先问自己两个问题
葡萄酒究竟有没有好坏之分？葡萄酒是有好坏之分的，通过科学的方法，我们可以试着客观地评价一款葡萄酒的质量等级。如果这一点你不同意的话，那么后面的都不用看了。葡萄酒的个人偏好有没有好坏之分呢？口味的偏好是非常私人的事，并无高下。我们品酒的目的正是通过不断的接触与新的了解，寻找自己最喜欢的那个味道。
酒款介绍
--- 酒标---
葡萄园 Les Bressades
年份 2007
埃米塔日 Hermitage
埃米塔日法定产区AOC标识
酒庄 Delas
Delas Frères（德拉斯兄弟）酒庄位于罗讷河谷北部，以酿造Hermitage、Côte-Rôtie 和 Crozes-Hermitages 产区的西拉葡萄酒而闻名。Delas 家族自1835年起就在罗讷河谷从事葡萄酒酿造，1924年更名为 Delas。20世纪以来，该酒庄的葡萄酒一直广受好评，并于1977年与 Deutz 香槟联手。1993年，两家公司都被路易王妃（Louis Roederer）的所有者 Rouzaud 家族收购。集团公司如今在罗纳河谷北部各地都有葡萄园，其中最著名的是位于埃米塔日（Hermitage）的图雷特酒庄（Domaine des Tourettes）。该庄园位于埃米塔日山陡峭的花岗岩地带，其中包括著名的 Les Bressades 葡萄园。这片葡萄园被用来酿制 Les Bressades 酒款：葡萄去梗后在发酵前进行冷浸渍，并在法国橡木桶中陈酿18个月左右。Delas Frères 还酿造 Hermitage 红葡萄酒和 Hermitage 白葡萄酒，酒标为 Domaine des Tourettes。
本次品鉴的酒款是精选葡萄园地块酿造的。葡萄完全来自著名的 "Les Bessards" 最古老的地块。这款酒只在最好的年份酿造，每年限量生产6000瓶。葡萄品种：100%西拉。Les Bessards 完全采用手工采摘，在葡萄最佳成熟期采摘。发酵在传统的顶部开口混凝土罐中进行，发酵前需要在低温下与葡萄皮接触两天。发酵继续在28°C至30°C的温度控制下进行，总浸渍期长达20天。在新橡木桶中熟化12至14个月。
品鉴记录
中石榴红色，开瓶就做了一次换瓶，醒酒一个小时后状态还有些封闭，酒体还有些单薄，随着醒酒时间的增加，表现持续攀升中，醒酒两个小时，闻香有明显的法国橡木桶带来的香草和巧克力味，一些草本植物，灌木，陈年木头，李子和紫罗兰的香气，木质香料感，闻起来有些大酒范儿，入口酸度中高，单宁紧致，颗粒细腻，酒液咸，矿物感突出，梅子的香气为主，后段有话梅味，以及香草和木质香气。中等酒体，矿物感突出，在法桶的作用下增加了华丽的修饰和更宏大的构架，可惜酒体不够那么强大，没能完全撑起大结构，但也足够唬人了，表现不错，收尾是漂亮的香草奶油味，已经进入适饮巅峰期的酒，有复杂度，有愉悦感。我们不能对它要求更多，否则它就是吉佳乐的lalala，也不会卖这个价格了。92（80太一般，85凑合，88还行，90不错，92好，94很好，96牛逼）
建议适饮窗口：现在到未来五年。
一起品酒
有更多话题想要和我们交流，咨询酒哪里买，可以公众号消息对话框中私信发送 “讲真话”，加入我们的粉丝群。
产区介绍
作为法国第二大法定葡萄酒产区，罗纳河谷 Rhone Valley 产区是许多名人雅士眷爱之地，其类型丰富多样的葡萄酒有着令人难以抗拒的魅力，可谓是继波尔多 Bordeaux、勃艮第 Burgundy 后最重要的法国葡萄酒产区。
罗纳河谷产区沿着罗纳河由北向南呈条状分布，南北之间绵延250千米。由于自然环境差异较大，以蒙特利马尔 Montelimar 为界，罗纳河谷产区被分成了北罗纳河 Northern Rhone 和南罗纳河 Southern Rhone 两部分。
北罗纳河谷产区临近著名的勃艮第产区，属于温和的大陆性气候，葡萄园多位于陡峭的梯田上，能够更好地利用阳光，但是因无法使用机械，葡萄园中的劳作只能采用人工进行，生产成本高。南罗纳河谷产区属于地中海气候，降雨量较北罗纳河谷少，气候也更加炎热干燥，葡萄园多分布在覆盖着鹅卵石的广阔平原上。
北罗纳河这段河谷相当狭窄且陡峭，大部分葡萄园都位于河流附近，最好的葡萄园位于朝南的陡峭山坡。这些葡萄园往往位于注入罗纳河的横向河谷内，河谷能够保护葡萄树免于被寒冷的密史脱拉 mistral 北风损毁。每棵葡萄树用单独的木桩或用搭成锥形的木桩来支撑。温暖的大陆性气候，与博若莱相似，气温明显低于南罗纳河。
北罗纳河谷陡峭山坡上的葡萄园
西哈 Syrah 是在北罗纳河唯一允许种植的黑葡萄品种。北罗纳河地处高纬度并且受到密史脱拉北风的降温作用，是西哈能够完全成熟的最北极限，因此，最优质的西哈葡萄园位于朝南的陡峭山坡上。这在气温较低的北部地区尤其重要。
西哈葡萄颜色深，单宁中等到高，带有黑色水果的香味，有时带有黑胡椒味或花香。是否使用橡木桶取决于酿酒师，有些酿酒师在酿造品牌最好的葡萄酒时使用大比例的新橡木桶，还有些酿酒师倾向于使用比较旧或较大的橡木桶。有些特级法定产区（cru）的传统做法是将西哈与白葡萄品种一起发酵，但如今这种方法已很罕见。添加白葡萄有助于稳定从红葡萄中提取到的颜色，如果添加的是维欧尼还可以给葡萄酒带来浓郁芬芳。
罗蒂丘 Cote Rotie 阿布斯 Ampuis 镇周围的葡萄园是罗纳河谷最北面的法定产区。罗蒂丘的意思是“烘烤的山坡”，阳光的充裕程度可见一斑。罗蒂丘仅酿造红葡萄酒，虽然罗第丘可以加入不超过20%的维欧尼来进行混酿，但实际上混酿的情况非常少，即使混酿也只加入极少百分比的维欧尼。这类葡萄酒颜色深，酒体饱满，带有香料味。罗第丘最佳酒款带有芬芳的清新花香和优雅的口，使之区别于艾米塔基的葡萄酒。
圣约瑟夫 Saint-Joseph 沿着罗纳河的西岸从北面的贡德约一直延伸到南面的图尔农 Tournon。这里大多数的葡萄酒都是用西哈酿造的红葡萄酒。也有一些用玛珊妮和瑚珊酿造的白葡萄酒。最好的葡萄酒出自图尔农附近的梯田式葡萄园，这些葡萄酒的浓郁度和成分结构与艾米塔基的葡萄酒相似。紧邻贡德约的南部也是优异葡萄酒的产地。更肥沃平坦的谷底以及山坡顶上的高原出产大量酒体较轻的葡萄酒，通常采用一部分二氧化碳浸渍法。这类葡萄酒属于北罗纳河酒体最轻的葡萄酒之一，表现出西哈特有的胡椒香气。
E. Guigal 在 Saint Joseph 的葡萄园
贡德约 Condrieu 这里使用维欧尼酿造白葡萄酒。近些年，葡萄的种植面积明显扩大，但最好的酒源自种植在陡峭山坡、日照充足、梯田式葡萄园里的低产老藤葡萄。格里耶堡（Chateau-Grillet）是位于贡德约内的单一酒庄法定产区，酿造风格类似贡德约的葡萄酒。
艾米塔基 Hermitage 坐落在朝南的陡峭山坡上，前面是塔恩艾米塔基镇 Tain-l'Hermitage 。艾米塔基被分为多个略地 lieux-dits ，指具有特定名称的葡萄种植区，这些名称不属于法定产区范畴。这些葡萄园坡度和朝向各不相同，酿出的葡萄酒风格和酒体也略有不同。最好的艾米塔基葡萄酒传统上用不同略地的葡萄来混酿，但也有些生产者开始出售用单一略地的葡萄酿造的葡萄酒。艾米塔基红通常是北罗纳河酒体最饱满的红葡萄酒，而且非常适合陈年。虽然可以将不超过15%的瑚珊和玛萨妮与西哈一同发酵，但现在这两个品种几乎不用于混酿，而用来酿造白葡萄酒，白葡萄酒产量约占艾米塔基总产量的五分之一。
科纳 Cornas 这是最靠南的红葡萄酒特级法定产区，气候最为温暖。这里有很多横向河谷，葡萄园位于河谷内可以避风和受太阳烘烤的朝南山坡上。不同于其他法定产区，科纳红葡萄酒必须用100%的西哈来酿造。这种葡萄酒颜色色深，酒体饱满，风格和品质与艾米塔基葡萄酒相似。
点击进入精彩内容
如果你也有酒评想要分享
欢迎向我们投稿
长按识别二维码关注我们
点“在看”给我一朵小黄花
