求人办事，带着茅台去了长安街边上的一家大酒店。
本来要现场喝，但最后各种原因客人坚持不喝酒，所以茅台就放在一边。饭局结束带回。回到家发现，茅台和购买时提供的瓶码都对不上了。
这事报案后，因为离店也说不清楚。而且警方要跟所有参与饭局人员一一核实，这可能打扰到客人，最后只能撤销报案，不了了之。
这类事情履见诸报端，
案例一：2021年7月，温州市民高先生与朋友聚餐并自带一瓶2014年出厂的飞天茅台，交由服务员保管。高先生无意间发现服务员将其茅台藏在衣服下，而桌上已摆着另一瓶“茅台”。该服务员挣脱控制逃离现场，高先生报警。
警方通过侦查，于7月19日在广东雷州企水镇将嫌疑人邓某等3人抓获。原来，邓某等三人早有作案预谋，他们以每瓶300元购进36瓶假茅台，利用在酒店给客人开酒的机会，将假酒藏在卫生间、备餐间等地方，悄悄以假换真。
短短半个月，三人相互掩护，共调包29瓶500毫升装的飞天茅台酒，并于7月11日凌晨前往杭州一酒水回收店，以每瓶2600至3300元不等的价格变卖，共获利8万余元。最终，邓某等3人因涉嫌盗窃罪被警方依法刑拘。（来源：澎湃新闻）
案例二：2019年，“00后”小满在杭州打工，做餐厅服务员。他注意到同事万仔很有钱，经询问得知万仔通过用假茅台酒换走客人真茅台，再卖真酒获利。小满觉得这是个来钱比较快的方法，便向万仔学习“技巧”。小满事先把假酒放在包间厕所马桶后面或柜子里，遇到客人要求开茅台时，就把假酒夹在裤腰，用宽松外套遮住转移到备餐间，借机开酒换掉。
不到两个月，小满偷得约10瓶茅台，获利约2万元。之后他因担心被发现而辞职，但胆子越来越大的他换了餐厅继续作案。2021年，因万仔涉及其他盗窃案案发，小满的盗窃行为也被警方查获。经统计，小满盗窃后出售销赃的金额达11万余元。（来源：光明网）
更多的案件读者可以在网上搜，但是这个事情取证比较难，而且各位也知道，喝茅台的一般不用买茅台，买茅台的喝的也少。所以有时候即使喝出来不对劲儿，可能也就不说了——毕竟不是自个买的。
但多少因为“假茅台”原因，事没办成，这就不得而知了。
绝大多数服务员肯定不会做这样的事情，而且这属于“盗窃罪”一经查实，要负法律责任的。但是怎么才能避免饭店个别不良服务员这种掉包行为？说几个网上总结的经验：
1、带的茅台始终不要离开视线，特别不要在操作间进行倒酒的操作；
2、关注摄像头的位置，有摄像头的地方，一般比较少发现这个问题；
3、可以带一点非常规的茅台，比如生肖、香溢五洲、酒博会、0743（出口版）、375ml、年份这些，一般不会有准备。
4、找可以提供平价茅台的酒店，直接买酒，这种不太可能会换；
5、在带的茅台上做个小标记，比如用指甲划一下；
6、需要提前放到酒店时，包装不要露出痕迹。同时用手机拍一下喷码；
7、中低档餐厅，一般也不会出现这样的事情。
在不少高档餐厅的小部分服务员群体中，这个事情并不是秘密，而且专门有人提供假酒，让服务员更换。
做人还是要本分，巧诈不如拙诚。有道是：莫叹俗人多拜金，换掺酒昧良心；害人之心不可有，防人之心不可无。
