先问自己两个问题
葡萄酒究竟有没有好坏之分？葡萄酒是有好坏之分的，通过科学的方法，我们可以试着客观地评价一款葡萄酒的质量等级。如果这一点你不同意的话，那么后面的都不用看了。葡萄酒的个人偏好有没有好坏之分呢？口味的偏好是非常私人的事，并无高下。我们品酒的目的正是通过不断的接触与新的了解，寻找自己最喜欢的那个味道。
酒款介绍
--- 酒标---
葡萄园 Sommarovina
年份 2017
产区 Sassella Valtellina Superiore
法定产区DOCG标识
酒庄 Mamete Prevostini
酒庄一景
本次品鉴的酒款由100% 内比奥罗 Chiavennasca 酿造，葡萄园 Sommarovina 位于 Valtellina Superiore Sassella 地区，坡面朝南，海拔400米，土壤以大比例沙土为主，无石灰岩，花岗岩含量高，很少粘土。酿造方法为葡萄轻柔去梗后经轻微压榨后被送入不锈钢容器中进行酒精发酵，发酵期为15天，温度为25°C。压榨后的葡萄酒被放入橡木桶中进行乳酸发酵，橡木桶熟化12个月，再在瓶中陈酿10个月。
酒庄陡峭的葡萄园
品鉴记录
醒酒两个小时，淡宝石红偏紫色，闻香有烟熏，玫瑰花瓣，红樱桃，地中海香料，泥土气息，香气集中，入口酸度高，单宁紧涩，糊嘴，颗粒细腻，红果和矿物感为主，口感辛辣，香气集中，风格强劲，结构坚挺，余味淡淡红果。果味不是很活泼，显得有些严肃和沉闷，不是那么容易亲近，总得来说状态很紧，随着继续长时间的醒酒依然维持了这个表现，目前感觉不是很适饮，也许需要更长时间的陈年把棱角打磨得光滑。91-（80太一般，85凑合，88还行，90不错，92好，94很好，96牛逼）
建议适饮窗口：未来五到八年。
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ArPePe Sassella Stella Retica Valtelina Superiore 2017
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产区介绍
瓦尔泰利纳 Valtellina 是位于意大利北部伦巴第省 Lombardy 的一个葡萄酒产区，拥有2000多年的葡萄酒生产历史，以其陡峭的山谷坡地和多山的地形而闻名。这里是意大利最壮观的葡萄酒产区之一，与上阿迪杰（Alto Adige）的山峦风光以及五渔村（Cinque Terre）和阿马尔菲海岸（Costa d'Amalfi）的悬崖峭壁相媲美。这里靠近意大利与瑞士的边境，海拔 3,678 米的迪斯格拉齐亚山（Monte Disgrazia）等山峰将长长的阴影投向山下的葡萄园。这里的葡萄要想完全成熟，就必须种植在朝南的阳光充足的山坡上，最好是朝西的方向。产区大部分葡萄园都位于海拔 230 米至 765 米之间的陡峭山坡上，例如瓦莱州的阿尔卑斯山。由于许多葡萄园的坡度非常明显，无法使用机械采摘，因此葡萄采摘工作既费时又费钱。
该地区以生产红葡萄酒而著名，特别是由内比奥罗（Nebbiolo）葡萄品种酿制的葡萄酒，当地称为基亚维纳斯卡（Chiavennasca）。新近的葡萄品种基因研究结果表明，雪山脚下的 Valtellina 产区，很可能是内比奥罗（Nebbiolo）葡萄品种的诞生地。瓦尔特利纳·苏佩里奥雷（Valtellina Superiore DOCG）是该地区最负盛名的产区之一，生产的葡萄酒优雅且具有长久的陈年潜力。
Valtellina 地区的葡萄园
瓦尔特利纳葡萄酒产区被划分为几个子产区，每个子产区都有自己的风土和微气候，为生产的葡萄酒的多样性做出了贡献。主要的子产区包括： 瓦尔特利纳·苏佩里奥雷（Valtellina Superiore DOCG）：以强劲有力、结构良好、陈年潜力长的红葡萄酒而知名。 萨塞拉（Sassella）：生产的葡萄酒在力量和优雅之间实现了平衡。 格鲁梅洛（Grumello）：以其酒体饱满、单宁丰富的葡萄酒而知名。 马罗吉亚（Maroggia）：以生产果味浓郁、易于接近的葡萄酒而知名。 因费尔诺（Inferno）：生产的葡萄酒具有独特的个性和陈年能力。
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