咱们国家酿酒历史悠久、白酒品种多，产量大。经过千年沉淀形成了内容丰富的酒文化。国家以酒闻名的地方不少，但是酒都不能说光有好酒，还要有产量底蕴。
要说的这酒都，名气最大时间最长的应该是绍兴。在解放前，我国普及最广的，也是原创的酒是黄酒，也有叫老酒。春秋战国时期绍兴酒便声名远播，数千年的绍兴黄酒酿制技艺是咱们民族的瑰宝。所以在民国的时候，绍兴是国家当之无愧的酒都。
塔牌、会稽山、女儿红、古越龙山是现在的四大品牌，所以现在绍兴被中国轻工业联合会和中国酒业协会命名为“中国黄酒之都”。
说完黄酒咱们再往看，很多资料显示，这湖南的株洲曾经是我国的酒都。当然那个时候没有评选的机构，那是以什么为标准？
是产销量。宋代的时候是榷酒制度，就是专卖，株洲当年酒税一年高达数十万贯。当时宋高宗对金议和，也是这个数。当时是酒肆林立，酒坊酒库，酒监酒务之多。而且湖南号称鱼米之乡，株洲又盛产水稻，因而株洲有着悠久的酿酒历史。
除了上述不同时代的酒都，说说当今有名号的酒都，首先要提的是汾河之阳，山西汾阳。这里孕育的杏花村的汾酒是有历史有传承。“杏花村里酒如泉”、“处处街头揭翠帘”，酒文化已经渗透到这座城市的每一个角落，成为一道独特的风景线。
再就是贵州仁怀，不说别的，茅台镇就有多少大酒厂。茅台国台钓鱼台，这里基本上看不到其他工业，凭酒构筑了经济强县。2004年，仁怀就被中国食文化研究会授予为酒都，其地理位置在赤水河中游，是中国酱香型白酒最著名的产地。
还有就是江苏宿迁，洋河双沟的加持，东部适合酿酒的江淮产区。康熙乾隆皇帝、红楼梦作者曹雪芹都盛赞过当地美酒。有人质疑宿迁的蒸馏酒规模，其实全市保存的明清窖池有3300多口、陶坛3800多个，见证了当地的酿酒底蕴。
四川的宜宾这个也是“酒都”，西南半壁古戎州。宜宾位于四川省南部，地处岷江、金沙江、长江三江交汇处，也是被誉为“万里长江第一城”。明代，宜宾酿酒进入了发酵蒸馏技术升级的时期。明初古窖池和明中叶开办的“大曲烧房”在宜宾城中的出现，现在五粮液最贵的501，也是用的明代最早的窖池。宜宾名酒，源远流长。
同在四川的泸州老窖2012年被国家旅游局授牌命名为：酒城。虽然不是酒都，但这“酒城”也在国内也是独一无二的。
最后说说评判酒都的机构，“中国白酒之都”的称号的评选是中国酒业协会和轻工业协会参评的，上述酒都有两家，分别是2009年授予的四川宜宾市及2012年授予的江苏省宿迁市。不过不管谁评选，酒都只是一个文化符号，真正要关心的，还是酒好不好。
不过酒友有机会去酒都喝酒，那必须喝的是文化。那种喝酒的境界有点唐代徐博彦的一句诗：
御酒瑶觞落，仙坛竹径深
关注“喝点好酒”，懂些接地气的酒文化。
