先问自己两个问题
葡萄酒究竟有没有好坏之分？葡萄酒是有好坏之分的，通过科学的方法，我们可以试着客观地评价一款葡萄酒的质量等级。如果这一点你不同意的话，那么后面的都不用看了。葡萄酒的个人偏好有没有好坏之分呢？口味的偏好是非常私人的事，并无高下。我们品酒的目的正是通过不断的接触与新的了解，寻找自己最喜欢的那个味道。
酒款介绍
--- 酒标---
年份 2020
葡萄园 La Claudina
酒款 Ultreia
酿酒师 Raúl Pérez
Raúl Pérez 酒庄成立于2003年，庄主兼酿酒师 Raúl Pérez 出生在一个酿酒世家，是西班牙最顶级的酿酒师之一，他经营自己同名的品牌，也在别的酒庄担任顾问，他成功地让世人重新认识了产自西班牙 Castilla y Leon 的 Bierzo 产区古老葡萄品种 Mencia。Raúl Pérez 名下的酒款有超过20种，产量大多非常有限，多用Albarino、Mencia、Bastardo 和Godello 葡萄纯手工酿造，这些葡萄大多来自西班牙西北部的萨克拉河岸、下海湾、蒙特雷伊、莱昂或者比埃尔索地区。
本次品鉴的 Ultreia La Claudina 是一款采用Godello 品种酿制的白葡萄酒。葡萄来自两个地块，位于El Bierzo的Cacabelos和Villafranca镇。50-70岁的老藤种植在陡峭的朝南的板岩，花岗岩和沙子土壤中，这是一支独具个性又复杂的 Godello，独特之处在于葡萄在2700升的法国橡木桶中熟化了11个月。
品鉴记录
相关阅读：
Raul Perez Ultreia La Claudina Godello 2014
一起品酒
有更多话题想要和我们交流，可以公众号消息对话框中私信发送 “讲真话”，加入我们的粉丝群。
产区介绍
大多数的西班牙白葡萄酒均为清新爽口、果味充沛的风格。夜间或清晨采收以及用带有温度控制的不锈钢罐发酵都有助于保留淡雅的果香。但有些酒庄用桶发酵和熟化以及酒泥搅动等方法来增加葡萄酒的质感和风味。
比埃尔索 Bierzo 这个以酿造红葡萄酒为主的法定产区位于山区，该区域是加利西亚 Galicia 丘陵地带与梅塞塔中央高原之间的分界线。受益于凉爽的海洋影响因而气候温和。这里的重要品种是门西亚 Mencia，酿出的淡雅红葡萄酒具有天然高酸度和红色水果的香味。许多最好的葡萄酒源自种植在陡峭多石山坡上的老葡萄藤。有些酒庄酿造未受橡木影响的葡萄酒，以保留葡萄品种芬芳的红色水果香味，但许多酒庄使用新橡木桶来增加烘烤味。
Bierzo 的老藤葡萄园和今天的主角大胡子酿酒师
格德约 Godello 是一种白葡萄品种，其很可能起源于西班牙西北部的加利西亚自治区 Galicia 。格德约适合种植在较干燥的地区，最顶尖的格德约产自位于陡峭的花岗岩或片岩斜坡的葡萄园中。该葡萄果实糖分较高，酸度介于中到高之间。因为具有高活力和高酸度，格德约是西班牙陈年潜力最佳的白葡萄品种之一。20世纪70年代，格德约在西班牙的种植面积骤缩，仅剩下几百株葡萄藤，近乎灭绝。这时，奥拉西奥·费尔南德斯 Horacio Fernandez 和路易斯·希达尔戈 Louis Hidalgo 二人联手提出“格德约复兴计划” Godello Revival 。在他们的努力之下，格德约在西班牙再次获得了欢迎。格德约葡萄酒的风格很大程度上受酿造工艺的影响。这个品种经常拿来和Chardonny 做比较，通常经过不锈钢桶酿造的格德约 ，新鲜活泼，拥有愉悦的果味，还会发展出一些矿物风味。如果经过橡木桶陈酿，会发展出很像过桶Chardonny 的风味，明显的奶油风味，酒体则会更丰满，成熟度更高。
餐酒（包括VDM和VdlT）。VDM--Vino de Mesa 简单的基础酒款，很多由跨产区的原料混酿而成，追求混酿带来的均衡感；酒标上没有明确产区或年份标注。VdlT--Vino de la Tierra 有明确地域限制并代表某地区的鲜明风格，有可能覆盖多个村、行政区或整个自治区，允许某个法定产区的生 产者使用不在法定范围内的葡萄品种或不在法定范围内的酿造手法来酿造。
原产地酒（包括DO、DOCa和VP）。DO--Denominación de Origen(原产地名称保护) 西班牙最主要的法定产区主体。每一个 DO 均拥有自己的管委会，协调与规定从种植、采收、酿造、陈年到上市的一系列规章制度，并且配发官方背标。DOCa--Denominación de Origen Calificada(优质原产地名称保护) 1988 年引入，第一次实施是 1991 年，比 DO 有着更严格的规定，包括更低的产量、更精细的筛选要求，而且 必须由生产商装瓶，同时必须确保其拥有足够的陈年能力。目前有两个DOCa：Rioja 和 Priorat。Vino de Pago--2003 年之后引入的独立等级。展现拥有国际声誉的单一酒庄特征，按规定他们只允许使用自有葡萄园的原料，并且可以不来自于酒庄所在的法定产区。
点击进入精彩话题
如果你也有酒评想要分享
欢迎向我们投稿
长按识别二维码关注我们
点“在看”给我一朵小黄花
