先问自己两个问题
葡萄酒究竟有没有好坏之分？葡萄酒是有好坏之分的，通过科学的方法，我们可以试着客观地评价一款葡萄酒的质量等级。如果这一点你不同意的话，那么后面的都不用看了。葡萄酒的个人偏好有没有好坏之分呢？口味的偏好是非常私人的事，并无高下。我们品酒的目的正是通过不断的接触与新的了解，寻找自己最喜欢的那个味道。
酒款介绍
--- 酒标---
大家都看得懂
嘉地酒园（Jade Vineyard）坐落于中国宁夏贺兰山东麓产区，是一个力求展现中国风土特色的新兴精品酒庄。嘉地酒园的酒款目前一共有七个系列，分别是：如意系列（Ruyi），风信子系列（Hyacinth），四季系列（Four Seasons），咏叹调系列（Aria Reserve）、信使系列（Messenger Reserve）、马瑟兰系列（Marselan）以及2021年10月上新的翡（Fei）系列。
2019年嘉地酒园咏叹调干白葡萄酒由100%霞多丽（Chardonnay）酿造而成，葡萄果实经整串压榨后，低温静置3日，随后在15-20℃的温度下于不锈钢罐中进行发酵，发酵完成的酒液会在100%法国橡木桶中陈酿8个月。
品鉴记录
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产区介绍
中国葡萄酒自古有之，源远流长，伴随着历史朝代的更迭走过了几千年的历史春秋。据记载，中国的葡萄栽培及葡萄酒的生产最早始于汉代张骞出使西域归来的时候。唐朝诗人王翰的一首“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”更成为了脍炙人口、流传千古的诗篇。元朝时，葡萄酒和葡萄酒文化的发展达至鼎盛时期。晚清之年，爱国华侨张弼士建立张裕公司，引领中国葡萄酒走向工业化生产的道路，成为中国葡萄酒厂的先驱。解放后，国家为了防风固沙和增加人民的收入，在黄河故道地区大量种植葡萄，并在50年代后期建立了一批葡萄酒厂，从而掀开了中国葡萄酒发展的新篇章。现在，中国已经发展成为全球第六大葡萄酒生产国。
中国葡萄酒产区分布较分散，主要有八个，分别是胶东半岛产区、昌黎-怀来产区、东北产区、宁夏产区、新疆产区、甘肃武威产区、西南产区和清徐产区。在地理区域上，这八大产区大致还可以划分为东部、中部和西部三大片区。
中国广泛种植的酿酒葡萄中，以红葡萄品种为主，种植比例约占79%，白葡萄品种约占20%。赤霞珠 Cabernet Sauviignon 以超过2.3万公顷的栽培面积成为了中国栽种面积最大的引进品种。引进的其他红葡萄品种还有梅洛 Merlot、品丽珠 Cabernet Franc、蛇龙珠 Cabernet Gernischet、黑皮诺 Pinot Noir 和本土品种山葡萄 V.amurensis 等。而白葡萄品种有龙眼 Dragon Eye、贵人香 Italian Riesling、霞多丽 Chardonnay、雷司令 White Riesling、白玉霓 Ugni blanc等。其中龙眼为我国古老而著名的晚熟酿酒葡萄品种，用它酿造的葡萄酒，如我国著名的长城干白葡萄酒。
贺兰山的葡萄园
宁夏产区处于世界葡萄种植的“黄金”地带南北纬30~50度之间，同时也是中华文明的发祥地之一，古丝绸之路上的重要交通枢纽。宁夏深居西北内陆高原，属于典型大陆性半湿润半干旱气候，夏季基本没有酷暑，气温日差大、日照时间长是宁夏典型气候特征，大部分地区昼夜温差可达到15度，素有“早穿皮袄午穿纱，晚上围着火炉吃西瓜”一说。宁夏部分地区非常干旱，年降雨量200毫米，蒸发量却高达800甚至1,000毫米。由于这里的天气特征，种植在这里的葡萄往往成熟度非常好，成熟后含糖量非常高。
贺兰山东麓银川产区是宁夏最早集中发展精品酒庄的产区。靠近山脚的土壤类型为沙石土壤，砾石含量高，开发时需要大面积筛土和改良土壤。种植面积5万亩。主要品种：赤霞珠、美乐、蛇龙珠、霞多丽、马瑟兰、雷司令。代表酒庄有贺兰晴雪、志辉源石、美贺庄园、迦南美地、留世酒庄、博纳佰馥、兰一酒庄、蒲尚酒庄、铖铖酒庄、九月兰山、米擒酒庄等。
葡萄园田间作业
霞多丽可在各种气候条件下种植和成熟，但霞多丽萌芽时间早，意味着在经常出现春季霜冻的地区会受到伤害。在气候冷凉的地区，霞多丽带有绿色水果和柑橘类水果的香味，而在气候较温暖地区，香味则偏向于肉质水果，比如白桃和蜜瓜。在温暖和炎热的产区，通常会呈现热带水果的香味，比如香蕉和菠萝。在这种气候条件下，霞多丽在成熟期即将结束时会迅速失去酸度，因此需要掌握好采收时间至关重要。霞多丽淡雅的香气和香味使之成为一块理想的空白画布，以供各种酿酒方法尽情发挥。
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