本期说一些酒桌上经常见到的名酒,这些不是最贵的茅台,但也不便宜,各种酒局也能见到。也就是经常被称作“次高端”的酒。
为啥都是次高端,咱们不能脱离价格说酒质,次高端面子上已经可以,那同一价格带做些比较不出圈。
比如次高端,肯定不会有泥味,不会有邪杂味,过甜过苦大概都不会。争取一句话能把这款酒的口感说个大概。
汾酒青花20
这酒主打的就是个清香的清正,清、正、甜、净、长,典型清香特征,不足是不够厚。但看跟谁比,比黄盖玻汾那还是适口,落口苦味控的好很多,甜感更好。总的来说,淡而不娇,容易喝多。
品味舍得
此酒有老酒,陈香明显,多粮香让气味更馥合,但是酒体没有太多层次,比较稳,没有多惊艳,但不容易犯错。相比较智慧舍得更考虑新手的感受,从前味的柔顺到后味的提拔过渡自然,浓中带烈,优雅不严厉,纯净不妖娆,层次还是比较清晰的。
水井坊井台
这水井坊在古代是前厅当垆,后庭酿酒,井台作为大单品是有柔和陈的双重高级感,瓶子做的也高级,主打一个无糖自甜和原粮脱脂。原粮脱脂就是玉米去掉胚芽,就像去除肥肉一个概念,做的比较精致。
酒鬼红坛
红坛算是次高端的入门级,五粮酿造必须要继承浓香的喷口,前端有喷香,然后必须加上馥郁香的前浓中清后酱,把这句话记住了说酒鬼不会有差池。但你不得不说,酒体闻香有些呆板,酒体圆润度还是比其他次高端差一点。
洋河天之蓝
是一款江淮派入门级浓香,原来是浓香型,现在瓶子上是绵柔型,江淮派讲究的是绵柔净爽,川派浓香更在意陈香带烈度,无所谓好坏,就是看喜好。
梦之蓝水晶瓶
前端的柔和与中段的凛冽能够结合起来,菠萝香已经清晰了很多,粮曲香也够,就是有人说容易上头,这大概是老五甑工艺的水汽所致。
洋河梦六+
这个闻香心旷神怡,高级感是有的。笔者建议各位尝梦六+的时候想着‘丰盈’这个词,口感爆发力带着灵动。虽然酒体细腻度是个短板,但是若有若无的蜜香让你可能忽略了很多缺点。
水晶剑
这才是爱酒人最认可的浓香次高端的守门员,它说自己是浓香次高端第二,就没人说自己第一了。口感上,前半段香气足,中后端甜润,特有的木陈味是比较共鸣的,木陈味放大的同时花香曲香开始释放,层次什么都上来了,所以前后感官都不错,评价也就上去了。
古井贡古20
喝古20要品鉴出中段的幽兰香,这个味道你不提示可能就忽略了,但是桃花曲工艺要有这种暗香的低调。当然桃花曲不是桃花制曲,而是春天,桃花开时制曲,花凋曲成。
苏酒的国缘四开
笔者曾经形容四开有三个超预期,多粮的绵柔浓香,闻香舒适,这是第一个超预期,坊间传闻:苏酒重味轻香,但闻香比想象的要丰富。第二个超预期是纵使低度但是饱满的程度做的还是相当可以。第三个超预期的是酒体很老练,甚至带一点酱香的味感,醇甜也可以品味出来,节奏上平滑舒缓,绵的风格出来了,这也是老五甑工艺革新后的特点。美中不足收口的时候很干脆,粮香和窖香上,没有超预期,不过已经符合次高端酒的要求了。
口子窖兼20
这是兼香的标杆产品之一,兼香要层次过渡自然,浓香酱香兼而有之,这个产品有喷香,油脂感好,豌豆香和芝麻香也能品出,虽然窖香没那么凸显,但是整体是和谐的。
习酒窖藏1988
等到了吧?商务饭局酱香常见,这个酒柔和度和协调度非常好,商务首选之一,符合次高端定位。不过坊间传习酒集团独立后,品质上有漆味,最近价格是下来不少,这个要尝尝是不是如大家所说。
红花郎十五
这个算是1988的竞品,作为川酱代表作,它的陈香和花果香都是让人觉得舒适,后味做的也好,可以久久回甘。但是酒体圆润感稍逊色一些,但如果不细究已经是不错。
红花郎十
红花郎十五的小弟红花郎十年就不太上层次,酸味有点过,协调性也差不少,当然人家价格也低,已经不算是次高端就不说了。
国台国标
这款现在也不算次高端了,但是酒友喜欢的不少,普遍感觉这两年比早年的国标差不少,还是发展快了老酒不够?差在哪里?有杂味、镇酒味道能喝出来,持久力不够,但是酱味还是正的。
钓鱼台国宾
这是钓鱼台的标准样,钓鱼台感觉是最早摆脱镇酒味道的茅台镇量产的几个大酒厂之一,现在已经是国宾的三代,细腻能够担得起,但是尾段的苦味压的不好,悠长是悠长,这块再控好就更完美了。
汇总了十七种常见的次高端名酒,很多都是以前我们经常写到、品鉴的酒。相信不同的酒友有不同的观点,只是做参考。
也希望酒厂给这些次高端能够稳定酒质,有自己的特点,让消费者可以长期信赖。最后用白居易的诗做个结尾:
作者书籍《酒之道:趣说酒文化》双11折扣出售,原价69.8元/本,现价27元/册(购买2册38元送诗词竹书签,包邮)。
该书轻松易懂的文字,讲述了古今各个时期、各方面的文化点滴,即使不喝酒也可懂点酒知识,增加酒局话题,了解更多酒故事。
是闲时品读,送同仁好友的小礼物~ 开卷有益好书香,如饮好酒润枯肠。
购书扫描下方二维码,添加“酒小客”,支持微信付款