先问自己两个问题
葡萄酒究竟有没有好坏之分？葡萄酒是有好坏之分的，通过科学的方法，我们可以试着客观地评价一款葡萄酒的质量等级。如果这一点你不同意的话，那么后面的都不用看了。葡萄酒的个人偏好有没有好坏之分呢？口味的偏好是非常私人的事，并无高下。我们品酒的目的正是通过不断的接触与新的了解，寻找自己最喜欢的那个味道。
作者：菁菁
西安bistro demi酉半餐酒馆小老板，法国国家侍酒师，努力为大家提供合适的餐酒搭配，喜欢在bistro里的一线工作。在demi有酒有故事，情绪价值拉满。
盲品是什么
葡萄酒盲品是一个十分有趣的活动，蒙住瓶身，通过品饮猜出葡萄酒的葡萄品种、国家、产区和年份，熟悉点的甚至直接报出酒庄。盲品的最终目的并不是能闭眼喝出世界上所有的葡萄酒，因为葡萄酒的风格受很多因素影响，存在很多偶然性，盲品尝出一切是不可能完成的任务。盲品活动最大的收获在于--通过这种生动的游戏形式能够让你从另一个维度对葡萄酒有新的认识。通常用来盲品的葡萄酒选取范围是典型产区典型葡萄品种的典型风格（选一个小众产区的小众葡萄品种让大家盲显然意义不大）。具体酒款的风味虽然受很多因素影响，但一个产区的风土特征和常用的酿造方法还是能够决定该地区葡萄酒的大体特点，通过不断地盲品，也能让我们对不同产区葡萄酒的风格特点有更深刻的体会。
活动复盘
NO.1
分析：淡青柠色，百香果，但是青草味不重，初步判断新世界SB，放一放，香气单一，没什么变化。入口高酸，有一点点矿物质感，但不明显。给答案：2023 新西兰 马尔堡 长相思
复盘：2022和2023实在看不出来，果然，我没运气。
NO.2
分析：中柠檬黄色，核果类香气明显，油桃、杏，白花香气，有一点点奶油感但不明显，入口中酸，后段微苦，回口还有一点点残糖，温度升高后稍微有点还原味要不然是智利霞多丽要不然就法国勃艮第，这里动了动小脑，因为主办方说每个国家每个产区只会出一款，我就想看看后面红有没有法国酒，用排除法。喝到红的时候我确定有法国酒，于是决定选智利（然而结果是主办方出了两款法国酒。。。。）给答案：2021 智利 中央山谷 霞多丽
复盘：后段的微苦让我忽略了桶的香气，还原感应该是年份再久点，还是不够细致。
NO.3
复盘：实在没往中国雷司令上想，迦南美地这款雷司令我喝过，没记住。
NO.4
结果：2018 澳大利亚 巴罗萨谷 赤霞珠
复盘：啊啊啊啊 低估了出题者的选酒，回忆，确实波臭不太明显，酒精感要比波尔多更重一些，这款果味更成熟一些，澳洲酒真的喝的太少了。
NO.5
分析：砖红色，跟上一款颜色差不多，稍微紫一点点，薄荷，甜香料，红果为主，绿辣椒，入口青涩感，单宁粗糙，甜美，收口苦，cabernet家族的特点：青梗，成熟度不够，青椒草本香气常见于智利佳美娜或者宁夏赤霞珠，此时又回去喝了一下第二款白，香气掉的很快，判断第二款白是智利，于是选择这款红为宁夏赤霞珠。给答案：2019 中国宁夏 赤霞珠
复盘：两款我都完美越过了2018年，我是多看不上2018年，我的思路没啥问题，总结喝得少。
NO.6
分析：宝石红，果酱香气，淡淡花香，成熟度很高，高酒精度，来自热产区，单宁中高，桶味明显，甜腻腻。练习时喝了好多napa的cs，很像，不过跟老喝的一款意大利梅洛也很像，但是感觉这款酒体和单宁都比之前喝的梅洛要重。嘴麻了，不知道了，但是如果是赤霞珠，就跟第四款酒品种重叠了啊，我不知道了，就按照直觉吧，估计不对。给答案：2020 美国 纳帕 赤霞珠
复盘：我晕死，波尔多100%梅洛，真是够刁钻，不过结束后大家都说这款酒酒体很轻，单宁不重，大部分人判断是歌海娜。我是真的嘴麻了，我怎么当时觉得特别重呢，如果再仔细分析分析，可能会判断梅洛，但是完全想不到是波尔多的，是我肤浅了。完全没喝懂这款酒。
总结：还是喝得少，要认真喝酒，跟李老师多学习喝酒记录，咱平时就是吨吨吨，喜欢的多吨，不喜欢的少吨。幸好这次宁夏赛有个外卡名额，才有膜拜李老师去，顺便会一下老伙计们。酒友们，我相信暑假旅游你们绕不开西安，带娃去城墙的时候，西门下来，记得来找我嚯酒。
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