一、马蹄（荸荠）
推荐做法：【马蹄炒肉片】
准备马蹄、猪里脊肉、豌豆、小米椒、葱、姜、蒜、食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
1、里脊肉洗干净切片，加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油拌匀，腌制10分钟。豌豆去壳洗干净，烧一锅开水，加适量食盐、食用油，倒入豌豆煮3分钟，捞出沥干水分。
2、小米椒切圈，葱切葱花，姜蒜切末，马蹄去皮洗干净，切成薄片。起锅加油烧热，放入姜蒜末爆香，倒入腌好的肉片翻炒至变色，加入马蹄片、豌豆，放入适量食盐、生抽调味，撒上小米椒，翻炒均匀即可出锅。
二、茭白
推荐做法：【茭白炒肉丝】
准备茭白、鸡胸肉、料酒、食盐、鸡精、淀粉、白糖、生抽、香醋、葱姜蒜、红辣椒。
1、茭白去皮，洗干净后切丝备用。鸡胸肉洗干净切丝，加入食盐、料酒、生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀后腌制10分钟。葱姜蒜切末，红辣椒切丝。
2、锅里倒入适量油，烧热后放入姜蒜末爆香，倒入腌好的鸡肉丝，用筷子迅速划散，炒至变色后盛出备用。锅里留底油，放入葱花爆香，倒入茭白丝大火翻炒一会儿。
3、茭白丝变软后，放入适量食盐、生抽、香醋调味，倒入炒好的肉丝，再放入红椒丝，大火翻炒均匀即可出锅。
三、莲子
推荐做法：【蒸莲子红枣】
准备红枣、莲子、蜂蜜、白糖。
1、干莲子提前用清水浸泡几个小时，泡软后洗干净备用。红枣提前浸泡10分钟，洗干净备用。用刀把红枣切开，但别切断了，把里面的枣核去掉。
2、每个红枣里放一个泡好的莲子，用手捏紧，放在盘子里，包上保鲜膜。蒸锅加水烧开，放入蒸锅里开水蒸15分钟，即可取出。锅里加入半碗水，放入适量蜂蜜、白糖，大火煮开后熬至浓稠，浇在蒸好的红枣莲子上即可。
四、冬瓜
推荐做法：【番茄冬瓜汤】
准备番茄、冬瓜、香葱、食盐、食用油、番茄酱。
1、番茄划个口子，放进开水里烫2分钟，撕掉外皮后切成小丁。冬瓜去皮去瓤，洗干净后切成小块。香葱洗干净切葱花。
2、锅里倒入适量油，放入葱花爆香，倒入番茄丁小火翻炒一会儿，炒出番茄汁后加入一勺番茄酱炒匀，这样汤汁会更加浓稠，倒入适量清水煮开。
3、放入冬瓜块，大火煮5分钟，煮熟后放入适量食盐调味，继续煮2分钟即可出锅，盛入碗中后撒上葱花，喝起来清爽开胃。
